一、玉米芝麻蛋饼
食材：鸡蛋2个、玉米面2汤勺、黑芝麻少许、白糖适量
玉米芝麻蛋饼做法：
1、准备好鸡蛋、玉米面、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。
3、加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。
4、平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。
5、待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。
6.、待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻
7. 蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
二、葱油饼
葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。
营养功效
清热 ，祛痰促进食欲抗菌，抗病毒 防癌抗癌。
食材：中筋面粉450g、热水225ml、手粉适量、水90ml、盐10g、胡椒粉8g、葱花适量、色拉油适量
葱油饼做法：
1、将材料准备好。
2、中筋面粉450g称好备用.
3、香葱洗净后，切成葱花。
4、将中筋面粉倒入面包桶内.
5、将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子
6、插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）
7、机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。
8、分两次慢慢加入热水拌匀的面团。
9、接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。
10、面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。
11、和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。
12、完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。
13、用擀面杖压杆面团是多余空气排出。
14、再将面团分成2~4份。
15、将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。
16、在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。
17、卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。
18、锅内刷上一层油，开火烧热。
19、把擀好的葱油饼放入煎。
20、两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。
三、葱香鸡蛋千层饼
食材：鸡蛋4个、香葱适量（两人量）、盐、胡椒粉
做法：
1、准备鸡蛋和香葱。
2、鸡蛋打入碗中。
3、调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4、香葱切细末。
5、把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
6、平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。
7、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
8、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
9、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
10、再继续倒入一层蛋液。
11、等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。
四、香甜玉米饼
食材：糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1个、白糖适量(用量依个人口味放)
做法：
1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
4、将面团搓成长条再分成小剂子（我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！）将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；
5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
五、南瓜鸡蛋煎饼
食材：南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、水约150亳升、生姜、葱适量
南瓜鸡蛋煎饼做法：
1南瓜去皮擦成细丝。
2加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)。
3打入一颗鸡蛋。
4把南瓜丝和面粉等混合均匀。
5先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎。
6一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)
7翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。
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