多妈从老家回来以后，又开始自己做早餐了，那么面包总是不能少的一种主食，总做甜面包也没啥意思，做咸面包也基本都是加火腿肠或培根，冰箱里还都没有，咋办呢？！正好看到烧菜用的鲜鸡汁调味料，脑洞大开，这个能不能放进面粉里揉面做面包呢。想是想不出来的，试试看呗，于是就动手配料，揉面，发酵，整形，烘烤，没想到成品还真是不错呢，值得分享出来。家庭里自制食物的乐趣就是你想怎么做就能怎么做，随心所欲，只要会做基础的，想要什么口味的面包都可以轻松搞定！
因为是做面包，在这里还想分享一件事情，我这次回老家，在老家做面包的时候就感受到了地域不同，面粉的吸水性差距真的很大，我平时经常用的面包食谱里，液体量要占面粉量的60%甚至还要多一些，回老家的时候我按平时常用的比例配料，结果面团稀的不好成形，最后只好再加干面粉，所以做面包这件事，从网上找配方，一定要自己注意观察一下，在前期发现面团过干或过稀，及时添加液体或干面粉进行调整一下。面粉的吸水性不同，按照一个方子照搬，那是非常有可能不成功的！
下面来分享一下我这个咸香鸡汁味的圆面包的制作过程吧。
原料：面粉300g、水130g、鸡蛋液40g、太太乐鲜鸡汁15g、白糖15g、耐高糖酵母粉4g；
装饰材料：鸡蛋液10、熟白芝麻适量；
做法：
1、将水和鸡蛋液放入面包机桶里；（一颗鸡蛋打散，一部分用于和面，留一点可以最后刷表面用；）
2、倒入鲜鸡汁调味料；
3、继续加入白糖、面粉、耐高糖酵母粉；
4、启动面包机和面程序，一共揉两个程序；（如果手揉方便，可以自己手工揉面）；
6、第一次发酵完成；
7、排气后分成六个小面团，静置10分钟后再排气揉圆，摆在烤盘上放到烤箱里进行第二次发酵；
8、发酵至两倍大，面团变的白白胖胖的，轻碰有弹性不会回缩；
9、用刷子刷上鸡蛋液，点上熟白芝麻；
10、烤箱170度预热，上下火，烤盘放中层，22分钟左右；
香喷喷的圆面包出来了，本来我想做成辫子形状的，但无奈发好面的时候，小闺女一直在闹，只好来个简单快速的圆形了。不过这样也不错，可以当汉堡胚子，煎个蛋夹在中间就可以当煎蛋汉堡了。
这个面包是咸香口感的，今天早上当早餐，家里人品尝过后反馈良好，所以我才拿出来分享的。没想到烧菜用的调味汁取一点做面包也是很不错的呢。试验成功，以后要多尝试一下新口味才好。
非常感谢您订阅我的头条号“魔多厨房”，我是一名全职妈妈，有两个可爱的女儿，因为孩子才开始学习做菜和烘焙，希望在这里与大家交流分享厨房里的那些事儿！
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