随着咖啡的消费率在国内不断提高，越来越多的朋友都喜欢上了喝咖啡，那么有的朋友问我：“很喜欢喝咖啡的那层油脂，我应该用什么方式萃取呢？”今天小编就带大家看看用什么萃取方式可以萃取出咖啡的油脂吧
油脂是什么？
在萃取咖啡的过程中，因为高温和高压的作用，可溶性脂肪与空气结合形成油脂，因此油脂的香气浓郁，味道也醇厚。一杯咖啡能否拥有饱和的风味和完美的余韵，都要看这杯咖啡是否拥有干净明亮的油脂层
1：意式咖啡机
如果想萃取出咖啡的油脂，意式咖啡机是最合适的萃取方式了，因为意式咖啡机是通过固定的高气压萃取咖啡液，这是其他萃取方式所没有的，萃取出来的油脂是最多的了，非常适合拉花，口感非常醇厚，大都是用细度研磨的深度拼配咖啡豆萃取
摩卡壶
2：摩卡壶
用过摩卡壶的朋友都知道，摩卡壶萃取出来的咖啡苦味浓度极高，同时也能萃取出来油脂，但是油脂没有意式咖啡机那么多，如果预算不够的话，但是又想喝到咖啡的油脂，摩卡壶是个不错的选择，大都是用细度研磨的深度烘焙的咖啡豆萃取
法压壶
3：法压壶
用法压壶想萃取出油脂，必须要用中粗研磨度的深度烘焙的咖啡豆，用法压壶萃取出来的油脂不会很多，但是法压壶的特点是简单便捷，如果你想快速简单的喝上一杯有油脂的咖啡，那么法压壶是不错的选择
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