集成灶为什么没有猛火（集成灶为什么打不了火）

现在很多人在家装的时候，都会选择集成灶，作为新式厨电，这种家电“争议性”还是比较大的，用过的人说颜值外观、吸油烟效果都不错，还有省空间的优势，没用过的人则觉得这是智商税。那真相到底是怎样的？为了揭晓答案，我们特意找了台目前市面上流行的蒸烤一体集成灶来进行实际测试。

外观影响着消费者对产品的第一印象。集成灶的一大特点就是通过集成模块化设计，将油烟机、燃气灶、蒸烤箱功能“融为一体”，实现一机多用。

这次测评的这款“火星人集成灶”有着高颜值外形。不锈钢机身搭配黑晶钢化玻璃面板，配色简洁，款式大方，烟机造型酷似天鹅颈，简洁明快又不失设计感，非常符合现代厨房简约设计的理念，并且集成灶的安装模式注定了它不会占用吊柜空间，与橱柜的融合更加自然。

要改善烹饪时室内空气质量，就是考验油烟机性能的时候，这方面集成灶做得怎么样？测量数据显示，集成灶吸风口和烟源距离通常在15厘米以内。根据油烟运动规律，在这一区间下，油烟产生之后还没来得及飘散，就能被一网打尽。

另外，集成灶还结合了空气动力学原理，通过下排风产生流体负压区的原理，从侧面吸走油烟，让油烟顺着烟腔一路往下走。然后从底部设置的烟道口将废气排出，做到了烹饪全程“油烟不过脸”。

按照规定，集成灶产品的风量应大于或等于10m³/min。经我们实测，这款集成灶工作时风量最高在17-18m³/min。排风量上的优势就意味着，在猛火爆炒情况下产生的油烟也能轻松实现畅排无阻碍。

接下来，我们特意选择了以往在家制作时总是呛口呛眼的辣椒炒肉现场烹饪。4.5KW大火力炉头实现爆炒绰绰有余，且对比以往使用传统抽油烟机的经验还能发现，集成灶开启之后，烟机即可自动运行，很好地避免了忘开烟机的情况发生，操作十分智能。

烹饪完毕之后，清洁起来也较为简单，没有油烟逃逸粘附在家具、厨具上产生粘腻感，只需擦拭机器表面的水渍、污渍即可。不久前， 权威电视节目中也有报道，集成灶吸油烟效果好，现在看来确实是有理有据。

对于烹饪食材比较讲究的人来说，需要各式各样的厨电来制作不同的菜品，在这一情况下，使用集成灶优势也比较明显。除了配备油烟机、灶具，集成灶还配备大容量蒸烤箱。我们测试的这款是60L容量的蒸烤箱，能够实现一次性蒸/烤多盘菜肴，满足一家人的饮食需求。

现场实测，四层大容量最多可以同时烹饪八道菜，实现全箱均温同烤。

另外，它还自带八大烹饪模式，可一键自动烹饪。如快速蒸功能可以提升蒸菜效率，同时保留食材中的营养价值；补水式蒸汽烤功能，能在烤制过程中适度补水，避免食材过于干柴。在操作便捷的同时也兼顾了健康——无论是蒸还是烤，都在密闭的腔体中进行，减少油烟生成。

和单件厨电相比，集成灶的确价格不低。我们测试的这台价格在万元左右，其他品牌产品价格大多也从大几千到1万以上不等。

但是，集成灶一台顶多台功能，当下流行的蒸烤一体式集成灶更是“1顶4”，如果细算，挨个买油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱的价格，是高于一台集成灶的，更别说挨个去挑选家电额外花费的时间和精力。所以，看似单价更高，但集成灶依然是厨电装修性价比之选。

如果你格外重视烹饪健康，那么处理油烟效果更好的集成灶当然是首选。另外，集成灶在蒸烤功能专业性、性价比上都有着一定的优势，如果近期有装修需求，可以到线下门店实际体验感受之后再做决定。