婶子最近在猛嗑面包机工作原理，就快把机器拆掉的感觉...
然后发现，这玩意里面的玄妙真是大大的。
比如说原先一直让我感觉无奈的一键式吐司
出来的成品总是组织粗糙，外壳厚硬的样子
随着一次次失败后的方法改进，开始懂得如何让吐司呈现最佳状态
很多时候不是机器不好，而是操作手法的问题。
因为面包机毕竟有自己的设定程序，和灵活的人工操作有区别
所以只要稍微注意一些细节，也是可以做出好吃又好看的面包的。
特别是对一些懒人来说，那种拗造型的面包实在是没精力没时间做
我就想吃拉丝又柔软的吐司，然后抹果酱配豆浆吃
好吧，这篇可可大吐司就满足你
开篇之前，先来说一下面包机揉面的问题。
为了方便，大多人都会选择面包机的一键式操作
但因为程序的问题，很多面包机的一键式揉面时间都比较短。
所以保险起见，你可以在一键式操作之前，先将面团材料用揉面程序揉20分钟
之后再启动一键式面包，这样出来的面团比直接程序出来的柔软许多。
其次就是造型问题。这个可可大吐司是我完全没有手工整形的结果
可以看出外壳不太规则，很质朴的样子
这是因为我用的甜面包程序，在发酵的中间时会有一次搅拌排气，会让已经发酵少许的面包体变形重发
如果你想让面包机烤的吐司外表高大又圆滚滚，那么就选择发酵时没有搅拌的一键式程序吧。我的面包机中像果蔬面包、杂粮面包都是可以发酵中没有搅拌的。
让面团一直发到高大上的效果，烤出来的外形自然就饱满了。
这个芝麻全麦吐司就是用了果蔬面包程序烤出来的，发酵一次成型。
不过话说回来，自己在家吃，外表什么的不重要吧，只要味道好不就行啦？
1材料
高筋面粉250克，细砂糖30克，盐2克，奶粉10克，可可粉15克，即发干酵母3克，全蛋液30克，水120克，玉米油25克，蔓越莓40克。
2步骤
1、先将面团中除了干酵母、蔓越莓外的所有材料倒入面包桶内。
2、然后将面包桶放入面包机中。
3、之后在酵母盒和果料盒中倒入酵母和蔓越莓。
4、然后启动揉面程序，20分钟。开始揉面吧
5、揉完20分钟后，再启动甜面包程序，一共3小时零5分钟。
6、面包机会继续揉面，揉到大概10分钟左右的时候，取一小块面团检查，已经可以拉出很薄的膜来了
7、这时候让面包机继续工作吧。
8、烘烤开始前，给面包机包上一层锡纸隔热，这样不会让外壳颜色过深，变硬。当时没拍，用一张以前的包锡纸图做范例哈。
9、程序结束后，提出面包桶将面包倒扣放凉就可以了。
