喜欢喝咖啡好多年了，每日午休起来后，没有什么比来一杯咖啡更快速进入工作状态了。相比星爸爸差不多三十元一杯，瑞家十几元一杯的现磨咖啡，自己制作的价格划得来的多。我从最开始的三合一速溶到黑速溶另配奶粉，慢慢就开始自己折腾起来，一路也试了些器具。以下是我个人在家里和办公室使用过的一些咖啡器具的感受，供参考。
法压壶我第一个买的是法压壶。咖啡粉放入壶中，拉起拉杆，待开水浸泡2,3分钟后，压下压杆。倒出，放点奶就可以喝了。属于浸泡式，建议粉磨的粗一点，以免咖啡渣从滤网溢出。口味偏淡，无油脂。优点是简单，有段时间我也会拿来泡茶，觉得也没毛病。如果喝茶又喝咖啡，这个壶还是不错的。
这个壶子我用的很少。需要配合滤纸以及配套的滤架。区别普通茶壶，细而长的壶嘴可以较好地掌控出水量，不至于一下倒出太多水，制作过程需要先熏蒸再冲泡。壶是一时好奇，随意买的一个。因为习惯商业拼豆，并没有特意买单品豆，本身手冲技术也不好，出来的品质效果不尽人意。喝了几次闲置了。
但是话说回来，冲壶讲究单品豆，好手艺，还是有一大批深爱的粉丝。适合周末在家慢慢调理。
买这个是为了放办公室。好喝，有油脂。利用打气原理，出来的咖啡也具备泵式压力的口感。小巧携带，出门旅游我也带着，在高铁上或者酒店里自己压上一杯，慢慢喝的感觉很假日。
但是这个壶子用了2，3年后，不知道怎么了又开始变得很难拧开。终究有一次，怎么也拧不开。
滴滴壶是越南冰咖啡的必备器具。杯子里放冰块、炼奶，连同滴滴壶滴过的咖啡一起搅拌均匀就是一杯越南冰咖啡。
手压壶坏了之后，觉得还是这个简单粗暴，既然在办公室还要啥自行车？就把这个壶翻出来用了。
壶子是浸泡滴漏式，油脂肯定没有了。日常喝喝也习惯了，只是觉得还差那么一点意思。过程很漂亮，有点老干部养生壶的感觉。这个也方便携带，出门旅行推荐。
标准的泵压式咖啡机是15bar，这类俗称玩具机的泵式咖啡机，压力达不到标准机的指数，胜在很便宜。也是泵式制作，所以口感比浸泡好太多，出来的也有点意式浓缩的意思。兑点水就是美式，配合带的奶泡喷嘴，勉强也能弄些花式咖啡。
前后买了两台，第一台不到半年，漏气了，怎么修都不好。另外一台用得少，现在还能用，就是不怎么用。也不是不好用，只是现阶段不想用。
另，有个小缺点，便宜的“玩具”机通常不能清洗水箱，导致隔一段时间不用，需要出几次水来清洗，但多少心里有点膈应。
玩具机坏了一台后，买了一老牌的入门款。标准15bar，可以制作正宗的意式浓缩了。口感是我用过所有器具里最好的，同样的商业拼豆，油脂丰富，口感醇香。打奶泡的压力也很足，不像玩具机奶泡的喷嘴总有种要爆炸的感觉。
遗憾的是大概用了不到两年，制作时压力泵响还是响得挺热闹，就是不出咖啡了。买了一百多的专门配套的清洗液也无济于事。找售后，发现本地的售后店已经撤了。所以这台机器的灰尘也很厚，想扔又觉得可以再等等。
比较原始的壶子，通常都能电加热和煤气加热。半压力式，分成上壶与下壶两部分，下壶有减压阀，上壶有咖啡喷嘴。制作时，加热到下壶里面的水沸腾后，下半部分的壶子产生压力，开水会经过咖啡粉，自动喷涌到上半部分的壶子。出来的咖啡介于浓缩与美式之间。我很喜欢用，早餐用有那么点仪式感。最关键的一点是它不容易坏啊，纯机械式，皮实，稳定，有安全感。缺点是不太好洗上壶喷咖啡的那根管子。
结合上文，这些就是我用过的制作咖啡器具。用的不多，种类也不全，还见谅。就个人用过的制作咖啡器具出品口感来说，我个人感受：
泵式>玩具泵式=手压壶>摩卡壶>滴漏式>浸泡式
现在市面上很多是从这些原理演化出来的，有些产品会在外观造型上改变，但万变不离其宗。重新包装一番后价格会高一些，大家在挑选咖啡制作器具时建议留意是哪种原理制作咖啡。
