豆腐脑是一道著名的汉族传统的小吃。它可以依据各地口味的不同，放各种佐料成为不同的美食。
北方人都喜欢吃咸，南方人喜欢吃甜，还有些地方偏喜欢酸辣口味。
而正因为豆腐脑，它的细嫩柔软，口感润滑的特点，特别适合老年人和儿童食用。
下面芝麻就和大家分享做豆腐脑的方法。
需要准备的食材有
黄豆 200克
水 1600克
内脂 3克
步骤
1.将黄豆头一夜泡好，以待备用。
2.将豆浆机，倒入1600克的水，把泡好的黄豆，放入豆浆机，打磨成豆浆。
3. 用纱布，过滤两遍，以待备用。
4.碗中放入内脂，用冷水把它彻底化开，倒入电饭煲内。
4.再次把过滤好的豆浆，从垂直的角度高一些的地方，倒入电饭煲内，用勺子把浮沫撇去。
5.盖上盖子，静置20分钟左右，豆腐脑就做好了。
可以根据个人的口味，甜，辣，咸均可。
小贴士
1.将磨好的豆浆，要用纱布，过滤两遍，那样做出的豆腐脑，才会更加的口感润滑。
2.静置豆腐脑的时候，尽量不要去触碰，以免豆腐脑成型不好。
如果您有什么不同的做法和建议，可在下方留言，我们一起讨论。
大家好，我是光吃不胖的芝麻，欢迎您来到芝麻小厨007。享受美食的时间是快乐的，但是我更加享受美食出炉的过程，您的分享评论和关注，是芝麻最大的动力，有了您的支持，我会更加努力的在第一时间更新芝麻小厨007！
,
