当前位置:首页>家电维修>面包机>

东菱面包机最佳配方(东菱面包机30种食谱)

东菱面包机最佳配方(东菱面包机30种食谱)

更新时间:2021-12-08 20:47:41

做法步骤

1、配料表面包体所有材料包括玉米油一起放进面包桶,注意先放液体再放粉类,糖和酵母不要放一起,酵母放在面粉上面。依面粉的吸水性适当调节一下面团的软硬度。

2、我的面包机用了40分钟揉面拉出薄膜,接下来发酵面团至2.5倍大。

3、发酵面团时间可以先把脆底做好,白芝麻10克,砂糖15克,低筋面粉15克,玉米油5克混合匀。

4、烤盘底部刷油(可以用烤箱自带烤盘)油不要太少,太少了底不脆。

5、发酵好的面团排气

6、分成10等份团圆,拉保鲜膜醒面15分钟,因为我要做20个小餐包,根据自己的需要分配。

7、取一面团擀成长方形

8、卷起

9、从中间切开

10、切面刷一层水,我刷的蜂蜜水就是要刷表面的蜂蜜水,再蘸一层脆底料,这时切面会鼓出来用手指按一按尽量让它平了,放到烤盘就不容易东倒西歪了。

11、排排好,要留缝隙不能过挤。

12、现在我这里比较凉了,发酵我是底部烤盘放上热水烤箱发酵的,30度大概半小时左右。

13、不管你用什么方法发酵,总之要发到1.5到2倍大才行。发不好烤了面包也不会蓬松柔软。

14、发酵好烤箱预热,我烤箱上火偏高160度下火170度,20分钟,再说一下温度和时间还是得依照自己的烤箱来,每个烤箱的温度都不同,我的只是一个参考,不能烤上就不管了,我烤东西都是一直观察着。

15、烤好出炉马上刷上一层蜂蜜水倒扣脱膜

16、底部脆脆的,像不像烤馒头呵呵

17、蓬松

18、炒鸡香甜松软

心情故事

我这款小餐包不加黄油,只用少量玉米油,餐包蓬松度一点不比外面卖的有添加剂的差,软的一踏糊涂。

,