豆浆（Soybean Milk)
中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区.由于时间更替，现磨豆浆逐渐的取代了传统的豆浆。现磨豆浆与传统豆浆有非常大的区别，它的优点在于口感更加浓郁，另因浆渣不分离，所以营养价值更高！
制作现磨豆浆的方法也是非常简单，豆浆机是必不可少的。有烘培豆和煮豆两种方法，我为大家逐一介绍。
煮豆篇
1.将黄豆洗净，常温下浸泡7小时。水量要足，以免黄豆浮出水面。捏开后豆瓣呈白色即好。
2.将黄豆放入高压锅，豆量不能少于半锅，并加入适量的水。（水不宜过多，否则不够干香）水量：20寸的锅，水与豆相平；24寸的锅，水量低于豆面1厘米；26寸-28寸的锅，水低于豆面2厘米。（以上水量皆按豆子放置锅四分之三处计算）
3.煮之前加入适量消泡剂，（20-22寸锅放1克，24-26放3克）、黄糖片（20-22寸锅放半块，24-26放一块。（黄片糖是天然的压榨糖，可以起到增香、增稠的作用，可以联系客服购买）
4.开火亨煮，全程保持大火，直至高压锅充气，充气后不要马上关火，要保持大火继续煮一段时间，把豆子压香。（20-22寸锅充气后再煮11分钟，24-26寸锅充气后再煮15分钟），等高压锅自然下气后打开锅盖，豆子不沾粘即可。
5.在进行现磨豆浆前调制好糖水，糖水比例1:1。
6.打磨比例：750毫升的豆子 1250毫升的水 1：1糖水175毫升即可。（高速打磨一分钟）
烘培豆篇
相比起煮豆，现磨豆浆用烘培豆的制作方法就要简单得多，烘焙豆的成本和自己煮豆的成本相当，保质方便，节约了人工和时间，已经成为制作现磨豆浆的主流原料。
1.烘焙豆比例：烘焙黄豆20克 糖20克 开水250毫升，放到现磨豆浆机高速搅拌一分钟即可，不同品牌的烘焙豆需要稍微调整水的浓度比例。
2.五谷包比例：五谷豆浆包20克 开水250毫升开水 20克糖，放机器里面高速搅拌一分钟即可出品，加热开水即可出热豆浆，加冰水，出冰豆浆。
好了，一份豆浆的制作完成，希望能对想亲自动手制作美食的吃货提供一份实用的技巧，有什么不懂可以留言询问，我会一一回复噢。
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