秋高气爽的季节，用美味的早餐开启一天的美好！家有学生和上班族，早餐赶时赶点，既要吃得营养，还要大人孩子都喜欢。做了多年美食，好在宝妈还有点经验，家人爱吃啥摸得门儿清，昨晚做了准备工作，早晨起来也不忙活，半小时轻松搞定一桌早餐，一干两稀，还有多种蔬菜做的营养小炒，大人的养脾胃，孩子的对大脑好，一家人吃好喝好，开开心心上班、上学去！
瞧瞧我们这一家四口早餐，宝妈都做了啥好吃的：迷你刀切小馒头 彩蔬鸡蛋营养小炒 11种杂粮米糊（大人份） 碧根果花生热牛奶（俩儿子的）。
天气凉了，早上吃点热乎乎的，驱走夜里的寒凉，浑身都舒坦！我家早餐从不外面吃，自己在家多实惠呀，真材实料还卫生，一家四口吃得香！
迷你刀切小馒头，30分钟搞定。要做到早餐快速吃上现蒸的馒头，窍门是冰箱冷藏慢发酵和把馒头做小。这次我用了350克面粉，加了4克干酵母，拌匀后分次加水揉成光面团，封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，慢发酵一夜
这个是今早发好的面团，从冰箱取出，体积2倍大，好多大蜂窝，拉起面团手感变轻。把它简单揉几下，搓长条切成很小的馒头生坯
放入刷了植物油的屉上，这时候的蒸锅已经加好凉水，盖上盖子饧10分钟，开大火烧开，蒸10分钟就可以了。现蒸的馒头最好吃，我家儿子比较喜欢把它掰开夹菜，更美味了。
彩蔬鸡蛋营养小炒，秋季的时令蔬菜：青椒、胡萝卜、洋葱、西葫芦，这几样都切丝备用；鸡蛋打散，锅里加花生油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块盛出，再利用余油加点蒜末炒香，倒入彩蔬大火炒熟，倒入鸡蛋块，倒入碗汁炒匀就可以出锅了。这道菜香喷喷可下饭了，好吃的要点是碗汁的加入，味道特好，碗汁：生抽 少许白糖 蚝油 盐 水 玉米淀粉，搅匀。
11种杂粮米糊，我和宝爸四季常吃，食材很丰富：莲子，麦片，薏米，芡实，黑苦荞，小米，黑米，燕麦，荞麦，小麦，糙米，到底有多好，感兴趣的可以网上了解一下，对脾胃好是没得说。杂粮米糊做法及其简单，睡前把食材洗净，加入破壁机，加水800毫升（2人份），预约米糊功能就好，早起直接喝，温度不烫嘴正合适。
碧根果花生热牛奶，俩儿子的健脑补钙早餐，孩子的需求和我们大人不一样，长身体呢，学习还那么累，吃点不一样的很有必要。大个碧根果仁1-2个，生花生20粒，纯牛奶1袋，清水80毫升，一起放入九阳迷你豆浆机里，设置豆浆功能20分钟制作完成。这个热奶，要比外面的好上许多倍，营养丰富还倍儿香，关键是花钱外面也喝不到啊！
宝妈家的四口人早餐就分享完了，好多人说宝妈家早餐缺水果，个人喜好吧，水果我家不喜欢早餐吃，吃点热乎乎的多舒服，不习惯。说说看，你家早餐是怎样安排的，欢迎评论区踊跃分享讨论哦！
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宝妈小厨，美食自媒体原创作者，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
