前有钟南山院士称 「我从小就爱喝牛奶，每天都会喝两杯，我的父亲也喜欢喝牛奶，有时候饭吃得少，但牛奶一直喝，因为它的营养非常全面。」后有张文宏教授坚持主张每天早上一定要摄入充足的牛奶和鸡蛋，不许吃粥。
疫情漫漫，牛奶已经经历了几轮脱销。不过牛奶虽好，并非人人皆可消受。可能是生理上的不允许（口感偏好、乳糖不耐受等），也可能是心理上的抵触（动物保护的道德意识、宗教等），总之，此时我们需要寻求一个替代方案 —— 植物奶，豆浆、杏仁露、燕麦奶、米浆、椰汁皆在此列，其中又以豆浆蛋白质含量最高，兼较牛奶而言热量相对低。
那得买台豆浆机吧！但真是太大太重。况且家庭自制的豆浆营养丰富，一体两面，也是细菌繁殖的温床。这是新鲜饮品的固有特性，越新鲜越易变质。传统豆浆机出浆量 1000 毫升起跳，「一人食」太不友好，豆浆隔夜变「豆花」就不美了。
「一切没有解决方案的抱怨都是耍流氓」，继加热饭盒和早餐机之后，吃好喝好编辑部又发现新大路：迷你豆浆机。身材小巧轻便，一杯的量，刚刚好够一个人喝；兼具制作热饮糊糊、冷饮果蔬汁、干磨打粉等功能，尽力照顾好每日三餐；甚至有的电机转速达到 20000 以上，妥妥迈入破壁机门槛。
下面就从外观、使用感、噪音、清洗这 4 个维度，看看 8 款迷你豆浆机，哪台最好用。
美国老牌电器公司 Westinghouse 出品，价格是本次测评的天花板，虽然不可避免的有少许品牌溢价成分，不过细节做得也算尽善尽美。首先这台机器抹茶绿 活力橙的配色就自带温馨家居感，据称是筛选上千种配色方案、经 300 天研发确立的（共 3 种配色）。刀头采用日本新日铁制造，品质保障。内胆材料是美国高硼玻璃，这点非常实用，相对于不锈钢内胆，玻璃材质更易清洗，相应的食材也比较不会串味。
自带 5 项料理功能，我们着重讨论打豆浆这项。选好豆浆功能，轻点启动键，透过机身上的透明窗口可以清楚观察到制作过程中食材的状态，带来颇为疗愈的安心感。豆浆功能的工作模式是边加热煮沸边间歇性搅打，整个过程中，除了搅打豆子时有不大不小的声响（可接受范围），其余时间皆有种岁月静好的感觉。
此次测评的迷你豆浆机中唯一一款外置刀片，优点是方便清洗，缺点是取出后放置不便。这台机器的外观非常像一个保温杯，但又更粗壮一点，又没有把手，手长得娇小的姑娘得双手捧着才能倒豆浆出来。3 个功能：豆浆、代餐（糊糊）、果蔬，足够日常使用。
综合此次测评的 8 台机器，大宇在制作豆浆的时候分贝最高，无论是加热煮沸还是搅打豆子都比较吵，并且打豆子时桌面的震动感比较强烈。总体上这款机器使用起来比较接近传统豆浆机的样子。
机身上印着 Malata ，让人误以为是洋牌子，实际上这是一个创立于福建的国产品牌 —— 万利达。「西屋低配版」的既视感，所以西屋有的优点它也都有：玻璃内胆、可视窗口，另外有 1 个小细节非常周到，在这台机器的电源插口处有一个硅胶防尘塞，相对可以预防侵水等意外情况。
不过所谓「低配版」，也即是各方面设计都没那么精巧。外壳偏塑料感，配色方案平淡，操作界面也比较粗糙。机器工作时的分贝比上一台大宇略优，因为在打豆子之前有比较长时间的煮制，黄豆变得比较软，故而相对没那么吵。
对大部分人来说，一提到豆浆机，第一个想到的就是九阳。毕竟世界上第一台全自动家用豆浆机就是九阳现任董事长王旭宁在 1994 年发明的。而这台九阳迷你豆浆机也延续了九阳小家电一贯的简洁设计风格，使用过程中的各方面细节也都令人满意。
九阳的体积十分小巧，电机转速达到 30000 圈 / 分钟，完全破壁级别，最引人注目的一个卖点是 15 分钟快速出浆，比大部分同类型机器的制作用时缩短了一半左右，谁不喜欢节省时间呢？尤其是早晨。
先按比例装好黄豆和水，盖子是旋转开合的，非常轻松省力。接下来点按圆环处，选定豆浆功能，3 秒后会自动启动，界面设计极简，相当引起舒适感。机器工作时的噪音状况 OK ,比较诡异的一点是打豆时整个机器会强烈抖动（测试该品牌加热饭盒时也有这个问题）。待制作完成，不必开盖，可以直接倒出豆浆，有效防烫，安全又方便。
磨客的各项基本数据与九阳十分类似，无论体积、质感、转速、价格……二者都保持相当一致的水准。值得一提的是，磨客的刀头，采用了日本川崎钢材定制的柳叶刀。
这台机器的盖子同样是旋转开合设计，也同样可以在完成后免开盖倒出豆浆，最大区别在界面键。为了追求机身的极简，磨客将界面键「藏」在了把手处，3 个微微凸起的圆点对应 3 种功能：营养豆浆、五谷米糊、果蔬/清洗，所以这款机器的外形也是本次测评中最利落干净的。
制作豆浆的过程中，煮沸阶段比较安静，但搅打豆子的时候，可能由于不锈钢内胆的厚度因素影响，声音比较响，与此同时机身还是比较稳定的，没什么震动感。
相较于小米出品的其他厨房小家电（比如电饭煲，五星推荐），这款迷你豆浆机的外形实在平平无奇，既不够简洁，又不够精美，界面部分的设计显得廉价，尤其减分。当然，客观来说，小米的设计也不算差，但由于珠玉在前，对比起同样走简洁思路的九阳和磨客，就显得有点糟糕。
使用时，噪音略大，并且有震感。比较实用的一个功能是在界面上有实时温度和制作时间倒计时显示，进度一目了然。同九阳和磨客一样，小米这款也不必开盖，可直接倒出豆浆。
总的来说，小熊除了看起来廉价（事实上单价确实相对低），也没什么其他 Bug ，性价比是相当高的。
细节亮点是盖子旋转开合、制作时间倒计时显示。使用过程中分贝控制的比较好，煮制时悄无声息，打豆声音也在可接受范围内。
美格斯可以说是本次测评的翻车款。严格来说，体积上已经不算迷你款，非常笨重巨大。冷白色的外壳塑料感强烈，充分印证「一分价钱一分货」。
花里胡哨的功能特别多，仿佛在叫嚣着「质量不行，数量来凑」，界面也就变得特别繁杂，不过倒是可以显示倒计时时间。机器底部有 4 个防滑吸盘，吸力强劲，确实可以在机器工作过程中起到固定作用，但不合理之处在于，敞盖拿起来的时候，里面的豆浆肯定会因为惯性洒出来。机器工作时的噪音情况参见万利达，在可接受范围内。
在测试过上述 8 款豆浆机后，我们又组建了一支品鉴小组，试图找出最好喝的那杯豆浆。起初我们担心这次品鉴会将毫无意义 —— 毕竟都是同样的豆子（小贴士：本次测评使用了东农252豆浆豆，由东北农业大学大豆遗传改良团队选育，是一款经审定的高蛋白豆浆专用大豆，打出来的豆浆腥气小、甜度高、豆香浓郁），8 杯豆浆直观看起来实在相差无几。结果出乎意料，7 号豆浆大获全胜，1 号豆浆引起群嘲。
以下是本次品鉴结果，豆浆未过滤豆渣（富含膳食纤维），以品牌标记，排名从优至劣。
1. 小熊
风味笔记：口感丝滑，最接近牛奶的质地，浓淡平衡得刚好，能喝出令人愉悦的豆香和一丝丝甜味。
2. 磨客
风味笔记：入口比较顺滑圆润，较牛奶而言，质地略微薄了一丢丢，除此以外没有什么缺点，还是一杯好喝的豆浆。
3. 九阳
风味笔记：与磨客呈现的风味几乎一样，无论味道、口感都十分类似。仔细对比的话，浓度上有一点细微区别，尝起来略淡些。
4. 小米
风味笔记：一杯合格的家庭自制豆浆，基准线一样的存在。没什么明显缺点，也没什么惊艳之处。
5. 美格斯
风味笔记：两极分化强烈的一款。喜欢的人觉得它豆味浓郁，口感绸厚；不喜欢的人嫌它质地粗糙，太过粘稠。
6. 大宇
风味笔记：闻起来，喝起来都平淡无奇，口感还算细腻。
7. 万利达
风味笔记：味道比较淡，像掺了水。
8. 西屋
风味笔记：味道不佳，有豆腥味，口感不够细腻，能喝到未完全磨碎的豆渣，香气也比较寡淡。
最后，祝你吃好喝好身体好。疫情总会过去，而疫情期间养成的良好生活习惯，值得被长长久久地延续。
* 以上内容皆为亲身消费体验，F&W 与各品牌没有任何利益相关。
