真正的秋天，似乎一夜之间，就来临了！
昨天晚上还热呢，开着空调才能入睡。今天早上起来，居然冷空气来了，气温下降了10度，穿短袖感觉都有些吃不消了。秋风瑟瑟，吹皱了皮肤，吹干了嘴唇，大家要做好补水工作啊！
这个补水，可不是单纯地擦点护肤品，还是“以内养外”最重要，多吃芝麻、红枣、坚果、蜂蜜、荸荠、萝卜、山药、莲藕、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、银耳、乳品等柔润之物。
同时呢，人到中年，粗粮不可少，小米、糙米、荞麦、红薯、玉米等天天轮着来。
上次做了小米面馒头，今天来个芝麻荞麦卷，香喷喷，好吃呀！第一次吃荞麦，没想到这个粗粮，口感却一点也不“粗”。
在所有的主食里，我最喜欢做馒头了。
因为馒头是发面，软软的，比死面好吃易消化，对肠胃更好；同时，馒头做法简单，比面包节约时间，更适合我这个争分夺秒的上班族。
我做馒头可快了！面团从来不发酵，揉好直接开始整形，一个小时都不到，热乎乎的馒头就出锅了！
今天这个芝麻荞麦馒头卷，外面可买不到，除了用荞麦面来揉面这一点以外，还是“芝麻卷芝麻”，哈哈！
馒头皮里揉了黑芝麻，馒头芯里卷了芝麻馅，咬一口，满口香！
材料：面粉200克，荞麦粉100克，黑芝麻15克，水155克，酵母3克，糖20克
馅料：黑芝麻（熟）20克，红糖10克
做法：
1.面粉、荞麦粉、水、酵母、少许糖加入揉面机或厨师机中，启动“揉面”程序。能揉面的机器很多，有揉面机、厨师机、面包机、面条机等，只不过是揉面的时间有快慢。如果一个也没有，那就手揉呗，只要你不嫌辛苦。
2.面团成团后，加入黑芝麻继续揉面，得到一个光滑的芝麻荞麦面团。
3.机器揉面时也别闲着，称点熟芝麻加红糖打馅料，用磨粉机打几秒，不用太细，粗的挺好吃的。
磨好的粉，可以先尝一尝呀，很香，空口也能吃几口，哈哈！
4.揉面垫上撒少许粉，把面团用擀面杖擀，得到一个长方形的大面片。
5.把打好的芝麻馅抹在面片上，用勺子压一压，最好擀面杖擀一擀，这样切和卷的时候比较好操作，芝麻粉不会随意掉。
6.把面片从一端卷起，收口捏紧，用利刃切成面剂子。
7.把面剂子按一定距离排放在蒸架上，放在温暖湿润的地方发酵。
如果温度低的地方，可以放在蒸锅或蒸烤箱发酵，蒸锅里可以放温水，烤箱可以开发酵程序。
8.大约35度20分钟后，看到面团明显变大后，直接开蒸15分钟，焖2分钟后开盖。
出锅后，记得立即脱离屉布，以免粘底。
