打豆浆要不要“泡豆子”？区别很大，学会5个技巧，豆浆醇香细腻
豆浆是中国人的传统饮品，营养价值很高，一年四季都可以喝，尤其是冬天，喝一杯热乎乎的豆浆可以祛寒暖胃，滋养进补。现在生活水平高了，打豆浆的任务，大家都是交给豆浆机来完成了，非常简单，但想要打一杯醇香细腻的豆浆并不容易。
过去打豆浆，豆子都是要提前浸泡的，但目前很多豆浆机都支持干打，现喝现打就行了，让很多人都认为泡豆子是没有必要的，真的是这样吗？
打豆浆，到底要不要泡豆子，今天我们就来聊一聊，不懂得快来看一看，在家也能做出好喝的豆浆。
豆腐坊的老板说，打豆浆用干豆或湿豆都不对，想要豆浆好喝，这几个技巧一定要掌握，下面分享给大家，每天早餐打豆浆的朋友要学学。
打豆浆的5大技巧
1、挑选优质黄豆
什么样的黄豆算优质？最起码应该是当年晒干的黄豆。市面上有很多黄豆都是放了好几年的，颜色暗淡，营养价值都流失了，打出来的豆浆肯定不香。
当年的黄豆颜色鲜亮，呈金黄色，能闻到很浓的豆香味，最适合打豆浆。
2、把黄豆充分泡发
先确定一点，就是打豆浆一定要泡豆子，让黄豆充分吸水，才能提高出浆率，这样打出来的豆浆才香浓细腻，泡黄豆一定要用冷水泡，泡够12个小时，这样黄豆才能完完全全被磨碎，口感好。不要用热水或开水泡，会损失一部分营养。
3、泡发的黄豆进行冷冻
打个豆浆为什么还要把黄豆冷冻一下呢？因为黄豆已经吸饱了水分，经过冷冻后水分结冰膨胀，让黄豆产生很多细小的裂纹，这样黄豆更容易煮烂，豆浆才更加细腻，几乎是没有豆渣，味道也更加香醇。
4、牢记加水比例
估计很多人都认为，越浓的豆浆越好喝，其实并不是。过浓的豆浆对肠胃刺激大，而且豆腥味很浓，并不好喝。打豆浆时加入6倍的水，口感是最好的，浓淡适中，细腻顺滑，营养也更丰富。嫌太浓的话可以加到10倍，再多的话味道就寡淡了。
建议加冷水，让豆浆均匀受热，口感更细腻。
5、煮熟后才能喝
现在的豆浆机、破壁机，都带有加热功能，打好后就直接可以喝了，一般加热时间是30分钟，可以确保豆浆彻底煮熟。
而有些破壁机不带加热功能，就需要倒入锅中煮沸，未煮熟的豆浆是不能喝的，含有对身体有害的毒素，经过彻底煮沸可以破坏这些毒素，而且也能让豆腥味挥发掉，豆浆更加香醇可口。
掌握了这5个技巧，就能打出好喝的豆浆了，比外面卖的香浓丝滑，营养更高。
很多人说把黄豆煮熟了再打豆浆，这是错误的。如果先把豆子煮熟，再把豆浆煮熟，经过二次加热，豆浆中有用的营养比如维生素、矿物质几乎完全丧失，没有啥营养了，还有喝的必要吗？喝豆浆主要是营养，口感还是其次。
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