对于中国家庭而言，中式烹饪的煎炒烹炸对火候的把控相当重要。如果想要大幅度提升自身厨艺，让食材在爆炒中变得色香味俱全，在慢炖和蒸煮中又能体现养生秘诀，那肯定离不开一台火候恰到好处的高端燃气灶。
这次小编与大家分享的是华帝厨电最新推出的旗舰级燃气灶i8H01B，这款产品突破传统灶具理念，热流量大幅提升至4500W，更极具前瞻的左右分区设计，实现左蒸煮、右爆炒的极致精准火候烹饪体验。
产品详情：
据厨电市场权威零售研究机构北京奥维云网的监测数据显示，华帝鸳鸯灶系列产品，在中高端价格段位上，自产品上市以来，一直是全网的销售排名领先的爆款型号。其中鸳鸯灶i10046B型号，在2000-2499元销售量排名TOP2，其第一代鸳鸯灶爆款i10042B型号，也在1700-1999元价格段稳居TOP3的爆款排行榜地位。
当然，评测一款燃气灶好物，并不能单单依靠零售销售排行情况来判断其优劣。为此小编将对华帝2020年发布的新一代鸳鸯灶i8H01B进行详细的解读，进一步了解这款燃气灶的内在魅力。
外观做工评测
华帝燃气灶i8H01B的外观采用魅黑一体式设计，耐看且百搭多样厨房风格。表层是黑色防爆钢化玻璃面板，玻璃面板更显大方简雅，无惧高温挑战。其实消费者在选购燃气灶产品时，无须刻意担心玻璃面板的爆裂率。因为大品牌会在出厂前或材料选用上都经过严格筛选，以保障用户的使用安全。
在安装方面，我们注意到，为了提升整体厨房硬装的协调性，华帝新款鸳鸯灶i8H01B型号，比较鸳鸯灶的前代产品，将其底壳进行高适配性设计，嵌入尺寸改小到650mm×350mm，而其玻璃面板尺寸却扩大为780mm×430mm，不但能匹配常规的灶台开孔尺寸，同时大灶台大开孔灶台，也能很好的将燃气灶嵌入灶台，从而适合更多厨房的安装使用。
这款燃气灶最大的特色就是其分区烹饪设计，左右分别装置大气灶和聚能灶。左侧大气灶的火盖采用铜锰合金材质，耐高温不变形，经久耐用；右侧红外灶采用火盘式设计，通过微焰 光波的加热形式，加热速度快。两边炉头分别通过棱台型火盖和近万个微火孔的作用下，大幅度提升热效率的同时，更是降低燃气用量，尽享高效节能。
技术性能评测
中国人爱吃香口菜，爆炒在我国烹饪方式中占据着重要地位。爆炒就是食材以油为主要导热体，在大火力下，用极短的时间将食材炒透炒熟，调味成菜的烹调方法。这对燃气灶的要求更为严格，火力大小、加热强度都是决定爆炒成功与否的关键。
右侧红外灶采用专利聚能燃烧器，热效率达65%，火力突破1000℃，其通过微焰和光波的加热方式，让猛火强劲稳定。合金蜂窝体的火盘上布满近万个微火孔，有效将热能聚焦于锅底，适合煎炸爆炒等对火力大小要求高的菜式，滋味爆袭食材深处，年轻人更爱。
小编的妈妈总是喜爱煲一壶老火汤，认为其中的营养价值极高。煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但据食疗专家提醒，大多汤品的熬煮时间以1-2小时为宜，肉类则以2-3小时为新鲜风味。这段时间中，炉头经常会由于火焰不稳定而熄灭，不仅汤没能熬出风味，更是带来煤气泄漏的隐患。
左侧大气灶采用涡轮燃烧器，热效率达63%，热负荷高达4500W，是业内标准的大火力灶产品。为了使得锅具的加热更稳更均衡，它采用均分凹槽火盖的独特造型，形成内外环形双直火直贴锅底，燃烧面积全面覆盖；同时，在加宽进风口和混合氧气引射管的创新升级下，燃烧时进氧、供氧更为充足充分，如此，微火小火低至0.63KW也不易飘散，不会导致锅具加热出现糊锅的现象，从而更适合蒸煮、慢炖、煲汤等日常烹饪场景。
贴心功能评测
首先是燃气灶的安全性。虽说在烹饪的过程中，下厨者不能离开厨房是基本的安全要求，但在实际使用中，难免有不少糊涂虫，因为其他事情而遗忘了还在使用的燃气灶，导致锅中的溢出物或风让炉头意外熄火，引发燃气泄漏的危险。华帝燃气灶i8H01B采用离子感应熄火保护，能在炉头意外熄火的情况下，4-6秒内切断燃气阀门，确保使用安全。
除了这种左右分区设计的创新方案，这款燃气灶炉头也采取可拆卸设计，清洁起来也更方便，取下炉头轻轻一抹，整个灶头立即洁净如新，免除了清洁灶台的烦恼。
另外，这款产品独特的X型锅支架设计，也是可圈可点的细节匠心设计。别致有型的X型锅支架，简单而不失去艺术厨房的视觉享受，同时能确保锅具的安放更加平稳，比传统的燃气灶产品倾注了更多用心。
总之，华帝燃气灶i8H01B，首先的左右分区炉头设计，与众不同；同时简雅的造型设计经久耐看，魅黑的色调颜值尽显时尚高端。从多方面的深度体验评测可见，这款燃气灶的几项指标都超于业内标准，充分保证用户的烹饪体验。小编认为，华帝鸳鸯灶i8H01B，凭借其出色的性能指标，绝对能让你领略到新一代厨电科技发展之美。
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