洋葱是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，它具有降低血压、提神醒脑、缓 解压力、预 防感 冒的作用。美胖以前一点也不喜欢吃洋葱，但是这样做，每次都能吃一整个！做法简单，好吃到爆！宅家多吃洋葱，解腻好吃还杀 菌，一起来看看吧～
洋葱炒猪肝
图文 |我叫一尾鱼
猪肝300克洋葱1个胡萝卜半根青椒1个盐10克生姜2片大蒜3瓣料酒2汤匙玉米淀粉10克生抽2汤匙蚝油2汤匙白糖10克
1. 买回来的新鲜猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，浸泡半小时左右，浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。2. 将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。3. 切好的猪肝片放入盆中，放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。4. 胡萝卜切成薄片，青椒切成小块。5. 洋葱切去二头，切成小块备用。6. 锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。7. 热锅热油放入洋葱翻炒出香味。8. 放入胡萝卜片翻炒变软。9. 放入焯过水的猪肝，锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖，快速的翻炒均匀。10. 锅中加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。
洋葱炒肉丝
图文 |salila82
洋葱半个猪肉一块红辣椒一根青椒一根生姜两片盐适量胡椒粉少许玉米淀粉少许生抽半勺老抽少许植物油适量
1. 猪肉切成细丝，我用的是前腿肉，放入半勺生抽，少许胡椒粉，一点点老抽，少许玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。2. 洋葱切成丝儿，青红辣椒切成丝，生姜切丝备用。紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。3. 马克西姆微压锅提前烧热，锅中放入少量的植物油，将腌好的肉丝放入锅中，炒到肉丝变色盛出来备用。马克西姆微压锅是不粘锅，油量可以比平常少一点。4. 根据情况再添少许油，然后将切好的洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟。5. 接着将青红辣椒丝放入锅中，继续翻炒十几秒。6. 将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀。7. 根据个人的口味调入适量的盐，再放入一点点生抽，快速翻炒均匀即可出锅。8. 简单好吃非常下饭的一道菜，猪肉经过这么处理，又滑又嫩，没有一点儿腥味儿。9. 鲜嫩还不塞牙，小朋友很爱吃。10. 很受欢迎的一道家常菜，喜欢的朋友别错过哟。
猪肉洋葱大懒龙
图文 |Meggy跳舞的苹果
高筋面粉500克低筋面粉300克猪肉馅500克黄皮洋葱1个干酵母8克细砂糖10克凉水450克植物油20克酱油30克蚝油30克盐适量
1. 面团材料准备好，我这次用的高筋面粉和低筋面粉，也可以直接用中筋面粉或者高筋面粉；加一点白糖利于酵母发 酵，现在天热用凉水就可以，天冷室温低可用温水揉面；干酵母用量是面粉是的百分之1左右。2. 将所有材料称重后倒入面包桶中，再把面包桶安放在东菱JD08面包机内，启动一个“揉面”程序10分钟，面团成型没有干粉且有些滋 润了，将搅拌棒取出，面团收圆，盖上内盖和外盖，自然发 酵1小时左右，看面团状态来调整时间；在室温低的情况下，可以有面包机自带的发 酵程序来发面；没有面包机等工具可直接用手揉成团即可，再用湿布或者密封性好的盖子盖严。3. 等待发 酵的时候来处理一下馅料：肥瘦相间的猪肉馅，一个黄皮洋葱头；肉馅中有点肥的更香；洋葱用黄的紫的都可以，只要是汁水丰盈的。4. 肉馅中倒酱油、蚝油、植物油，根据口味撒盐，搅拌均匀；洋葱先切丝再切小碎丁，因为洋葱中富含水分，所以肉馅中无需打水。5. 剁好的洋葱丁先不要拌入肉馅中，待使用前再搅拌，防止出汤。6. 发好的面团是原来的2-2.5倍大小时，手轻拍面团有嘭嘭响，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发 酵成功。7. 将面团取出放在撒了面粉的案板上，用手揉几下排气，再擀成厚约3亳米的长方形大面片，将猪肉洋葱馅均匀地抹在面片上，四周留白。8. 从一边卷向另一边，封口朝下压紧。9. 根据蒸锅的大小，用手将面卷掐成大小均匀的等份，小面卷两端分别捏严，防止蒸的时候裂开漏馅流汤。10. 蒸锅里放足量水，蒸屉上铺好屉布，将面卷码放在蒸屉上，中间及四周留了膨胀的空间，盖上盖子，饧发20分钟左右。11. 卷子是原来的1.5倍大小时，开大火上汽，蒸25分钟左右，看卷子的大小薄厚来调整时间；时间到后先不要急着揭锅，焖5-10分钟再开盖，表面光滑平整。12. 猪肉洋葱大懒龙，暄软又多层！
小窍门：
1、做懒龙这种中式面点，用中筋粉就可以。
2、因为洋葱富含汁水，所以肉馅中不要打入太多的水，防止在蒸的过程中汁水太多将面皮压塌而不涨发；如果用此馅包包子、饺子，可以适量多打一些水入肉馅中。
3、蒸的时间视懒龙的长短、薄厚、大小、火力来调整，越厚越长的懒龙则需要蒸的时间越长。
洋葱拌鸡肉
图文 |爱生活的馋猫
鸡胸肉150克洋葱半个陈醋10克生抽10克盐2克油辣子适量胡椒粉1克蒜末3克
1. 鸡肉洗净，切成薄片，这样处理的鸡肉蒸的时候省时还容易熟，吃起来不柴。2. 将鸡肉加入少许生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟。3. 将鸡肉放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟，蒸锅也是一样时间哦~别蒸久了，会老。4. 取出的鸡肉十分鲜嫩多汁，醮盐都好吃。5. 蒸好的鸡肉切薄片，喜欢更入味的就撕成丝，反正都好吃。6. 将洋葱清洗干净后切成小丝，切洋葱的时候眼睛别凑太近，用快刀这样才不会辣眼睛哟。7. 将洋葱和所有酱料拌匀，我喜欢吃辣，所以还是加了油辣子，想要纯瘦 身的美眉记得要用橄榄油哟。8. 再将鸡肉倒进去拌匀就能吃上了，简直就是太香太香了~9. 成品。
洋葱圈
图文 |小耿妈妈
洋葱1只鸡蛋1只生粉适量面包糠适量油适量番茄沙司适量
1. 准备的原料。2. 洋葱去皮，去头尾，中间段切成厚半公分左右的厚片，再用手掰散。3. 洋葱圈先裹上生粉。4. 再裹上蛋液。5. 再裹上一层面包糠。6. 油锅中小火炸到金黄 色，洋葱圈浮在油表面捞出。7. 蘸上番茄沙司开吃！
小窍门：
1、切洋葱容易刺 激到眼睛，刀上沾点清水，或者将洋葱两半后用清水冲冲，再进行细切就会好很多。
2、处理下来的洋葱头尾部分可以做菜，不要浪费。
3、面包糠很容易炸焦，所有炸的时候火不要大。
来源：美食天下
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