早餐应该吃什么？最近网上讨论的可热闹了，有专家说不许喝粥，但有人说就是喜欢粥，从小喝到大，已经习惯了，还有人说专家建议多喝牛奶，但自己牛奶过敏没法喝！还有人说牛奶太贵，天天喝也不现实。看了这些讨论，我默默的端起一杯豆浆喝了一口，大家为什么都纠结于粥和牛奶之间的选择呢？我们中国传统早餐里还有豆浆啊！又便宜又好喝，营养不比牛奶差啊！
专家建议多吃高蛋白食物，除了牛奶，大豆也是属于高蛋白食物啊，大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同！而且大豆物美价廉，15g的干黄豆就制作一杯细腻香滑的营养豆浆，另外黄豆也很容易保存，像我家就长期备着5斤左右的黄豆，怎么放都不会坏。
关于做豆浆，除了用黄豆，还可以搭配一些营养的食材一起做豆浆，今天我就来分享一杯枸杞燕麦豆浆，口感和营养都非常好，早餐或晚餐来一杯，还饱腹感还很强，代替粥或牛奶，营养美味的豆浆是最好的选择。
【枸杞燕麦豆浆】【准备原料】：干黄豆15g、燕麦片5g、枸杞9粒、清水约280ml；
【成品量】：300ml（1人量，如需制作多杯，可根据人数增加食材用量）
【工具】：豆浆机或破壁机
【详细做法如下】：
1、准备原料，干黄豆最好提前浸泡开，这样做出来的豆浆口感更细腻，也能保护豆浆机或破壁机的刀头。虽然现在的机器都可以打干豆，但是出于保护机器和好口感的原因，我一般会提前泡上豆子，实在没时间准备的时候才会使用干豆来制作。
这里放燕麦片的目的也是为了调整豆浆的口感，燕麦片也是一种营养粗粮，可以让豆浆的口感更细腻；
2、把黄豆、燕麦片、枸杞都放到豆浆机里，注入清水到最高水位线，我用的是一人量的小豆浆机，最高水位线是300ml，打出来刚好一杯，够一个人食用；
3、盖上豆浆机的盖子，通电，启动“豆浆”功能；
4、豆浆机工作中，生的食材放进去，熟的豆浆做出来，话说厨房小家电里最实用的厨具除了电饭锅，我觉得就是豆浆机了；
5、豆浆机工作结束，打开盖子，豆浆做好了！
倒在杯子里，豆浆可以喝了，细腻无渣，不用过滤，喜欢甜的可以自行加糖，不过我喜欢原味的，原汁原味最健康，直接喝就很好。
我们中国的传统美食有很多，只是简单的豆浆，也可以试着搭配不同的食材，做出各种口味和颜色的营养豆浆，所以不用非得纠结是喝粥还是喝牛奶。我个人觉得，这些家常美食都可以搭配着吃，再好的食物总吃一样也是不行的，我们完全可以今天豆浆，明天牛奶，后天喝点喜欢的粥，同时搭配上高蛋白高营养的鸡蛋、肉类食材，总之，食材的选择上可以多样化，不拘于一种食物就好，您说呢？
,感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
