今天应卤友要求，来说一期熟食行业常使用的灶具！
这是猛火炉盘，有九头，十二头，七头的，当然是头数越多，火力越大，这只是一个单单的炉盘，也就是灶口，如果我们要用来烧卤水桶，建议要在外围做一圈支架！反正卤水桶最好不要直接放到这个炉盘上，主要是支撑范围太小，不稳固。
以上介绍的就是目前熟食行业使用得最多一些灶具，具体用哪一种，还得根据自己开店的实际情况来选择，一般主流的还是建议用燃气灶，迫不得已不能用明火的地方才选择电磁灶！另外说一下，很多燃气灶，要分天然气灶和液化气灶，所以在买的时候一定要问清楚，还有就是，在买灶具时，一定要问清楚，这个灶具适合使用什么阀门，是高压阀，还是中压阀，还或者低压阀，这样问清楚了，自己才好配适合的阀门，以免到时配错了打麻烦！好了灶具的介绍今天先说这么多，后续我会把厨房使用的一系列用具挨着介绍一下，以方便大家可以参考，我们一直从事熟食开店快二十年，所发文字和图片皆是自己实际操作经验，愿与各位分享交流，分享我们的操作经验，解答在熟食开店中遇到的问题，欢迎关注我头条号，有问题可评论区留言或者私信我，我会作后续的一一解答！
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