，金枪鱼被国际营养组织推荐为世界三大营养鱼类之一，是大洋暖水洄游鱼类，不受环境污染，肉质鲜美。冻结时鱼肉细胞内水分在-1℃开始冻结成结晶，到-60℃时细胞内水分全部冻结成结晶体，其细胞生物体反应被维持在停止状态，从而得以长期保持鲜度。
金枪鱼开始在-1℃~-5℃冻结时，其细胞体变成结晶体的体积最大，使细胞膜破坏。在解冻鱼体时，水分会从鱼体组织内流出，带走金枪鱼特有的鲜味，食用时出现乏味绵软，大大降低其营养价值。为了保证金枪鱼的品质，采用急速冻结，把-1℃~-5℃最大冰结晶生成带的通过时间缩到最短。
金枪鱼、龙虾、海参、鲍鱼等高档食材要求的保存条件较为苛刻，市面上的大部分冰柜都无法达到-60℃的超低温，而澳柯玛超低温细胞级速冻冷柜的领先技术可以做到急速冷冻、-60℃超低温，完美满足您对高端食材的储存需要。在这样的温度下，可以良好的保持其鲜度一年到两年的时间。
采用五重核心科技助力深冷速冻：
①高效强大压缩机，输出能力强，制冷效率高，噪音低，寿命长
②全箱体精铜蒸发器，强导热性能，造就更高制冷效率，耐腐蚀更耐用
③新型混合制冷剂，效率更高，降温更快，温度更低
④4D 循环包裹制冷，冷的快，冻的深
⑤高效独立散热
不仅如此，设备还可以实现精准电脑控温，实时显示柜内真实温度。接通电源后，数字显示屏可以显示实际温度，高端食材放心存储；当温度偏离设定温度时，指示灯会及时闪烁提示；可以实现-15℃到-60℃温度自由调控，精确到0.1℃，为每种食物匹配合适的温度。在断电保护上也下足功夫，采用80mm加厚保温层、不锈钢内胆台阶式门衬，做到120小时长时间断电保护，不惧意外挑战，保护食材新鲜。
澳柯玛超低温速冻冷柜，多重科技加身，深度低温让您时常保持“新鲜感”，高端食材专业管理，瞬间即为永恒，您的不二选择。
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