春天是万物复苏、生发的季节，适合这个季节的时令蔬菜当然要首选豆芽。我国中医也是尤其推崇在这个季节多吃些豆芽，帮助体内肝气的生发。
其中咱们生活中最常吃的豆芽就是黄豆芽和绿豆芽了。
生豆芽
但是不知道从什么时候起毒豆芽悄悄的走进我们的生活，尿素豆芽、无根剂豆芽、催生剂豆芽，慢慢的家中吃豆芽的次数也明显的减少了。即便是通过网上所学到知识去辨别是否毒豆芽，也是觉得不放心。而超市里面的有机、绿色豆芽价格又高的让普通老百姓望而却步。那么不如自己在家自己发吧，经济、安全。
生豆芽
工具：豆芽机1台
原料：绿豆200克
做法：
1、在豆芽机本体的水箱中加水1.5升左右，接近豆芽机水箱总容量的三分之二左右，然后把水管插到本体中间的出水口，插紧，最后把培育箱放到豆芽机的本体上面（图1、图2）；
2、把事先准备好的无虫、无损坏的绿豆均匀的铺到培育盘中，然后培育盘放入培育箱中，再把压重盘放到培育盘上面（图3、图4）；
生豆芽
3、依次把培育盘、压重盘放到豆芽机的培育箱中后，最后盖上盖子，遮上遮光布，打开豆芽机的开关即可（图5、图6）；
4、12小时后豆芽已经破皮而出，24小时候后豆芽已经开始生长了（图7、图8）。
生豆芽
5、豆芽已经开始生根了，3天到5天左右豆芽已经可以食用了（图9、图10）。
生豆芽
提示：
1、生豆芽的关键点是掌握好温度、湿度、和避光。如果你家温度较低，可以选择豆芽机的“加温培育”功能，反之选择“常温培育”功能；
2、生好的豆芽一次性吃不完将豆芽放入保鲜袋，搁置冰箱冷藏即可；
3、生豆芽每天都要换水，换水前关闭豆芽机的开关；
4、要想豆芽发芽快，豆芽不发苦，先用开水泡半个小时。
生豆芽
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