受疫情等客观因素影响，尽管大家电市场相对2021年有一定量的增幅，但对比疫情前的数据，实际上有“明涨实降”的趋势。在整体大盘略显颓势的情况下，正处于裂变的集成灶却悄然成长。据奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年1-2月集成灶线上市场规模5.9万台、4.5亿元，零售量同比增长4.7%、零售额同比增长39.6%，线下市场规模16.1万台、15.6亿元，零售量同比增长11.9%、零售额同比增长22.5%，全渠道零售合计22.0万台、20.1亿元，零售量同比增长9.9%、零售额同比增长25.9%。
什么是集成灶？
数据十分好看，但从普通消费者角度来说，仍有不少用户对集成灶的了解甚少，甚至有人将其与传统烟灶混为一谈。我们都知道，在集成灶问世之前，燃气灶和油烟机是为厨房辛勤劳作的“两件套”，它们一个负责烹饪，一个负责净化油烟。但随着上排风结构的烟灶套装逐步拉低寸土寸金厨房空间的利用率，外观笨重，功能单一，除烟效果不理想等痛点问题，在很长一段时间一直被市场所诟病。
2003年，新物种集成灶的出现让高度集成化的整机在有限的空间里实现了厨电的多样化。它高效率、高职能，不仅能够深度契合厨房的个性化布局，也能通过集成烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱等多功能于一体。试想一下将原本需要安装烟机的地方放置一整排橱柜，是不是让厨房空间的利用率变得更高。以云米前段时间推出的Navi 3 AI集成灶为例，这台通过智能升降模式与灶台融为一体的产品将空间占比再一步优化。
而距离烟源更近的侧吸下排油烟设计也能让中式厨房进一步免于油烟的侵扰。由于采用了深井下排和侧吸下排的微空气动力学原理，集成灶吸油烟率一般会在95%至99.95%之间。
说白了，集成灶就是能发挥燃气灶和烟机所长，又能在美观性、功能性，智能化和空间占比等方面带来突破的新兴智能厨电。对于现代厨房来说，拥有了一台集成灶就拥有了烟灶 消毒柜，烟灶 烤箱，烟灶 蒸烤的多种组合，真正实现了一机多得，连烹饪也能变成一种享受。
老生常谈的厨房问题：烟灶vs集成灶
柴米油盐姜醋茶，既关乎美食，又关乎生活方式。那么对于中式厨房来说，相比已经成熟多年的烟灶组合，集成灶又有哪些优缺点呢？
优点一：优化烹饪过程
试想这样一个画面，你今天要招待一桌子的朋友，免不了做些蒸、烤、炒的菜式，可家里只有烟灶的组合，让身在厨房间的你难以分身，只能手忙脚乱。这时，一台拥有蒸、烤等功能集成灶的出现，或许会帮你简化烹饪流程，用做一道菜的时间就能轻松搞定一整桌佳肴。
以爆款火星人T7BC蒸烤一体机为例，它集合了蒸箱和烤箱功能，变频式的蒸箱和辅助的加热系统让大骨、蹄筋这种平时不易烹煮的大块食材也能快速上桌，八大实用模式可以一机完成蒸、烤、特色砂锅等中式菜肴的烹饪需求，不管你是蒸鱼、蒸茄子、蒸扇贝、还是烤戚风蛋糕又或者做牛肉砂锅都可以快速实现，相当省时省力。
优点二：相比烟灶，吸油烟率更高，噪音更小
中式厨房有个最大的特点，爆炒场景多，大烟，多油带来的油烟扩散让不少美食爱好者相当头疼。长时以往，配备传统烟灶的厨房不仅油烟四溢，锅具、汤勺、调羹之类常年沾染的油腻污迹和油烟上脸也让烹饪变成了一种负担。
相比需要安装在头顶的烟灶，集成灶在结构方面的差异，比如它采用侧吸下排、侧吸模块式下排的方式，让烟机离油烟更近，15cm的黄金距离和负压区让油烟还没来得及扩散就已经被快速吸走，在加上一些高端机型能到达18m³/min的澎湃吸力和700Pa的风压，更是从根本上杜绝了油烟四溢的困扰。
当然，相对传统烟机在头部轰隆作响的噪音，集成灶下排风设计和静音风道，比如火星人就有仿生鲨齿叶轮抗风噪设计，可以最大限度的让噪音源远离头部，从而还给用户一个安静的烹饪空间。
优点三：改善空间占比，让厨房变得更宽敞
在干掉传统壁挂式烟机的“大脑袋”后，融入更多厨电的集成灶从空间利用率上就完胜常规烟灶，再加上房价等客观原因的影响，高度集成的集成灶完成了在有限空间内的无限可能。多样厨电的融合也让烹饪本身更具效率，加之逐渐创新的方式，如隐藏式和智能升降等，也进一步为现代厨房创造除了更多可利用的空间。
不可忽视的缺点
但需要注意的是，相对传统烟灶，集成灶的优势确实明显，但缺点也不可忽略。由于集成灶烟道在下方的原因，很大程度上需要在装修初期就考虑到橱柜和烟道的改造，而且一旦安装完成，集成灶本身会很难拆卸。当然，这也意味着集成灶的后装难度相对烟灶会变得更大。
此外，由于结构较为复杂，加上拆卸困难，对于集成灶的后期清洗和清洗工作技术的要求也较高。目前，针对清洗问题，较多品牌也推出了电加热自动清洗功能，而一些模块化的设计相信也能成为集成灶的后期清洗解决方案。
其次，相较已显现“薄利”的油烟机和燃气灶，集成灶的平均价格显然更高。以电商平台为例，一线品牌在售的产品，如火星人、美大、森歌的高端机型售价往往都在万元甚至更高，其中森歌I9SZK蒸烤一体机更是直逼四万元。但在综合厨电品牌方太和老板电器入局后，相信会对如今的集成灶市场造成一定冲击。
总之，相较于传统厨电，集成灶在烹饪体验和厨房场景优势上有着显而易见的提升。随着行业关注度日趋提高，集成灶势必会成为健康、节能、环保、智能、不占空间和功能齐全的新兴厨电代名词。
图源网络，侵删
