每次看到街边的糖炒栗子时总有点挪不动脚的感觉......
在家想和街边一样做糖炒栗子不太现实，但可以异曲同工，做出来特别香，而且在家做的吃起来更放心。
我尝试过用粗盐炒栗子，先把栗子开口后就放进粗盐里炒，炒出来味道还是很香的，不过这样有点浪费盐，另外就是炒出来稍微有点干，但炒的时候不能加糖，否则糖溶化会使盐里粘到栗子上。
我觉得在家做出更好吃更香的栗子要数糖烤栗子，但糖烤栗子要做得好吃，是有窍门的，不能少了关键的一步，不然烤出来虽然香但发干，下面就来看看具体的操作步骤吧......
【食材】
栗子300克、白糖20克、温水100克、油适量
【制作步骤】
1、栗子清洗干净。
2、栗子开十字口。
我是用剪刀在底部开的十字口，这样更方便，也不容易伤手，简单粗暴，但美观程度差一点，您如果想要做出来的更漂亮，那就用刀小心地开十字口吧。
3、白糖放入温水中搅拌溶化。
4、将栗子放入糖水中浸泡一个小时。
这一步的目的是让栗子吸饱水分，后面烤出来才不发干，也让栗子的甜度更适口。
泡好后过滤掉水分，然后加一小勺食用油拌匀。
5、烤盘上铺上锡纸，均匀铺上栗子。
6、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。
7、完成。
【小贴士】
一、如果没有烤箱，用空气炸锅也可以，用面包机的空烤功能也可以，微波炉如果有烧烤功能的用烧烤功能也可以试试；
二、烤的时间要根据实际来定，烤到自己满意的程度为止；
三、上一篇我介绍了“栗子怎么挑选？怎么快速完整剥栗子？”，欢迎搜索查看，可以到我公号里查看历史消息。
叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言，叶子会一一回复。
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