大家好！我是小岚。豆腐脑也叫豆花，自己在家做其实也很简单，只需一把泡发的黄豆，再加一小袋内脂即可。自己做的豆腐脑，豆香味儿十足，软白细嫩、入口即化；再加上一点小咸菜，一口下去，仿佛又吃出了儿时的味道。另外，再配上亲手炸的油条，是非常不错的早餐组合
1. 我提前把100克干黄豆泡发了，清洗干净后，放入料理机。加入1000克水，然后把它们一起打成生豆浆。豆浆机容量小的话，可以分几次来打
2. 然后过滤豆浆，尽量选择滤孔细小的滤网，这样过滤出来更细腻一点，也可以用细纱布来过滤。黄豆的渣滓还是比较多的，打这点豆浆也能整半碗豆渣出来
3. 把过滤好的豆浆，上火烧开，撇去浮沫，注意要防止溢锅和糊锅。烧开后再煮上2-3分钟，把它煮熟、煮透，然后熄火端锅
4. 碗中准备一点凉白开水，一点就行了，倒入3克内脂，搅拌化开
5. 接着再来准备一点小菜，我切了一点芹菜，还煮了黄豆和花生米，把它们放一起调一下。我放了盐、肉味鲜、芝麻盐、醋和生抽，然后搅匀备用。当然，不想麻烦的话，最后豆腐脑放糖也好吃
6. 等豆浆晾止90℃左右的时候，加入内脂水，稍微搅拌一下就行。盖上盖子，耐心等待15分钟
7. 趁这个时间我还炸了油条。炸油条只要面和好了，就是不停的翻。3分炸、7分翻，越翻越暄，还空心。瞧！一会儿工夫，炸了一盆。（炸油条的详细做法，我之前发的视频里面有，感兴趣的朋友可以点开看看）
8. 15分钟过去了，豆腐脑也做好了。用铲子铲起这微颤的豆腐脑，放入碗中那一刻，你就会感觉这豆腐脑做起来也挺简单的。再放上刚才腌好的小菜，尽情享用自己的劳动成果吧^_^
一口豆腐脑，再来一口现炸的油条，这样的早餐搭配，吃起来妥妥的。有时间了你也试试吧！自从上次录完豆腐脑的视频，有些朋友私信和留言，问内脂在哪买的，最后附上内脂的购买链接吧：
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