配料：
五花肉500克，芋头300克，大米5汤匙，约75克，豆腐1块，豆腐汁少许，生酱油3到4汤匙，老酱油1/2汤匙， 2汤匙料酒，1小块生姜，1/2汤匙白糖，1茶匙花椒，2片香叶，八角茴香，3干胡椒，适量的白胡椒粉
步：
1.将米洗净，沥干水分，然后不加油地放入锅中，在中火下炒约10分钟，直到米粒变得不透明并略带黄色。炒叶，干辣椒，八角茴香和花椒，用小火炒两到三分钟，直到香和花椒变黑。
2.让炒饭稍微冷却，剩下1片香叶，2片干胡椒，1个八角茴香和1/3胡椒。香料被切成小块，然后与大米混合在一起放入烹饪机中制成米粉。
3.将生姜磨碎成姜糊，然后将发酵的豆腐和发酵的乳混合。加入酱油，酱油，料酒，姜酱，糖和白胡椒粉制成腌料。
4.将五花肉切成薄片，加入腌泡汁，拌匀，腌制20分钟。
5.将米粉倒入五花肉中，搅拌均匀，直到米粉完全浸透水分。
6.将芋头去皮，切成约五花肉的大小，在碗底均匀地撒开，将与五谷粉混合的五花肉均匀地撒在芋头上。
7.在蒸锅中，煮沸后蒸1.5至2个小时，直到肉和芋头变脆。
②羊肉串
配料：
500克羊肩肉，3/4洋葱，1汤匙酱油，1汤匙调味酒，1撮糖，适量辣椒粉，小茴香粉，适量盐，2汤匙油
步：
1.将羊肉切成2厘米的块，切洋葱，放入碗中。加入料酒，酱油，1茶匙辣椒粉，1茶匙孜然粉，1撮盐和糖，拌匀并腌制40至60分钟。
2.将羊肉放入烤串中，然后捞出洋葱。
3.将羊肉串放在烤架上，并撒上适量的盐，辣椒粉和小茴香粉。
4.每边烘烤3至5分钟，翻转，然后撒上适量的盐，辣椒粉和小茴香粉。您可以适当地在烤串上刷一些油。
5.将串烧两到三遍，烤18-20分钟。
③韩国辣牛肉汤
配料：
250g牛腱肉，250g白萝卜，100g豆芽，1个洋葱，1小块生姜，3瓣大蒜，1个红辣椒，中葱，2大汤匙韩国辣椒酱，1大汤匙韩国辣椒粉， 1汤匙香油，2汤匙酱油，适量的盐，适量的糖
步：
1.将牛筋肉和1/2洋葱放入砂锅中，倒入不能通过配料的水，用高火煮沸，撇去泡沫并用小火煮约1.5小时。
2.将生姜和大蒜磨成泥，加入麻油，酱油，韩国辣椒酱和辣椒粉拌匀。您可以根据自己的口味添加一些糖。
3.将白萝卜去皮切成薄片。将洋葱切成细丝。将红辣椒切成圈。将葱切成葱备用。
4.煮熟牛肉以便可以用筷子轻松插入时，将其移开并稍稍冷却。将牛肉撕成小条或薄片，将牛肉汤放在一旁。
5.取一个小平底锅，加入适量的油，倒入洋葱丝，然后炸至略黄，再加入事先调整过的辣酱，然后炒红油。
6.加入牛肉汤和煮沸，加盐调味，萝卜和豆芽变软。
7.与牛肉丝一起食用，撒上辣椒圈和葱。
④猪排肉
配料：
猪皮去皮500克，梅干50克，大葱2个，大蒜3瓣，月桂叶3片，茴香2枚，生姜5片，生姜酱油3汤匙，老酱油1茶匙，茶匙水1茶匙淀粉，一汤匙米酒，一茶匙香油，一茶匙白胡椒粉，一茶匙白糖
步：
1.将五花肉放入锅中，放入3片生姜，加水煮约15分钟，直至完全煮熟。去除后，在皮肤上打一些小孔。
2.用旧烟熏机给肉均匀上色后，使其干燥。
3.启动油盘时，油量应多一点，不能超过皮肤的量。将肉皮放到油锅中，用中低火煎炸约5分钟。
4.关闭加热器，等待锅内温度下降，然后取出五花肉，冷却一下，切成约8毫米厚的碎片。
5.均匀搅拌酱油，酱油，黄酒，香油，糖和白胡椒粉，然后将它们混合到酱汁中。
6.在肉片上淋上调味料，然后在肉片之间淋上调味料一段时间。
7.将干梅子浸入清水中，沥干切碎，然后将剩余的姜和蒜末切碎。
8.从锅中取出油，加入姜末和蒜末，炒香干梅子，炒叶和八角。
9.倒入腌制的肉酱，小火煮3至5分钟，关闭火锅，取出香叶和八角。
10.将肉块整齐地放在碗里。煮熟的西梅被撒在肉片上，上面放有香叶和八角。在蒸锅中蒸1.5小时，然后摘下叶子和八角。
11.将碗中的汤倒入另一个碗中，在汤中加水淀粉，煮至浓稠。
12.取一盘并将其扣在盛有李子的碗上。快速扣好后，揭开碗，倒入浓汤。
⑤冷牛排
配料：
1沙朗牛排，2汤匙橄榄油，适量的海盐，1根迷迭香，适量的黑胡椒粉和适量的黄油。牛排酱：1迷迭香，适量盐，2瓣大蒜，10克黄油，50毫升红酒，适量碎黑胡椒。牛肉汤：牛骨750克，月桂叶3片，百里香1束，胡萝卜1个，洋葱1/2个，黑胡椒粒1汤匙，大蒜1个，全芹菜1个，适量的橄榄油
步：
牛高堂：1.将牛肉去骨，切丁胡萝卜，将芹菜切成薄片，将洋葱去皮切成两半，然后将整个大蒜水平切成两半。
2.取下骨头并短暂冲洗。将蔬菜和牛肉骨头放在烤盘中，淋上少许橄榄油。
3.将蔬菜和牛骨放入已预热至220°C的烤箱中，烘烤20至30分钟。当表面烧焦时，移入汤锅。
4.将热水倒入烤盘中以稀释烧焦的材料，然后将水倒入平底锅中，加无成分的水，然后着火。
5.加入黑胡椒粒，月桂叶和百里香，煮3小时，直到肉和蔬菜变软变烂。
6.取下骨头，然后用漏勺过滤出肉汤。
低温牛排：1.将大量深水倒入汤锅中，放入温度计，然后将水煮沸至55°C。
2.在沙朗牛排的表面上撒上上海盐和黑胡椒粉，淋上少许橄榄油，使其光滑。
3.将牛lo和迷迭香放在保鲜袋中，张开嘴，未完全密封。将其缓慢放入水中，通过水压将袋子中的空气挤出，并在袋子接近真空时重新密封。
4.将保鲜袋的嘴放在锅外面，盖好锅，将锅放入预热至55°C的烤箱中，并烘烤1.5小时。
5.取出牛排，取出迷迭香，将肉汁放在袋中。
6.锅加热后，加入橄榄油和黄油。黄油融化后，迅速放入牛排。
7.将牛排每侧油炸20到30秒，直到表面被燃烧为止，并且牛排侧的脂肪也被油炸。油炸后，立即将其从锅中取出。
牛排酱：1.将大蒜和迷迭香放入锅中，倒入红酒，将肉汁放入保鲜袋中，然后加入牛肉汤。
2.稍微增加热量，煮沸以收集汁液，关闭热量后添加适量的盐，然后将黑胡椒粉磨碎。
3.加入1小块冰黄油，使其在酱汁中融化，倒出即可食用。
⑥十三小龙虾
配料：
小龙虾1公斤，1茶匙醋，1/2洋葱，1汤匙P县豆沙，1茶匙糖，1整个大蒜，2汤匙酱油，1汤匙牡蛎酱，5辣椒，2汤匙甜面酱，1小姜片，1个大葱，1罐啤酒，2个青椒，适量的油，2片橘皮，1片肉桂，8丁香，1汤匙紫菜，5片月桂叶，白豆蔻3 ，2八角茴香，2草果，1茶匙花椒，1/2茶匙白胡椒，1/2茶匙黑胡椒，1/2茶匙小茴香，1/2茶匙小茴香，1茶匙香菜种子
步：
1.将香料浸泡，冲洗并沥干。
2.青椒切丁，葱段切成薄片，葱切丝，朝天椒切碎，姜切成薄片，大蒜去皮。
3.用牙刷清洁小龙虾的嘴和腹部，斜切小龙虾头的前1/3，取出沙袋，抓住中间的尾巴，然后拉出沙线。
4.将香料放入油中，用小火炸香，将油沥干，放入锅中，将香料放入茶袋中，然后用油炒大蒜，姜片和朝天椒。
5.加入甜面酱和P县豆沙，用小火炸红油，加入洋葱和淡白色的香。
6.加热至高温，将小龙虾从锅中搅拌，待小龙虾变色时，倒入整罐啤酒，放入香料袋，然后将其浸入汤中煮熟。
7.加入酱油，醋，糖，煮8-10分钟。
8.放入蚝油和青椒块，将它们倒出并煮熟。
⑦培根扇贝卷
配料：
4扇贝，2片培根，1瓣大蒜，1汤匙橄榄油，约15克黄油，1细香葱，切碎的黑胡椒，4根牙签，1杯芝麻菜和小菠菜混合，帕尔马·莫里奶酪约5克，1汤匙烤松子，1汤匙橄榄油，1茶匙黑醋，1/2茶匙蜂蜜，适量的盐，适量的黑胡椒
步：
1.将沙拉配料中的大蒜片，切碎的细香葱，切碎的培根和橄榄油，香醋，蜂蜜，盐和黑胡椒混合到油和醋汁中。
2.将蔬菜与油和醋调味料混合，撒上帕尔马干酪和松子，放在盘子上。
3.扇贝清洗干净，去壳蛋。每个蛋壳都包裹着一半的培根，用牙签固定，并撒上黑胡椒。
4.加热锅后，倒入橄榄油，然后煎培根扇贝卷，直到每一面都变成褐色和有色。这需要3到5分钟。将大蒜片放入锅中，炸至黄色。
5.当扇贝准备煮时，加黄油，倾斜锅，将黄油倒在扇贝上。
6.关闭火源后，将扇贝放在沙拉旁边，取出牙签，在扇贝上撒上大蒜片和适量的黄油，最后撒上切碎的细香葱。
扇贝
配料：
8扇贝，1小把粉丝，约30克，1汤匙干豆eh，8瓣大蒜，1汤匙切碎的胡椒，2葱，1撮盐，1茶匙白糖，适量的油
步：
1.清理干贝并将贝类和贝壳分开使用。将细面条在沸腾的水中浸泡约15分钟，直到完全浸泡。
2.将大蒜去皮并压碎成大蒜，将葱切成细葱，然后切碎干的豆。
3.将两或三汤匙油倒入锅中。加热后，将大蒜稍炸一下，待大蒜变黄时将其关闭。继续搅拌至剩余温度。
4.将大蒜放入碗中，倒入干的豆eh，大葱，切碎的胡椒粉，糖和少许盐，拌匀后待用。
5.将扇贝贝壳放在蒸箱中，将浸泡的细面条沥干到贝壳中，然后将贝类放在细面条上。
6.在每个扇贝上放1大汤匙大蒜豆，蒸5分钟，然后关闭火锅，然后在1分钟后取出。
7.加热2勺油，直到白烟冒出来。在每个扇贝上撒少许葱，倒入1汤匙热油。
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