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水磨豆浆机真的好吗(豆浆机精磨和双磨哪个好)

水磨豆浆机真的好吗(豆浆机精磨和双磨哪个好)

更新时间:2022-04-15 11:26:42

自从哈妹吃了一次豆腐脑以后,简直就无法自拔的爱上它了。每天早上都要去那家店吃一碗,再来一笼蒸饺,一碟小菜,吃完感觉一天都是好心情!

豆腐脑其实在家就能做,步骤看似复杂,上手其实很简单。今日哈妹分享友友们豆腐脑的做法,可以添加自己喜爱的配料,入口即化如布丁,用来拌米饭绝了。

肉卤豆腐脑

by 小凯妻


配料:
新鲜豆浆600ml、内酯2g、泡发木耳5朵、蒜薹5根、胡萝卜一小段、猪肉100g、青葱1颗、油、盐、白糖、豆瓣酱80g
烹饪步骤:
1.新鲜豆浆加热。


2.加热至沸腾后15秒关火。


3.准备一个干净的容器,放入内酯。


4.倒入滚烫的豆浆,用筷子搅拌一下,静置。


5.食材洗净,切好葱花,肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。


6.热锅倒油,放入肉丁煸炒。


7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。


8.加一碗清水,放入备好的豆瓣酱。


9.准备半碗水淀粉,等水开后加入,等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。


10.此时豆腐脑已经凝固成型,将做好的肉卤淋在上面。


11.盛出一碗开吃吧!

自制豆腐脑


by 云儿

配料:
嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、香油2-3滴、牛肉末1小撮、黄花1小撮、木耳1小撮、盐适量、酱油适量、水淀粉少许、香菜末少许
烹饪步骤:
1.准备食材:盒装嫰豆腐一盒,鸡蛋,泡发黄花,木耳切碎,肉末葱姜末备齐,水打发提前泡上一会


2.盒装嫩豆腐去掉外包装,放入碗中盖上保鲜膜送入微波炉加热5分钟备用


3.热锅凉油煸香葱姜末,倒入牛肉末煸炒段生


4.然后倒入酱油,盐和黄花木耳碎炒匀


5.倒入清水,开锅开一会出香味,在加入水淀粉勾芡稀稠度适合。


6.看锅中微开,淋入打散鸡蛋液,鸡蛋成蛋花立刻关火


7.然后把嫩豆腐放入碗中,浇上卤,撒少许香菜末,豆腐脑就完成了。

自制豆腐脑

by 洋宝妈咪


配料:
黄豆100克、水1200L、葡萄糖酸内脂2克、红糖适量、单晶冰糖1~2粒、温开水(调内脂用)一勺
烹饪步骤:
1.黄豆泡好天气热5~6小时,甜冷提前一夜泡好;


2.把黄豆倒入料理机中加1.2升水磨豆浆(如果你有智能豆浆机那就更省事,直接豆浆机磨好豆浆还自动煮熟)


3.大约几分钟豆浆就磨好了;


4.再过滤豆渣;


5.再把豆浆大火煮开;


6.多煮两分钟(调小火),往往看到豆浆开了其实还没真正开,煮好了就关火把豆浆放凉到85℃;


7.葡萄糖内脂放入碗中用温水调散再倒入85℃的豆浆;


8.保温静止20分钟就成豆腐脑了;


9.再做糖水,锅里放适量清水再放入红糖,冰糖熬水~


10.糖水浓了就可以了,在淋在豆腐脑上就完成了;


11.开吃。


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