用电饭煲做蛋糕，简单快捷。口感和烤箱一样。 加入了芒果泥，蛋糕的馅是软的，表皮焦脆，口感软绵，入口即化。
By 明月舞青衣 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 120克
- 鸡蛋 4个
- 泡打粉 1克
- 色拉油 30ml
- 白砂糖 40克
- 柠檬汁 几滴
- 芒果 1个
做法步骤
1、准备材料。电饭煲中刷少许油，防止粘连。芒果去皮粉碎成泥状。
2、鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，分别放入料理盆中。蛋黄中加入牛奶、色拉油，拌匀。
3、蛋黄糊中过筛入低筋面粉、泡打粉。拌匀。
4、面粉糊中加入芒果泥
5、 搅拌均匀至无颗粒状。
6、 蛋白加入柠檬汁，打蛋器高速打发至大泡的时候，加入少许白砂糖，打发。
7、打发至细泡的时候，加入剩余的白砂糖。蛋白打发至硬性发泡。提起的时候有尖头。
8、打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
9、轻轻的顺着一个方向切拌好的蛋糕糊。
10、倒入电饭煲中。
11、轻轻磕去大气泡。
12、选择蛋糕模式，时间到后，先焖5分钟，再揭盖脱模。
小贴士
1、 蛋糕会塌陷。 2、 加入了芒果泥，蛋糕的馅是软的。 3、 用牙签扎进去试试熟了没有，如果没有熟，可以再加热10分钟。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
