导语:吐司吃不完别扔,加入奶茶做成甜点,甜而不腻,饭后吃享受极了,今天小编要给大家安利一款刷爆朋友圈,霸屏各大视频APP的奶茶吐司,吃起来就像把珍珠奶茶塞进了吐司里,咬一口就爆浆。
幸福感爆棚!重点是做法超简单!几分钟就能搞定,我每次做给家人吃,他们都很馋,很受他们的喜欢,而且美食散发着淡淡奶茶的香气和浓郁奶香混合的吐司,孩子喜欢切厚片后食用,绵软细腻又带着少许嚼劲儿,入口好吃,甜而不腻,很适合做饭后甜点,非常享受。
奶茶吐司
By 薇-甜品
配料:
白鲨高筋面粉 250克、细砂糖 40克、精盐 适量、酵母(干) 2.5克、红茶牛奶 175克、黄油 25克、红茶牛奶材料 适量、牛奶 25克、红茶包 2袋
步骤1.材料备齐,黄油软化。
步骤2.红茶包和牛奶一起加入煮开后放凉备用。
步骤3.除黄油外所有材料放入面包机揉面。
步骤4.揉成团后放入软化的黄油继续揉 。
步骤5.揉到完全状态,出薄膜即可。
步骤6.滚圆放入温暖的地方发酵。
步骤7.发酵到2倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
步骤8.将面团分成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9.取面团擀成椭圆形,翻面,压薄底边。
步骤10.将左右向中间对折。
步骤11.从上往下卷起,收紧封口处。
步骤12.放入学厨水立方模具内,收口冲下放置。
步骤13.盖上盖子或者保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。
步骤14.发酵到模具的8分满即可。
步骤15.柏翠5400烤箱下层,170度烘烤30分钟。
步骤16.出炉震出热气,脱模放凉即可。
烹饪小贴士:
1、液体请灵活掌握,混合材料的时候请留调整液体,煮奶茶的时候牛奶要放足量,因为加热的时候会有轻微损耗
2、种面团也可以根据自己时间安排选择室温发酵
3、烘烤温度时间请根据自己烤箱灵活掌握
4、糖和盐一定要分开放在面粉下,不要过早接触到了酵母,每种面粉吸水量不同,预留十克看状态再加水,此款算是甜吐司了,不喜欢甜的可以适当减糖
5、奶茶粉不同品牌口味不同,自行调整糖的用量。配方中糖量不高,吃起来甜味没有那么明显,喜甜的可以自行增加糖量。
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