由于原地过年等种种原因，这几年过年过节的氛围明显淡了许多，但中国人骨子里对于年夜饭的执着，却未减丝毫。提前几天开始筹备年夜饭的菜品、到过年当天花上大半天制作、落座之后再拍照发送票圈，这一整套流程下来，这个新年过得才算圆满。
不过我们也发现，在俗称的年夜饭上面，也有着明显的南北饮食差异。南方注重菜品的寓意，通过食材的名称衍生出对于来年的美好祝愿。比如广东地区的年夜饭少不了一道盆菜，将生菜、鲍鱼、腐竹等食材一锅乱炖，寓意来年生财富足；沪浙地区更是有八宝饭，将各种食材集锦，寓意团团圆圆；苏州人的年夜饭里还有道“长庚菜”，寓意年年岁岁长庚...
而北方菜，虽不似南方菜那么精致小巧，但色香味也是统统俱全，各式内馅的饺子、东北炖菜、四喜丸子等可是相当出名，并且大多为硬菜，很是适合作为团圆饭的菜品。
南北各地年夜饭的菜肴种类虽然发生了变化，但数量多是共同的特征，并且考虑到好事成双，基本上年夜饭的菜品数成偶数，八道菜、十道菜等等都是很常见的。那么在家庭聚餐这一关键时刻，不少人也将其当做大秀厨艺的舞台，早早备好食材，就等好时机大展身手了，我们也随机采访了几位集成灶老用户，看看这一新式厨电究竟为如今的年夜饭烹饪助力多少。
天天“报菜名”，集成灶拯救“众口难调”
集成灶功能丰富，一台机器内置了多种烹饪，老式的蒸菜、新式的烘焙烧烤、传统的炒菜都集锦其中，花样再多照样能做出来。平日里能够满足百变的口味，在年夜饭上更能兼顾到每个人的饮食口味，有人爱吃清蒸、有人爱吃红烧、还有人爱吃酱烧烤...都能变到一桌上，让大家都吃得满意，有集成灶，不再“众口难调”。
人多菜多，集成灶多线程烹饪缓解“上菜难”
由于家族里人丁兴旺，每次团圆饭的时候都需要加桌加碗加菜，更不用说在这种情况下，厨房剧增的烹饪压力。而集成灶上爆炒下蒸烤的模式，也很实用，既能避免在不同的电器之间手忙脚乱，又能保证快速出餐的效率。以蒸烤一体机为例，4.5kw双灶猛火 60L大容量蒸烤箱，半小时出餐八道菜，美食，就要即刻享受。
待客宴请精疲力尽，集成灶清洁简之又简
而宴请过后，作为烹饪助力的集成灶需要彻底清洁，如果选择是高端集成灶产品，打理起来并不困难，在油网、台面、内胆等容易接触油污的地方都使用了易清洁材质，使用完花上小几分钟就能擦干净，相比亟待清洗的、数量庞大的锅碗瓢盆来说，这点家务活基本没难度。
同时，对于锅具、碗碟的清洗，个人建议有条件尽量在厨房安装洗碗机，可以解放繁重的清洗任务，当然，考虑到很多的装修因素，中式厨房匹配集成洗碗机或者水槽洗碗机更为合适，既具备洗碗等多样化功能，也不会占用太多的厨房空间。吃完年夜饭将餐具送入洗碗机，就能舒舒服服的葛优躺，总体来说还是很惬意的。
