、草鱼，500克
黄豆芽 500克
藕 一节
土豆 一个
葱、姜、蒜、生抽、耗油、甜面酱、郫县豆瓣酱、胡椒粉 适量，圆葱 半个，肥五花 一小块
做法步骤
1、鱼清洗干净，加入部分葱姜蒜，料酒，耗油，胡椒粉，盐，给鱼来个温柔的按摩，让鱼回味半小时以上，冰箱冷藏过个夜更好。
2、土豆洗净切片，藕洗净切片，凉水浸泡。圆葱洗净切块，黄豆芽洗净控水， 烤盘铺锡纸，放圆葱和姜片。
3、烤架铺锡纸，放上腌好的鱼，刷层油，放入烤箱210度20分钟。烤鱼的同时，炒锅放一点油，下肥五花，
4、下入葱姜蒜、甜面酱、郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油，再加料酒、生抽、适量盐，顺序放入藕片、土豆片、黄豆芽翻炒大约2分钟。
5、用烤架烤鱼时间到，稍等凉下把鱼从烤架滑到铺了圆葱的烤盘里，再把炒好的配料放到鱼身上和周边，烤箱210度10分钟。 烤鱼期间，准备花椒油，烤鱼时间到，把葱花撒鱼身上，浇上花椒油，滋啦，香气扑鼻，再放上香菜沫，
