减脂期间,只能吃吃全麦吐司,买的里面又不确定添加了什么,添加了多少全麦粉,上次买的一款只有百分之三全麦粉,坑爹啊,自己做的这款是添加了百分之五十的全麦粉,口感软而有嚼劲很容易做,
By 小啊姨的日食记
用料
- 新良黑全麦粉 284g
- 高筋面粉 284g
- 代糖 40g
- 食用盐 9g
- 牛奶 368g
- 酵母 8克
- 全蛋液 64g
- 橄榄油 42克
做法步骤
1、所有材料除油外,全部放面包机桶,开揉面键,揉到扩展,加入油,接着揉,我差不多揉了30分钟
2、揉至出膜,后膜也可以的,放烤箱第一发,发至两倍大,忘记拍照了。
3、发酵好的面团,分成5份,擀长。卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
4、再次擀开,宽度跟吐司模具差不多就可以。卷起来
5、放进吐司模具进行第二次发酵。
6、发酵好的,有一块弄到了,丑死了,盖上盖子,烤箱预热,上火175,下火185。
7、上火175下火185,烤45分钟,自己的烤箱脾气,自己安排,
8、放凉切块,装袋子
9、自己做的没下添加剂之类,放急冻,想吃的时候拿出来解冻,热一下就行。
10、这个吐司边边不要浪费,烤成酥酥的,当饼干追剧也是很不错的哦
11、早餐用三明治机器夹一下,超级好吃,酥香。我夹了火腿,青瓜,鸡蛋。
12、这个我夹了红豆,也是很奶思。
小贴士
我这个模具是1000g,450的减少一半的材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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