喜欢软欧包，相对做起来比较简单省事。配方无油只加了爱乐甜代糖，加了适量的蔓越莓干，甜度正好，吃起来无负担。
By 小小庆回国
用料
- 高筋面粉 400克
- 紫薯泥 150克
- 牛奶 210克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 爱乐甜代糖 20克
- 蔓越莓干 适量
做法步骤
1、紫薯提前蒸熟，用小勺子碾压成泥，全部食材放入面包桶，建议液体预留10克，根据面团的状态适当添加。
2、启动面包机，揉面15分钟。
3、面团在面包机里发酵1.5个小时。
4、发酵好的面团，用手指沾面在中间戳洞，不回缩不发酵，证明面团发酵完美。
5、面团按压排气，分成4个相等的面剂子。
6、取一份用擀面杖擀成长方形。
7、准备适量的蔓越莓干。
8、在面皮上均匀地铺上一层蔓越莓干，轻轻地按压几下。
9、从下往上卷起来，捏紧封口。
10、封口朝下放入烤盘，依次做好4个，两个蔓越莓馅的，两个没馅的。
11、放入烤箱二次发酵，38度50分钟，放碗热水，增加湿度。
12、二次发酵后明显增大，筛上一层薄薄的干面粉，用小刀割出自己喜欢的花纹。
13、烤箱提前预热，上火180度，下火160度，烤25分钟即可，温度和时间要根据自己家烤箱的脾气来调节。
14、软欧包出炉了，柔软香甜，口感细腻，外皮柔软不失韧性，真是既美味，又简单易做。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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