文| 铅笔道 数据分析师 赵艳玲
2018年5月15日瑞幸咖啡放出消息，已经起诉星巴克涉嫌区域垄断，以及逼迫供应商站队，导致行业竞争的不公平。对此，星巴克给出了如此回应：“无意参与其他品牌的市场炒作。我们欢迎有序竞争，彼此促进，不断创新，持续提升品质和服务，为中国消费者创造真正的价值。
”随着战况愈演愈烈，咖啡行业走进大众视线。中投顾问发布的《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》指出：从绝对数量上看，我国咖啡消费量仍呈低迷状态。目前全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币，美国是全球咖啡消费最大的市场，年消费约为3万亿人民币，而我国的咖啡消费市场规模在700亿人民币左右。行业数据显示，未来10年中国咖啡市场将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。
数据来源于中投顾问《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》
近年来谈判聊天的场地已不再局限于传统酒桌，找一间咖啡厅聊着天就把合作、投资定下来了，已经成为时下公司之间谈合作的主流方式之一。其中连锁咖啡品牌有如太平洋咖啡、COSTA咖啡等等占据市场多数份额。新星咖啡连锁品牌连咖啡表现强劲，今年三月份完成启明创投、高榕资本1.58亿元B 轮融资，或许在日后可以和瑞幸咖啡一起同这几大品牌一争天下也未可知。
图片来自《中国产业信息网》
行业竞争日益激烈，线下咖啡馆人工成本高、房租昂贵，导致毛利减少，让更多想要进入咖啡行业的创业者望而却步。无人贩售的新零售行业倒是进行得如火如荼，行业门槛低成了最重要的原因之一，对比同领域国外市场数据，在无人贩售领域日本数据亮眼，由《中国饮品快报》数据得知，日本迄今已有600多万台终端设备，平均每25个人就拥有一台自动贩卖机，自助零售产值约为47千亿日元，折合人民币2800多亿。
图片来自新浪科技文章《你知道为什么自动售货机没有像日本一样普及吗？》
而在中国，无人售货机目前仅仅只有15万台，以城镇人口8亿来计算，平均533人拥有1台自助售货机，自助零售产值约在1000亿左右。于是诞生了一批现磨无人咖啡机相关项目。“目前市场除了星巴克这种标配店能享受到购物中心较低的租金以外，其他咖啡店的开店成本是相当高昂的，此外还要考虑人力成本。但无人自助咖啡，把这些都省掉了”梅花天使创始合伙人吴世春如是说。真格基金副总裁刘元也看好无人咖啡机的模式“中国目前城市密度那么大自助设备却还很少，自助咖啡机也只有两千多台，但中国咖啡的市场规模在2015年时就已经超过千亿并且还在增长。”
图片来自于铅笔道文章《独家追踪| 提供无人咖啡软硬件解决方案“咖啡零点吧”获新投资》
自助无人咖啡机优势相当明显：占地小、租金便宜，不仅可以降低人工成本，还可以对机场、学校、商场等消费场景进行补充，主要消费场景以人流量大、快消场景为主，以便提高机器使用效率。经铅笔道数据分析表明，此领域项目以北京地区居多，而后是上海地区、浙江地区以及深圳地区，且融资项目所占比例较高，融资金额与其他地区相比也占优势，这与当地政府对于创业项目的扶持政策以及信息发达程度不无关系。
以北京为例，友饮无人咖啡机已实现盈利，获得华创资本数千万A轮融资。友饮咖啡参与合作研发的第四代智能咖啡机，使用滴滤萃取冲泡、双咖啡豆料盒、无管路冲泡、机械手臂空中漫步、干湿分离、杯内搅拌技术等多项技术，实现了SKU大于30种、故障率0.025%（为传统自动咖啡机的5%）、制作-取货仓分区管理、独家引进现场制冰技术等行业突破。
图片为项目创始人张阳及友饮无人咖啡机产品
小咖咖啡团队有美团、网易、清华背景，获得励石创投、风云资本等六家知名机构数千万A轮融资。产品定位是办公室的自助智能咖啡设备运营品牌，实现全自动高温蒸汽清洗技术，免去手动清洗；其次，实现了液态奶真空包装技术、提升包装容量，延长牛奶保质期以降低补给压力。已经在北京和天津一共入驻了1000个点位。
图片来自猎聘网小咖咖啡产品介绍图
咖啡零点吧核心团队有诺基亚、柯达等外企背景，用户可通过触摸屏操作下单，或在移动端通过微信公众号下单、线下扫码取货，设备可为用户提供16款咖啡以及4款饮品。已有百万级用户，市场占有率达到80%以上。已完成考拉基金B轮融资。
图片来自零点咖啡吧官网
此外，还有来自上海地区的咖啡猫、咖啡码头分别完成种子轮和Pre-A轮融资；深圳地区的友咖啡、Coffee now（鼎加弘思）分别获得了Pre-A轮、A轮融资。参与其中的投资机构包括励石创投、水木资本、黑马基金、真格基金等知名投资机构。以下为铅笔道整理的无人自助咖啡机的项目一览表：
