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面包机无黄油做面包的方法

面包机无黄油做面包的方法

更新时间:2023-07-18 19:38:23

面包机无黄油做面包的方法

备用食材:高筋面粉270克,低筋面粉30克,纯牛奶100克,奶粉15克,全蛋液40克,淡奶油80克,食盐3克,白砂糖45克,酵母粉4克;

制作过程:第一步,首先将所有的食材分别秤好需要的量,将其准备到位,全部放入在面包机中,启动和面程序,差不多20分钟,直到将面团揉至可以出手套膜的状态;

第二步,待将面团揉好后,在面包机中发酵,待成为原来的2倍大,并且用手指在面团的中间戳洞,不回缩的时候,就说明面团发酵成功了;

第三步,将醒发好的面团分成均等的三份,用保鲜膜盖上,静置松弛15分钟,接着取一份面团,擀成牛舌状,从上往下卷起来,按照此方法做好;

第四步,盖上保鲜膜继续松弛15分钟,再次将其擀成牛舌状,卷起,将做好的面卷码放在吐司模具中,静置松弛半个小时,将吐司盒加上盖子;

第五步,放入事先预热好的烤箱中,上下火170度,火烤40分钟,出炉后要趁热脱模,放烤架上晾凉,切成片便可吃。