第一次用面包机的体验,真是太难忘了,难忘到什么程度呢?从那之后,再也没敢用过。至今那台ACA面包机还安静地躺在阳台上接灰呢。
三年前买了面包机,满心欢喜,收到货后当晚就拿着制作食谱演练了。其它材料就不提了,只记得当时在面粉里掺放了很多奶粉,通电后,很快屋子里奶香四溢,全家人都对即将出炉的面包充满期待!
当时我们住在一所房龄在十五年左右的老房子里,没有电梯,住五楼,家里简单装修,装了吊顶。面包香味出来后,就听到楼上很吵,各种声音,像很多小孩子在打闹,声音越来越大。我听了一下,有不好的预感,不会是老鼠吧?老公直摇头,你整天疑神疑鬼的,怎么会是老鼠?这就是楼上来客人了,小孩子吵。就在我们争论不休的时候,好像为了给我们判个胜负,头顶的声音突然清晰起来,叽叽叽叽!这下,老公没声音了。接下来,面包是顾不上了(实际也是失败的),全家人投入到灭鼠行动中。
两周时间里,几乎每天晚上都能用捕鼠板粘到大大小小的老鼠,各种颜色都有,最多一晚抓到五只。真的崩溃,每晚起来推开卧室门、洗手间门,都要先看下粘鼠板。最后,还是请了灭鼠公司的人连续治理了一周时间,老鼠才从家里销声匿迹。通过灭鼠公司人员了解,老鼠在城市里无所不在的,而且智商很高,一个地方有好吃的会迅速召集同伙过来,同样,一个同伴吃了鼠药中毒会发出警告,那其它老鼠在此处再不会吃同种鼠药,必须要给它喂那种不会立即毙命、慢性中毒的鼠药才管用……经过这次折腾,也算涨知识了。
不过那台面包机带来了不好的回忆,从此束之高阁了。
我家的面包机已经用了快一年半了,每周至少要用一次,有时候会用两三次,面包机不到三百块钱,带给我们的快乐和健康是钱买不到的。两个字,“超值”!
外卖的面包是怎么做出来的?添加了哪些添加剂?我真的很好奇。看看它们的配料表,很多添加剂我连念都念不顺,大概就是些增甜的、增香的、保鲜的吧。外卖的面包虽然品种繁多,但口感都差不太多——无限甜齁、无限油腻,就算是最普通的吐司面包片,里面添加的白砂糖的量也是你想象不到的。连号称最健康的全麦面包,到底只用了几成的全麦面粉?加了多少糖来改善全麦粗糙的口感?你不自己亲自动手做一次,你是永远不会知道真正的全麦面包的味道——和白面包相比,那是天上与地下、咖啡与大蒜的区别呀。
现在的面包机,不仅功能多,操作也非常简单,各种原材料的重量和比例并不需要十分精确。也就是说,就算你毫无厨艺,自己在家也能轻松做出健康美味的全麦面包、白面包、蛋糕、年糕……还有和面、揉面、发面等功能(因为不需要,我就没用过)。
●你若喜欢全麦那种耐嚼的口感,就用纯全麦面粉,完全不需要加白砂糖哦,可以用南瓜的甜味来增甜,做成真正健康美味的“南瓜全麦面包”;●你若想换换口味,就用真正的白面包粉,做成可以拉出丝的手撕面包。只要面包粉买对了,自己做出来的面包口感一点都不会输给外卖的面包。注意:不管哪种面包,糖可以不加,但盐一定要加的!否则真的不好吃哟。
所以,没买面包机的赶紧买吧,买了面包机的赶紧用起来吧,只要你手头有玉米油、盐、面粉、水、酵母,香喷喷的面包即刻就有了哟。
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