秋去冬来，寒风凛冽，没关系，总有一份美食，陪你度过寒冬，给你温暖，用火力星集成灶做一锅热乎乎的鸡爪排骨煲，瞬间就有了抵御寒冷的力气。
虾肉与排骨被汁水炖的极致鲜美，鸡爪酥烂，轻轻一戳掌中宝就脱下来了，一撮就能练肉带筋的分离。土豆淋上汤汁，满口幸福的软糯。
准备食材：鸡爪、明虾、排骨、土豆、玉米、豆腐、年糕、葱姜蒜、小米辣
准备调料：郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、老抽、冰糖
1.鸡爪洗净，减去指甲，2.对半切开。
3.鸡爪冷水下锅，4.加入葱结、姜片、料酒，焯熟。焯熟后，捞出备用。
5.土豆热油煎三分钟，可以让土豆炖的时候不容易炖烂。
6.明虾洗净，去除虾线，热油下锅，煎至变色即可。
7.豆腐热水下锅，煮一分钟即可。（这样可以去除老豆腐的豆腥味）
8.排骨用同样的方法，下锅焯熟。
9.姜切片，蒜用刀拍碎，葱切段，洋葱切丝。
10.热油下锅，葱段、姜片、洋葱丝爆香。
11.加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶、适量干辣椒。（辣椒可以根据自己能吃辣的程度来调节）
12.加入2大勺郫县豆瓣酱、3大勺蒜蓉辣酱。炒出红油。
13.加入鸡爪、排骨。
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油和1勺冰糖，加入稍许料酒继续翻炒，加入浸没过鸡爪的水。
14.将鸡爪等食材倒入炖锅中，加入土豆、豆腐、明虾、年糕等食材。
15.将炖锅放入火力星集成灶X3的蒸箱中，蒸30分钟即可。
模式：蒸煮模式→温度：100°→时间：30分钟→开始即可
16.到时间后，将炖锅从蒸箱中取出，加入葱花即可。
量十足的鸡爪与排骨，可以充分满足口腹之欲，汁水浓郁鲜美、鸡爪酥烂，配上精心炖煮的年糕、土豆
简直每一口都有滋有味。
冬天虽冷，有这些暖胃又暖心的美食下肚，最令人心动，这个初冬，和家人一起，用火力星集成灶制作美食吧！
,
