大众网·海报新闻记者 李潇 青岛报道
青岛开海了。
4个月的等待全部化为香气弥漫四方的海鲜美食。
9月4日，海尔商用冷柜开海节“首捕第一鲜”直播活动在崂山区沙子口南姜码头举行。活动现场邀请了海尔智家青岛中心培训老师王亚洲、广德里美食1898美食街区和万博美食汇青岛遇见海鲜美食大厨等重量级大咖参与，带你品鉴青岛开海第一鲜，各种海鲜种类齐全、味道鲜美、做法多种多样，让你轻松实现海鲜自由。
活动现场，9月1日开海出港的第一批渔船已经满载着渔获回到了港口，对于青岛的市民而言，每年开海后鲜美的海鲜都是餐桌上必不可少的美食，梭子蟹、基围虾、大鲅鱼……同样是一艘船回来的，什么样的螃蟹更新鲜，什么样的虾味道更好，什么样的鲅鱼老丈人最喜欢，来自广德里美食1898美食街区和万博美食汇青岛遇见海鲜的美食大厨在直播中为各位岛城居民提供了不少小妙招。
据了解，广德里1898美食街区是以青岛特有的里院建筑风格为核心设计理念，集美食、娱乐、文化、网红等概念于一体的新型餐饮综合体，位于青岛市南区的核心位置，紧邻青岛火车站，与地铁M3号线青岛站E出口相通，与青岛百年地标景点——栈桥隔路相望(直线距离约300米)，历时两年精工打磨，10月1日将正式开业，充满里院风情，期待与您相见。
共同教大家挑选美食的还有万博美食汇青岛遇见海鲜的美食大厨。位于太平湾，离海只有8步之遥的青岛遇见海鲜，作为餐饮从业者，尤其是以“食鲜”为主的遇见青岛海鲜，主打的就是海鲜，让客人能够品尝到新鲜、美味的青岛海鲜是他们的初衷，在开海这个青岛人的海鲜盛宴中，开业三周年之际，万博美食汇青岛遇见海鲜准备了众多海鲜美食等待您的光临。
诸位美食大厨不仅在现场教大家如何挑选海鲜，还在现场利用开海后的第一波海鲜为大家制作了最新鲜的美食。挑选到的海鲜，经过美食大厨们的专业烹饪，以最美味的姿态展现在岛城市民面前，来自广德里美食1898美食街区的大厨为现场观众来带了水果鲜虾球、基围虾牛油果色拉、蟹子挞、煎鲈鱼柳配黑醋汁和冬阴功海鲜汤；来自万博美食汇青岛遇见海鲜的美食大厨为大家带来了香煎鱼排佐水果沙律、冷卤水晶鲍鱼配鱼子酱、蟹肉鲜虾脆藕蒸丸、一卤鲜黄花蒸肉饼，新鲜的美食登场，现场邀请市民品尝最新鲜的开海美食，同时专业的美食大厨还向大家介绍道，在烹饪时要想发挥出食材最新鲜的味道，在此之前的储存就格外重要，大量的海鲜保存，推荐专业的海尔冷柜，锁住新鲜，美味直达。
海尔智家青岛培训中心王亚洲老师向大家介绍了海尔冷柜的储鲜之道：长时间存储海鲜不变质，冷冻温度要达到-35℃以下。现在用户家中的冰箱冷冻室大多设置为-18℃，海鲜保存1-2个月只能保证不变质，但是口感和鲜度都会大打折扣。如果要大量存储海鲜，建议用专业的低温冷柜，柜内温度要达到-35℃以下，海鲜存1-2个月甚至半年，仍然可以保持新鲜的品质和高级的口感。
活动现场，海尔智家青岛培训中心王亚洲老师和主持人一起挑选刚上岸的海鲜，现场进行冻鱼实验，感受海尔冷柜黑科技，刚上岸的带鱼放入已经恒温在-30℃的海尔海鲜柜中，进行30分钟的冷冻。在全场的注视下，主持人打开冷柜，检验鱼的冷冻程度，与-18℃普通冷柜相比，海尔海鲜柜的冷冻速度令现场嘉宾们大吃一惊，短短三十分钟，新鲜的带鱼已经完全冷冻好，而且表面光滑，没有多余冰碴，新鲜感直逼冷冻前状态，最大程度达到了锁鲜。
现场展示海尔商用冷柜的海鲜柜，冷柜门体的四周所采用材质都是镀锌钢板，能够抗锈耐腐蚀，最低温度可以直达-40℃，其中的速冻技术能够最大程度避免食材的细胞在冷冻过程中被破坏，达到速冻锁鲜的目的，保存食材的最原始美味，让用户尽情享受大海的馈赠。
