文：番茄
尽管舆论目前正在关注其在部分区域“关店”的动作，但是背靠可口可乐的咖啡连锁COSTA（中文名：咖世家）原来也在暗暗出招，并大力开拓门店以外的新战场。
近日有媒体消息称，COSTA关闭了位于北京、青岛及江浙沪的部分门店，全国关店比例约为10%。对此，COSTA中国今天回应小食代称，受门店客流及经济运营变化的影响将关闭部分门店，但并未透露拟关闭的门店数量和比例。
该公司还表示，将在中国市场不断拓展和覆盖不同的消费场景，建设全渠道的咖啡品牌，并谈到了与可口可乐系统之间的协同。下面，我们来一起看看。
开启加盟新计划
COSTA中国表示，此次关店是该公司一直以来门店优化工作的持续，关闭部分门店并不意味着将放缓在中国拓展的步伐，其仍会持续开发新门店。
据其介绍，目前COSTA在全国有超过400家门店，南北区市场分布比较平均。公开资料显示，COSTA中国的南北区市场分别由咖世家咖啡（上海）有限公司及华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司运营。
“我们将在中国市场加速布局多元化渠道，积极探索适合不同消费场景的门店形态。”COSTA中国表示。
事实上，开设更多形态门店，尤其是更小更灵活的外卖或自取门店已成为星巴克、Tim Hortons等咖啡连锁提高在华渗透率的选择。
在“老对手”加速圈地及“后起之秀们”的追赶下，COSTA中国今天也向小食代表示：“我们确实在尝试通过新的合作模式（如城市加盟）来更快开拓新的市场。”
据透露，上述加盟计划和洽谈已经开启，首批门店将于明年在浙江、江苏、福建等区域的各大城市及其他特殊渠道（如交通枢纽、医院等）落地，并陆续在全国推进。
这意味着，COSTA中国仍然看重门店扩张。
小食代从该公司处了解到，其目前开放的加盟模式打算”两条腿“走路，具体而言则是向每个城市计划开放一定数量的标准零售门店的加盟，同时加上不限数量的“咖世家咖啡·快选”。该公司称，“咖世家咖啡·快选”配备的是自助咖啡机，瞄准外带咖啡场景。
该公司还强调，为保证咖啡品质，目前不接受个人单店加盟。
“全渠道咖啡品牌”
自被可口可乐收购后，以咖啡连锁出名的COSTA正加速向“全渠道咖啡品牌”转型，把更多目光放到咖啡馆以外的生意上。
这也是可口可乐CEO詹鲲杰当年透露过的方向。小食代介绍过，在2018年为收购COSTA举办的投资者沟通会上，詹鲲杰提出，COSTA可以与可口可乐公司的全球业务相结合，赢得咖啡业务的全部四个部分。
按照可口可乐当时的划分，在咖啡市场的四个部分中，市场规模最大的为户外咖啡业务，当中咖啡店占比仅为20%左右，剩余80％是其他户外即时消费渠道，代表了大部分户外消费渠道。其次是非即饮类别，以居家内消费为主；最后则是即饮咖啡，可口可乐在此占据约15%的份额。
詹鲲杰又表示，就咖啡店而言，重点不在于拥有数量最多的门店，而是在想要的地方拥有数量合适的门店，创造盈利的品牌并在四大咖啡细分领域中产生协同。
谈及与可口可乐的协同，COSTA中国今天向小食代表示：“COSTA能够增强可口可乐在咖啡这个饮品类别中包括采购、自动售货和分销渠道在内的专业知识和市场洞察，助力可口可乐公司加速转型为全品类饮料公司。而可口可乐系统的专业营销经验、全球规模和分销网络也将为COSTA咖世家带来更多渠道和商业合作机会。”
在华竞争优势
有了可口可乐的加持，COSTA在中国明显加大了咖啡店之外的三个领域拓展力度。‘以门店为核心，多元化全场景发展’策略将成为我们在中国发展的竞争优势。” COSTA中国告诉小食代。
在户外即时消费渠道上，COSTA于去年8月将旗下的“快选自助咖啡机（Costa Express）引进中国市场。“目前，我们正在布局咖世家快选自助咖啡机在中国的投放。” COSTA中国称。
此外，与自助咖啡机同属“咖世家咖啡·快选”项目的坐台式咖啡机则已进驻全国各大城市的多家连锁面包店及万达影院，未来将继续布局其他消费场景。
在以居家内消费为主的非即饮类别下，COSTA则在今年6月与九阳旗下的胶囊饮品机品牌OneCup合作推出了胶囊咖啡，借此进军家庭咖啡消费市场。“未来，双方还将陆续推出系列新品，并在渠道层面达成深度合作”。COSTA中国今天称。
至于即饮品类，COSTA则在今年3月首次在华推出即饮咖啡。COSTA中国向小食代透露，即饮咖啡系列目前已下沉至包括卖场、商超、便利店、自动贩卖机、电商在内的超过10万多个零售点，“短短数月在即饮咖啡的销量中名列前茅”。
”中国咖啡市场潜力巨大，消费品类和消费方式呈多样化趋势，机遇与挑战并存。“COSTA中国表示，对中国咖啡市场充满信心，未来将继续在中国长期投入和发展。
,
