现在正好是玉米大量上市的季节，所以有好多人习惯性的买上几袋玉米，回家做水煮玉米，玉米属于粗粮，含有多种维生素和膳食纤维，营养价值很高，经常吃点水煮玉米也是非常不错的，因为这样可以帮助我们消化吸收，排出身体内的毒素和垃圾。
但是天天吃水煮玉米，大家有没有吃腻呢？今天喵小喵就给大家分享一些不一样的做法，喜欢的亲们记得收藏哦！
黄金玉米烙
材料：
罐头玉米粒250克、、糯米粉25克、玉米淀粉25克、玉米油一大碗、白砂糖适量
做法：
1. 罐装甜玉米粒是熟的，倒掉多余的水分，玉米粒表面潮湿就可以，如果是生玉米，就要煮熟后把玉米粒剥下来。
2. 将糯米粉、玉米淀粉倒入玉米粒中。
3. 用筷子搅拌均匀，使每颗玉米粒都裹上粉，搅完是黏糊糊有水分的状态，这样煎的时候不会散开。如果太干可以少加点罐头玉米的汤。
4. 锅里多倒些玉米油，加热到开始冒烟后倒出三分之二的油备用，剩余三分之一的油在锅中。
5. 搅拌好的玉米粒倒入锅中，用铲子把表面压平，小火煎炸三分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成圆饼状，这个过程中不能动玉米粒，否则会散，可以端起锅轻轻晃动避免糊底。再把刚刚倒出的三分之二的油倒回锅中，转中火煎炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
6. 然后关火，用锅铲挡住玉米烙倒出锅中的油，利用锅子的弧度将玉米烙滑出，倒在厨房纸上吸去多余的油。
7. 吃的时候表面撒些细砂糖会更好吃。
8. 咬上一口，甜、香、酥、脆，口感丰富。
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奶香玉米饼
图文 | 小董妞@厨房
材料：
甜玉米两个、低筋面粉适量、淡奶油适量、鸡蛋1个、泡打粉2g
做法：
1. 准备新鲜甜玉米两根。
2. 掰下玉米粒，清洗干净。
3. 玉米粒放料理机打成玉米浆，我这个有一些玉米渣在里面的，如果你介意的话用破壁机打玉米或者过滤玉米浆，但我觉得有一些玉米渣也挺健康的。
4. 加入一个鸡蛋搅拌均匀。
5. 加入一些淡奶油搅拌均匀，这个量不用很讲究的，也可以加牛奶，不过奶油的味道香浓一些。
6. 称2克泡打粉跟低粉混合均匀，筛入玉米浆中。
7. 搅拌均匀成粘稠度适当的面糊，因为这个玉米还挺甜的，所以我没有额外再加糖，如果喜欢甜一点的就在面糊中加适量的白砂糖，搅拌均匀就好。
8. 平底锅上火，加薄薄的一层油，舀一小勺面糊至锅中，小火煎。
9. 一面煎至金黄后翻面把另一面煎至金黄即可。
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玉米鸡肉肠
图文 | JIE彤
材料：
玉米粒30克、鸡胸肉200克、盐2克、细砂糖15克、玉米油3克、玉米淀粉10克、蛋清1个、冰水10克、蚝油2克
做法：
1. 准备好所有的材料。
2. 鸡肉切成小丁块备用。
3. 把鸡胸肉放入料理机里搅成肉泥后放在一个大盆里。
4. 再加放冰水、细砂糖、玉米油、蚝油和盐，还有蛋清，先用筷子搅拌均匀。
5. 最后再加入玉米淀粉，再用筷子顺着一个方向搅拌到上劲，要注意一定要顺时针搅拌到上劲这样做出来的鸡肉肠才好吃。
6. 搅拌好后再加放玉米粒。
7. 用刮刀拌均匀即可。
8. 再装入裱花袋中。
9. 学厨的Hello Kitty硅胶肠模具先用玉米油刷一下，这样能防粘作用好脱模。
10. 再把玉米鸡肉肠泥挤入模具中，这个配方能做8条，如果模具不够挤的话，就用锡纸刷一层油，再挤上鸡肉泥最后再包起来即可。
11. 蒸汽烤箱调100度先预热2分钟，再把玉米鸡肉肠放入蒸汽烤箱中层，蒸汽100度，蒸15分钟。如果没有蒸汽烤箱就用蒸锅来蒸，蒸锅放入水，待水开了再放上后同样的蒸15分钟。
12. 蒸好后再把它拿出来放在边上晾凉，也可以趁热吃。
13. 如果吃不完可以放保鲜袋里再放入冰箱里冷冻保存，要吃时再烤箱烤下，或者是用油煎一煎，这样非常的好吃。
小窍门：
1、如果没有肠模具可以用锡纸，锡纸剪小块再刷上一层油，把鸡肉泥挤入再包起来，这样即可。
2、建议调味时要搅打上劲，肉肠吃起来才会有弹性好吃。
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排骨玉米汤
图文 | Meggy跳舞的苹果
材料：
排骨数块、玉米2根、枸杞数粒、盐少许（可放可不放）、清水适量
做法：
1. 猪排骨和脊骨清洗干净，玉米削掉顶部，冲洗一下，贴近玉米粒的那层玉米皮留着，其有清热利尿的功能，汤会煲得更加清甜。
2. 玉米带皮切成一段段；同时，将排骨焯水。
3. 姜切片。
4. 将玉米段铺在下面，焯过水的排骨放在上面，再放上姜片，因为是隔水炖，不存在翻滚的状态，所以哪个在上在下都无所谓；再倒入适量的热水。
5. 盖上盖子，选择“炖汤”程序，时间约为2.5小时；也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖，时间根据喜欢的口感来调整。
6. 时间到，撒上清洗过的枸杞，根据口味撒盐，稍微混合一下即可；此汤偏甜，所以盐可放可不放。
小窍门：
1、猪骨焯水后再煲汤，汤品清澈不混沌，而且汤及玉米表面也不会粘上浮沫。
2、玉米要选择嫩的或者含淀粉少的口感甜的，这样煲出来的汤比含淀粉高的老玉米要好喝。
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玉米豆浆
图文 | 风意画
材料：
玉米10g、黄豆15g、纯净水适量
做法：
1. 准备好需玉米粒和黄豆，黄豆要提前一晚用清水浸泡。
2. 往九阳Ksolo豆浆机研磨腔内加入玉米粒。
3. 继续加入泡发的黄豆，盖紧研磨腔盖。
4. 往水箱中加入适量的纯净水，不要低于最底或最高水位线即可。
5. 在操作界面选择“豆浆”程序。
6. 豆浆机进入工作状态。
7. 只需10分钟，热气腾腾的玉米豆浆就自动流入接浆杯中。
8. 成品图。
9. 成品图。
小窍门：
喜欢吃甜的，可以往豆浆中加细砂糖。
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