写给重庆百瑞斯特咖啡学院可爱的学生们，希望你们未来的路顺顺利利、平平坦坦，快快乐乐的与你的咖啡馆度过每一天。
一、每日吧台咖啡机清洁保养
1、 将反冲洗垫片放入双头手柄中，上扣至咖啡机冲泡头；
2、 关机；
3、 长按60ml冲煮键开机至屏幕出现cleaning时，松开60ml冲煮键自动清洗；
4、 取600ml拉花钢杯加入300ml冷水，放入蒸汽管加热清洗（约60°）；
5、 将滤水盘清洗干净即可。
二、每周吧台咖啡机清洁保养
1、将反冲洗垫片放入双头手柄中加入咖啡机清洁粉2g（约短吧勺半勺），上扣至咖啡机冲泡头；
2、关机；
3、长按60ml冲煮键开机至屏幕出现cleaning时，松开60ml冲煮键自动清洗；
4、取600ml拉花钢杯加入300ml冷水，放入蒸汽管加热清洗（约60°）；
5、用短吧勺将冲泡头上的胶圈和滤网撬下、所有手柄滤网撬下，抹布擦拭冲泡头；
6、将滤网和手柄泡至热水中，加入5g（短吧勺一勺）咖啡机清洗粉；
7、再将胶圈及滤水盘清洗干净清即可。
（注： 所有胶质部分都不能放入咖啡机清洁粉的热水中浸泡）
三、每月吧台咖啡机锅炉清洁保养
1、 打开咖啡机流水槽；
2、 将咖啡机电子显示屏下方的黑色开关打开；（开启状态180°角速度放慢，微调即可）
注：关闭状态90°角，开启状态180°角
3、 切记清空锅炉水后一定将开关调至关闭状态90°角。
四、磨豆机清洁保养
1、 取出豆仓将咖啡豆转移至密封罐，再将豆仓清洗干净；
2、 剩余咖啡豆研磨成粉，用粉刷清洁干净即可。
