前几天分享了一款胖乎乎的脆底小面包，有朋友说现在很难买到黄油，问龙宝能不能分享一个不用黄油的面包的配方，最好是可以用玉米油之类家里常用的食用油来做。当然没问题，一般用植物油代替黄油，分量是黄油的一半，用玉米油或者葵花籽油都不错，花生油和菜籽油味道比较重，不建议使用。用2碗面粉1个鸡蛋，教你做咸口味面包，咸香松软，比买的还好吃。
正好今天要给孩子做一个肉松沙拉毛毛虫的面包，顺便给大家分享一下用玉米油来做面包。做肉松拉沙毛毛虫面包，需要准备的食材有：高筋面粉 260克，鸡蛋 1个，水 110克，白砂糖 35克，玉米油 12克，盐 1克，奶粉 15克，耐高糖酵母 3克，沙拉酱 适量，肉松 适量。这里是8个毛毛虫面包的分量。鸡蛋去壳后预留一点点蛋黄，后面用来刷面团用。
第一步：除肉松和沙拉酱以外所有的食材放入面包机里，先放水和鸡蛋，然后放白砂糖和奶粉，面粉，玉米油和盐放在面粉的两个对角线，耐高糖酵母放在面粉的上面。加盐可以提升面包的口感层次。设置和面时间20分钟，如果没有面包机可以选择厨师机或者是手工揉面。
第二步：面团揉成光滑的面团，继续选择用面包机发酵到2倍大小，春天温度渐渐的回升，大概30分钟就可以发酵好了。如果是用厨师机和面的，可以把面团放到烤箱里发酵。
第三步：面团取出轻轻按压排气，平均分成8个小面团，稍微的揉圆一下，盖上保鲜膜松弛10-15分钟，盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发。
第四步：取一个面团，擀成20*12厘米的长方形面片，厚度大概是0.5厘米，有大气泡要擀掉。
第五步：在面皮上挤上适量的沙拉酱，涂抹均匀，撒上适量的肉松，上面留一点空位，如果家里没有肉松，可以放上榨菜或者火腿肠之类，都很好吃。
第六步：面团从下往上卷起来，收口的地方捏紧，面团的两侧也要收口捏紧。
第七步：所有的面团卷好后，放到长方形的纸托里，放到烤箱里发酵20-30分钟，烤箱里放一碗温水，保持烤箱内的湿度。如果没有这种纸托，可以在烤盘上垫一张防粘的油纸，直接把面团放上去。
第八步：面团发酵好，取出来刷一层薄薄的蛋液（蛋液是鸡蛋黄里加少量的水调的），挤上适量的沙拉酱，同时去预热烤箱，上下火160度10分钟。
第九步：面团放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸，防止上色过深。面包烤熟后脱模，趁热吃特别的美味。家用烤箱一般温度都会略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
想做面包没黄油？用玉米油就能做，皮薄馅多又松软，咬一口满嘴香，做少了不够吃。今天分享的这篇肉松沙拉毛毛虫面包的做法，您学会了吗？您家喜欢什么口味的面包呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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