在很多吃货们心中，虽然家常菜好吃，但是怎么也比不上一些特色食材好吃，尤其是海鲜类产品，做法多样，都是吃货们戒不掉的美味。
比如生于大海的鲍鱼，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。鲍鱼质厚，鲜味浓郁。鲍鱼在食用时，软硬适度，口感有弹性，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑香。但鲍鱼在蒸的过程中，不容易掌握火候，时间不够鲍鱼过软如同吃豆腐，时间过长鲍鱼过硬犹如嚼橡皮筋。
普通锅具难以把握蒸海鲜的温度与时长，而蒸箱款集成灶，不仅拥有超大容量蒸箱，满足一家多口的食量，还能进行精准控温，简单三步操作，轻松蒸海鲜，不用担心蒸不熟，也不怕蒸过头！
好的食材，搭配最质朴的烹饪手法，方能发挥出它最原本的味道。
准备食材：各类爱吃的海鲜，生姜、葱、蒜、香菜、小米辣
1.将海鲜放入盆中，加入食盐、食用油，静养一小时。（让带壳类海鲜吐出泥沙，蒸出来口感更好）
2.将洗净的海鲜，放入蒸盘中。满满的一盘。
3.切四片生姜、少许葱段放入蒸盘中。
4.将蒸盘放入蒸箱中，蒸15分钟即可。选择模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：15分钟→开始
5.在蒸的过程中，可以炒制蒜泥和蘸料。将蒜切成蒜泥，放入碗中备用。切点小米辣，根据自己能吃辣的情况来加。
6.2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺豆豉鱼油、半勺白糖、半勺盐、半勺鸡精放入碗中，备用。
7.热油下锅，倒入蒜泥小米辣，炒制金黄后加入调配好的酱料，翻炒均匀，即可出锅。
8.蒸箱倒计时进入5分钟的时候，暂停蒸箱，取出蒸盘，在扇贝中，倒入炒制好的蒜泥后，继续放入蒸箱中蒸煮。
9.调配蘸料：2勺蒜泥、半勺耗油、3勺香醋、半勺香葱、半勺生姜
10.海鲜蒸完之后，取出装盘，沾酱料食用或者直接食用都可。
满满一盆海鲜，丝丝贝香迎面扑来。小心翼翼将贝肉挑出，蘸上调配好的蘸料，柔韧Q弹，满口劲道！
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