今天是二十四节气之一的小雪，也是冬天的第二个节气。小雪节气是寒冷天气开始的标志，这时人就容易感冒，记得要多吃些御寒、提高免疫力的食物。小雪节气饮食上要遵照 “寒则温之、虚则补之” 的原则，多吃些温热的食物以提升御寒能力，像羊肉、牛肉，还有黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品都是不错的应季养生食材。 今日小雪，记得要多吃这5种食材，实惠又营养，应季而食身体棒， 顺应节气平安健康过冬天，下面就来分享它们的具体做法吧。
【水煮牛肉】
原料：牛肉 圆白菜 千叶豆腐 豆瓣酱 花椒 葱姜蒜 干辣椒 料酒 淀粉 生抽 胡椒粉 小葱 油盐
制作：牛肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀；再分次加入少许生姜水。将花椒放入无油的煸炒香，再拿出来放在案板上碾压碎备用；热锅少许油，下入适量的豆瓣酱和蒜末、红椒入锅煸炒出红油，加入水炖煮， 放入千叶豆腐块煮上2分钟，再加入圆白菜叶入锅翻炒；加入盐调味料后， 煮上一分钟后捞出放入大钵中； 将牛肉片入锅进去煮熟后捞出放在配菜上， 倒入少许汤汁， 将花椒碎、蒜末、红椒和小葱放入牛肉上；烧热少许油，将热油浇淋上菜上即可。
【炙烤孜然羊肉】
原料： 羊肉 香菜 姜末 生抽 料酒 淀粉 蚝油 孜然粉 辣椒粉 油盐
制作：羊肉片加入盐、生抽、料酒、姜片和淀粉等调味料班均匀；加入1勺蚝油继续拌均匀；将平底锅加热，倒入适量的油，将羊肉片放入里面翻炒至微微变色，加入孜然粉继续翻炒；加入少许辣椒粉继续翻炒，出锅前再加入香菜末继续翻炒即可。
【黄芪板栗莲子鸽汤】
原料： 鸽子 板栗 莲子 姜片 黄芪 枸杞 盐
原料：先将鸽子块冷水下锅，加入几片姜，焯好后清洗干净； 将鸽子放入电炖锅中；加入莲子米，加入姜片和黄芪； 一次性加入足量的水；按下电炖煲上煲鸡汤的功能键； 时间还剩下20分钟时加入板栗仁， 继续炖煮。时间到， 鸽子汤就煲好了，加入盐等调味即可。
【莲子红豆黑米粥】
原料： 黑米 红豆 莲子
制作：将黑米、红豆和莲子三种食材放入碗中，洗净备用； 将所有食材放入电压力锅中； 加入食材3---5倍的水； 按下电压力锅上炖煮粗粮粥的功能键；时间到，“莲子红豆黑米粥”就煮好了。
【核桃黑芝麻糊】
原料： 黑芝麻 核桃 糯米 藜麦 冰糖
制作：将糯米和藜麦洗净备用； 将它们放入迷你破壁豆浆机中； 加入免洗的黑芝麻和核桃仁，加入少许冰糖。 再加入适量的水；按下豆浆机上制作米糊的功能键； 时间到， “核桃黑芝麻糊”就制作完成了。
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