周五晚上收到蛋白液，迫不及待的做了蛋白吐司，我一般做吐司用汤种，方便快捷，想做吐司立马行动，没时间准备其他面包种^_^
By 微笑向暖gxpw
用料
- 汤种
- 水 75克
- 日式吐司粉 15克
- 牛奶 60毫升
- 蛋白液 60克
- 盐 2克
- 绵白糖 25克
- 日式吐司粉 250
- 耐高糖酵母 3克
- 黄油 15克
做法步骤
1、水75克和吐司粉15克，搅拌均匀，倒入不粘锅，小火加热，不停的搅拌，像这样粘稠的状态关火，放到温度降下来
2、面包桶按顺序放牛奶，蛋白液，糖盐对角放，把冷却的汤种放进去，加入吐司粉，酵母
3、所有材料放好，面包机mix搅拌20分钟
4、加入15克黄油，在用mix搅拌20分钟
5、夏天天热，室温发酵很快，发酵好拿出排气
6、分成三份，滚圆
7、面团松弛十分钟，擀成长舌状，卷起
8、卷好，放吐司盒发酵
9、没用烤箱发酵，室温很快就发酵好了
10、烤箱170度，预热十分钟，烤四十分钟，出炉，凉凉
11、吐司切片，纹理感觉不错
12、蛋白做的吐司口味不错
13、早餐做个三明治，快捷，营养又美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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