2016年7月20日，这一天跟盛夏里的每一天一样，蝉鸣深深，烈日炎炎，我们也和往常一样带着浓浓的烧烤味互嘲“离烧烤你也就差一搓孜然了”。
可这一天又十分特殊，因为这一天，那台传说中价值19.8W、目前安徽最贵的咖啡机落户黄山，我们四个男生将这个400多斤的大家伙抬进了莫凡的旅行空间，安了家。
// 喏，这就是那台19.8W的牛逼咖啡机
我拍了张照片给一个开咖啡馆的朋友，他给我发来一个机器人的表情，说了句，真牛。说实话，我不太懂，但安徽最贵哎，想想就觉得很厉害的样子。 这台机器是何老师寄过来的，随着这台机器一起来的还有他的一句话，“从黄山学院毕业这么多年，如今，终于可以借你们，回到黄山，做一些我想做的事情了。” 何老师，原名何波，因为做咖啡大学而闻名于外，我们都尊称他一声何老师。并不是因为他做培训当老师，而是因为他在做咖啡时，或是跟我讲述咖啡知识时，那一份专注于用心，让人不得由衷佩服。
// 关于何老师的外貌，我们玩个拼图的小游戏吧。tips1：这个被虚化为背景的就是何老师。
“我想在这里做一个咖啡的空间，你们这里关于咖啡的一切我都可以提供，咖啡机、咖啡豆、咖啡周边的糖浆等等。不是咖啡馆，我想把这里打造成一个咖啡知识的源头，定期会有各类咖啡分享会与咖啡培训课程，这里是一个能传播出最正统，最专业的咖啡氛围与咖啡文化的地方。”何老师很认真的说到，那是我第一次见到何老师的时候。这台牛逼的机器，意大利SANREMO半自动咖啡机，不仅仅是价格牛逼，它的连续出杯量能达到400--500杯。何老师怕我们不理解，“在汽车中，相当于大众的辉腾吧。”我感慨道，够我在黄山付一套房子的首付了。看到这么牛逼的咖啡机，这么牛逼的咖啡人，我体内的洪荒之力就不由的往上涌起，我说，何老师，我们聊聊吧，我想给你写篇文，就说说你和咖啡那些牛逼的事情。
// tips2：来，这次换个上帝视角看何老师
何老师腼腆的一笑。于是，我们就有一句没一句的聊着，更多的是他说，我听。 “现在市场对于咖啡的专业程度越来越高。”“咖啡行业现在处在一个更新换代的阶段。”“如今，不仅仅是一线城市，二三线城市的精品咖啡馆也越来越多。”“咖啡的风味多样，咖啡豆的品种、产地很影响咖啡的风味。现在，很多人开始讲究咖啡豆的产地，哪个国家、哪个地区、哪个庄园、哪块地、什么样的品种、什么样的温度、什么样的降水量、多高的海拔，甚至于采摘年份、采摘人员、烘焙人员等等。”...... “喝咖啡是会上瘾的，你喝过越多的咖啡，你对咖啡的品质要求就会越高。喝了这么多年咖啡，如今也是挑的不行。”
// 何老师随意拉了一杯咖啡，所有的妹子都被迷住了
不能免俗的我问起他与咖啡的缘分，他陷入了沉思，好像太多的事情，却又不知从何说起。 “说到与咖啡的源起，大概要追溯到大学毕业时了，那时候在宁波酒店实习，接触到咖啡，就觉得这个挺好喝的。那时候到是没有特别的感受，后来大学毕业，在上海工作，接触到咖啡馆和精品咖啡，那才算是真正爱上咖啡。” 这些年他做了很多工作，咖啡吧员、咖啡培训、自己开咖啡馆、咖啡贸易、创立自己的咖啡品牌、自己的咖啡豆......但他很庆幸，它们都与咖啡有关。
// tips4：手部特写，注意无名指上的戒指，嗯，长得好看的都结婚啦。
何老师说，“这期间，有一个转折，若不是那年在上海偶然遇见illy咖啡的副总，可能后面的事情真的不会像现在这样。现在想来，对于他我仍是心存感激，因为能把爱好变成工作或者说是愿意为之付出的事业，是一件很幸福的事情。” 过去的事情，何老师说起来轻描淡写，不管那年是否发生了多么大的变故，经历了多少内心的挣扎于痛苦。但哪有那么容易，从只是喜欢喝咖啡的小白到精通各类咖啡知识；从一个普普通通的咖啡吧员到打造自己品牌的优秀咖啡师；从初创公司到占有安徽高端咖啡机80%的渠道，他的幕后你看不到，但，他做的功课，他的钻研，你一定感受的到。
// tips 5：何老师做的手冲，一出来就被一抢而空。
我问何老师，“这么多年，除了现在这一份工作，咖啡于你，又意味着什么？” 何老师说，“爱好，工作，责任。” “以前是爱好，单纯的爱好，能喝一杯咖啡就满意的爱好；现在是工作，它是我谋生的手段，我爱的工作；至于以后嘛，更多的是责任吧，于我现在团队的责任，更是于咖啡的责任。”
// 何老师自己的咖啡品牌，JOEHE
说完何老师递了一杯手冲给我，“野鸽子。” “口感上扬，像极了鸽子的那一股冲劲，时刻都准备向上飞扬。这豆子产自非洲，带着非洲大陆的野性与不羁，所以叫他野鸽子。”
// 野鸽子，来自非洲，口感上扬的野鸽子
我抿了一小口，任咖啡在口腔打转，自己品味，配上何老师的旁白，却有一丝感动。他怀着一份赤城之心，认真的和我们介绍，像个孩子一般兴奋至极。我是一个很感性的人，每次遇到这样的情景，总会被轻易感动。
// 差不多也可以揭秘啦，这就是何老师，你问为什么没有正脸？难道你不觉得侧脸就很帅了吗？
何老师说，“关于咖啡的风味有很多种，不论是酸味、苦味、甜味、还是水果味，我所想要追求的，就是它最本真的味道与特性，最纯粹的风味。野鸽子就是如此。”
// 一杯咖啡，缓的是一刻钟钟的悠然，解的是一下午的疲乏。当然，还得有人分享另一杯。
他现在每天都会喝两杯，上午一杯，下午一杯，这么多年下来，咖啡已经成了他生活中，必不可少的东西了。 因为在他心里，喝得多了，自然也会有更深层的了解。
// 莫凡的旅行空间，在这里，咖啡何老师请你随意喝，因为我们卖的不是咖啡，是咖啡的文化。
在写这篇文之前，一个朋友跟我聊天，说到何老师，有一段话让我感慨颇深，就作为这篇文章的收尾吧。 “其实何老师这么多年，除了爱好、工作、责任，你有没有想过，他也许在咖啡里找到了一个世界，这个世界里有吸引着他不断探索的寄托。关于咖啡风味、咖啡口感的寄托、探寻它们的寄托，亦或是需要安慰时的寄托，换句话说，在咖啡中，能满足他所有关于精神世界的需求和慰藉。”
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