12月10日早上8点钟，天刚刚亮。通榆县双岗镇林海村72岁的村民孙喜才就溜溜哒哒地走进村里的“孝老餐厅”，边和老伙伴们唠嗑，边等着开饭。8点30分，餐厅准时开饭，热气腾腾的米粥、馒头、饼和鸡蛋，还有腐乳和各式小咸菜都摆到了餐桌上。前来吃饭的十几位老人拿着餐盘排队盛好早饭，很快便吃了起来。
“我们一天两顿饭，早上8点半、下午2点半，来这吃饭太方便了，不仅不用花钱，还离家近，做得也好吃。”孙喜才笑着说，在家里有时候不想做饭，早上就喝点热水配馒头，在这里吃饭，一天两顿，稀的、干的都有。老人激动地说：“真没想到，老了还有这种待遇。”
80岁的老人张万江边吃边和身边的老大哥唠嗑。张万江的老伴儿孙淑玲今年71岁，患有严重的哮喘病，女儿远嫁、儿子在外地打工常年不回家，平日都是张万江早起做一顿简单的饭菜，老两口可以吃一天，偶尔饭也不做就吃点儿面包、饼干、白开水对付着。自从有了“孝老餐厅”，张大爷可乐坏了，逢人就夸“共产党好啊”。他告诉记者：“我老伴儿今天早上来不了，我吃完饭打包点馒头、粥啥的给她带回去。”“大爷你看这些就够吃的吗？”孝老餐厅服务员孙亚珍拿出个袋子，装了几个花卷和鸡蛋问孙大爷。“够了够了，谢谢闺女啊！”孙大爷赶忙道谢。
“孝老餐厅刚开业的时候我就来了，在这干了有5个来月了。在餐厅吃饭的老人最多的时候有21个人，平时也得有10多人。我们俩每天早上7点多钟就来准备了，早餐基本都是老人们习惯吃的馒头、花卷、粥、咸菜这些。下午2点半开饭，我们提前1个多小时过来准备，算上做饭、收拾的时间大概得忙乎3个来小时。”林海村村民孙亚珍和乔春萍都是孝老餐厅的工作人员，她们俩负责做饭和打扫卫生，是村里给安排的公益岗。俩人很珍惜这份工作，每天把餐厅打扫得干干净净，没事儿在家的时候也会苦练厨艺，争取把饭菜做得更好吃。“我们每天做菜都不重样！无论炒菜还是炖菜，都有肉，比我自己家吃得都好，定期还会改善伙食，给老人们做鱼、红烧肉吃。而且考虑到老人们牙口不好，喜欢吃软烂的，每周一、三、五都有一顿豆腐，今天中午我们就打算做白菜炖豆腐，再做一个炒菜。”乔春萍说，他们每周都安排好食谱，荤素搭配。
在苏公坨乡，农牧村和乔围子村两村易地搬迁后，村民都搬到了楼里住，居民楼旁就是村里的“乔农嘉园”养老服务大院。每天这里比村里小广场都热闹，里面除了有孝老餐厅，还设置了爱心连线室，老人可以和家人视频通话；放映厅配备了投影仪等设备可以看电影；还有休息室，里面放置了四张床和按摩椅。大院墙上挂着各种书画，文化氛围浓厚，整体环境整洁温馨，供暖也好，屋里热乎乎的。
下午2点多，餐厅的厨房里传出饭菜的香气。“呦呵，今儿的饭菜真香啊！”马上要到开饭的时间了，几位来吃饭的老人已经在圆桌旁坐好。厨房里两位厨师正在炒菜，锅铲挥舞之间饭菜香味扑鼻。“上菜喽！今天的菜是鸡肉炖土豆、肉炒蒜薹、圆葱炒鸡蛋和肉炒青椒干豆腐，主食是大米饭。”正在炒蒜薹的董淑云是村民公认的“大厨”，做菜水平很高，大家都爱吃，而且干活利索，每每炒完菜灶台边立马都收拾干净了。“我们每天都是四个菜的标准，做的都是老人们吃习惯了的家常菜。早餐比较简单，午餐会丰盛一些，基本每个菜里都有肉或者鸡蛋。”正说着，董大姐的蒜薹出锅了，一旁炒鸡蛋的张红也关了火，二人摆好餐盘，挨个盛好饭菜端给老人。
“村里开办了‘孝老餐厅’后，每天都能吃上热乎乎的饭菜！”87岁姜洪福一边吃饭一边说道：“我们这里伙食可好了！早上有豆浆、鸡蛋、小米粥、包子或者花卷，下午好几个菜。”老人思维清晰，精神矍铄，胃口也很好。“菜的味道都很好，我们吃着也高兴，每天早上我一大早就来报到，看看电影，唠唠嗑，中午可以在休息室睡个午觉，累了按按摩，一待就是一天，都想住这不走啦！”
“‘孝老餐厅’开办后，老人们坐在一起，喝喝茶、聊聊天、叙叙旧，相互照应，也让村干部和子女们省了不少心。”养老大院工作人员告诉记者，因为大院离居民区就是几十米的距离，平时老人们都爱上这里打打牌、唠唠嗑，尤其是冬天天冷了，大院里供暖好，老人们都爱来这儿猫冬了。
通榆县乌兰花镇陆家村和迷仁村易地搬迁后村民都住进了楼房，两个村子的居民楼比邻而建，孝老餐厅也是两个村合到了一起。与林海村和苏公坨乡不同的是，陆家村和迷仁村不仅有孝老餐厅，还在餐厅隔壁建起了孝老乐园。每天上午，阳光正好，孝老乐园门口的小广场上，不少村民都拿着凳子坐在外边聊天、晒太阳，或是放着音乐跳广场舞。推开门走进孝老乐园，只见一间宽敞明亮的大屋子里摆放了六张方桌，图书角、练字桌、乐器架，棋牌室一应俱全。屋里的老人们投入地享受着音乐的快乐，或是在聊天，或是拿着放大镜看书，十分惬意。
今年72岁的刘晶辉老人是一位书法爱好者，一有空就喜欢来这儿写毛笔字。“我家3个女儿都成家了，老伴脑血栓后来胯骨又骨折了只能卧床，全靠人照顾。但是我只要有空就来这，不仅能写写字，还能和老朋友们唠唠嗑，心情也好。”从孝老乐园开业伊始，刘晶辉就找到了休闲娱乐的好去处，几乎每天都来“报到”。“我离得近，就住在旁边的低保楼二楼，下楼走几步就过来了，很方便。”
和林海村和苏公坨乡一样，这里的孝老餐厅也是每天两顿饭。59岁的王大姐是迷仁村村民，也是孝老餐厅的工作人员，负责做饭、收拾卫生。在两顿饭的间隙，她喜欢和村民一起跳广场舞。“两个村加在一起每天有50来人来吃饭，两个村各找了两个人做饭、收拾，我们一共4个人。现在村里环境也干净，都住的楼房，还有娱乐的地方，到点就能来吃饭，村里这些老人可老幸福了！”
今年80岁的李清福老人是乡村曲艺爱好者，自学了二胡、快板、小鼓等乐器，得空了就喜欢到孝老乐园和乡亲们一起唱唱小曲，热闹热闹。看到记者一行，李清福十分高兴，还为大家表演了一曲二胡独奏。
在孝老乐园的墙上，几幅村民手写的诗词文章吸引了作者的注意力。74岁的李桂香老人告诉记者，《一颗感恩的心声》《纪念开幕典礼》这两篇文章都是她写的。得知村里要建孝老餐厅和孝老乐园，李桂香十分激动，写下了这两篇文章，表达自己的心声。“这个感恩心声后来我改成了三句半，在7月31号孝老餐厅、孝老乐园开幕仪式上表演来着。我文化水平不高，但就是喜欢这些，没事儿愿意看看书，学着写点顺口溜、三句半啥的，给大家表演表演，乐呵乐呵。”李桂香有两个儿子一个女儿，现在都在城里生活，也曾多次提出要把她接过去，她都拒绝了，她说去城里住不惯，自己离不开村里。“以前可没想到自己老了能这么享福，党和政府真的是让老人幸福快乐过晚年！现在我早上到点就去餐厅吃早饭，吃完饭也不用我们收拾，有专人打扫卫生；吃完了就来乐园这边看看书、欣赏欣赏歌舞。你看我们这儿文化活动多丰富，大家搞搞联欢，都是认识几十年的老伙计了，有共同语言，玩也能玩到一起去。我胯骨骨折过走路不方便，我这些老朋友有时还能帮我捎点水果、生活用品啥的。”
孝老餐厅的饭菜十分可口，李桂香还特意手写了一封感谢信贴到了餐厅墙上，表达自己的感谢之情。“我们伙食可好了，中午两个热菜一个凉菜和咸菜，还经常给我们包饺子吃，我自己在家也就做一个菜吃一天，哪有这儿吃得好啊！我们老年人对饭菜没啥要求，烂糊可口、咸淡相应就行，不需要天天大鱼大肉。但是村里每周还是会给我们改善几次伙食，总怕我们吃不好。”李桂香说她没事儿就上网，看看新闻，日子过得轻松愉快。晚年生活幸福，李桂香心态积极，还让子女教自己如何使用电脑和智能手机上网。“我现在不太会发微信，但是会看，还得努力学！”她笑着说道。
陆家村党支部书记武凤友告诉记者，陆家村和迷仁村目前正在结合孝老餐厅，积极探索党建引领农村互助式养老的新模式，除了为老人提供早餐、下午餐，更重要是在精神和情感方面对老年人给予关怀。现在两个村一共有村民1700余人，有68位70周岁以上的老人，60周岁到70周岁的有200余人，老龄化严重，而且有不少空巢老人。建设这个孝老乐园让老人们有个聚在一起休闲娱乐的场所，年龄相仿有共同语言，情感上有个交流的地方。为了让老人吃好，孝老餐厅还在不断完善、不断添置各种设备。“刚买了一个老式的石磨全自动豆浆机，花了两千多块钱，考虑到老人们以前吃的都是传统的石磨豆浆，怕买市面上那种打浆机做出来的豆浆老人们吃不惯；还买了绞肉机，给老人们包饺子方便一些。
管理孝老餐厅和孝老乐园是个精细活，老人们的食品安全是头等大事，所以餐厅里不仅有留样柜，每顿饭要留样48小时，采购也是定点采购，并且有正规渠道可以溯源。“餐厅的伙食一周不重样，每天都有肉，每周还有两顿改善伙食，不过现在每周其实都超过两顿了。村里还建了微信群，每隔几天就征集食谱，让老人自己决定都吃点啥。另外，如果当天有谁不来吃饭了，都在群里提前说一下，免得做多了浪费。”他说，目前村里是70岁以上老人来餐厅免费吃饭，下一步，等村集体经济发展得更好了，村里还想扩大孝老餐厅的服务范围，争取让60岁以上老人也能免费吃饭。
一日三餐并非“小事”，事关农村老人晚年幸福。早在2018年，中共中央办公厅印发的《关于建设新时代文明实践中心试点工作的指导意见》就指出：在全国县一级建设新时代文明实践中心，旨在进一步加强改进农村基层宣传思想文化工作和精神文明建设，打通宣传群众、教育群众、关心群众、服务群众的“最后一公里”。通榆县作为全国首批50个试点县之一，率先成立了通榆县新时代文明实践中心。
在农村，普遍存在老人因为年龄、疾病、子女不在身边等原因无法好好吃上一顿饭，还有一部分因病导致的失能、半失能老人，对他们而言每天都能吃上一顿热乎饭依然不是件容易的事。通榆县以乡村振兴为契机，立足新时代文明实践中心志愿服务项目建设，着眼于农村社会老年群体的多样化服务需求、解决群众急难愁盼问题，在吉林省首创了“孝老餐厅”志愿服务项目，以农村70周岁以上失能半失能、鳏寡孤独、空巢、留守老人为服务对象，每天为老人提供一顿免费的午餐，着重解决他们日常吃饭难、养老难的问题。自2021年5月28日通榆县向海乡复兴村第一家“孝老餐厅”运行以来，村民爱老敬老风尚日益浓厚，同时也得到了社会各界的普遍认可和赞誉，到7月31日仅仅两个月的时间，全县16个乡镇的18个经济基础好、干事热情高的村先后开启了“孝老餐厅”项目试点，300余位老人受益。
与此同时，为丰富拓展服务功能，乡村两级新时代文明实践所（站）还将养老服务大院、孝老乐园、老年书屋等多种为老服务场所与“孝老餐厅”统筹共建，集中打造一体化、多元化为老服务之家，在为老年人提供生活照料的同时，还极大地满足了他们的精神文化需求，真正实现了农村社会老有所养、老有所依、老有所乐、老有所为。同时，其在促进移风易俗、引领社会风尚、传播文明思想、纾解社会矛盾、创建农村精神文明、促进基层治理、乡村振兴等方面有着重大意义。
小小一个孝老餐厅，看起来解决的只是老人们的吃饭问题，但从通榆县孝老餐厅运行几个月来的效果看，还破解了农村的养老难点，营造了新时代文明农村的良好氛围。
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：吉林日报全媒体记者姜忠孝 马贺 于悦
编辑：吴茗
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