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苏州苏州,简称“苏”,古称姑苏、平江,是江苏省地级市,国务院批复确定的中国长江三角洲重要的中心城市之一、国家高新技术产业基地和风景旅游城市 。截至2018年,全市下辖5个区、代管4个县级市,总面积8657.32平方千米,建成区面积461.65平方千米,常住人口1072.17万人,城镇人口815.39万人,城镇化率76.05%。
苏州地处中国华东地区、江苏东南部、长三角中部,是扬子江城市群重要组成部分,东临上海、南接嘉兴、西抱太湖、北依长江,地处东经119°55′~121°20′,北纬30°47′~32°02′之间。全市地势低平,平原占总面积的54.8%,海拔4米左右,丘陵占总面积的2.7%。苏州属亚热带季风海洋性气候,四季分明,雨量充沛,种植水稻、小麦、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。
苏州是首批国家历史文化名城之一,有近2500年历史,是吴文化的发祥地之一、清代“天下四聚”之一,有“人间天堂”的美誉。中国私家园林的代表——苏州古典园林和中国大运河苏州段被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
人口
截至2018年末,苏州常住人口1072.17万人,其中城镇人口815.39万人。全市户籍人口703.55万人,户籍人口出生率9.82‰,户籍人口自然增长率2.79‰。
截至2019年末,苏州市常住人口为1074.99万人,比上年增长0.3%;户籍人口为722.6万人,比上年增长2.7%。
自然资源
苏州水网密布,土地肥沃,主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖三白(白鱼、银鱼和白虾)、阳澄湖大闸蟹等。
苏州地区河网密布,周围是全国著名的水稻高产区,农业发达,有“水乡泽国”、“天下粮仓”、“鱼米之乡”之称。有宋以来有“苏湖熟,天下足”的美誉。主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。
历史沿革
苏州市市徽
苏州发现了许多远古文化遗址,尤其是新石器时代晚期的良渚文化最为丰富,著名的有赵陵山遗址、少卿山遗址、绰墩遗址、草鞋山遗址、罗墩遗址等,其中赵陵山遗址在1992年被列为全国十大考古遗址重大发现之一。
商朝末年,中国西北地区姬姓周氏族首领古公亶父之子泰伯、仲雍,避位让贤,从岐山下的周原,千里南奔,来到长江下游南岸的梅里,与当地居民结合,建立“勾吴之国”。公元前11世纪中叶,周灭商,实行分封制。周武王寻得已在吴地为君主的泰伯、仲雍五世孙周章,封其为诸候。“勾吴”遂成为诸侯国,正式纳入西周版图。周简王元年(公元前585年),寿梦继位称王,吴国始有确切纪年。从寿梦起,吴国国势日盛,并开始与中原各国交往,跻身大国争霸的行列。周灵王十二年(公元前560年),吴国君位传至二十世孙诸樊,国都南迁。周元王三年(公元前473年),越国灭吴,吴地悉归越国所有。显王三十五年(公元前334年),楚囯灭越囯,吴囯、越囯之地尽属楚囯。楚考烈王元年(公元前262年),楚相春申君黄歇被封于江东,吴地遂成为春申君封地。
战国末年,秦国在其辖境行郡县制。秦王二十四年(公元前223年),秦将王翦俘楚王负刍,以长江以北楚国之地建楚郡;二十五年,王翦逐次攻取楚国在长江以南之地,遂将楚郡分为九江郡、鄣郡、会稽郡;二十六年(公元前221年),秦统一中国,正式在全国推行郡县制,分天下为三十六郡,吴地属会稽郡,郡治在吴国故都(即今苏州城址),并以郡治所在地设吴县,为所辖二十六县之首邑,吴县之得名自此始。秦二世元年(公元前209年),项梁、项羽在吴县起兵反秦。秦亡后,楚汉相争中项羽自立为西楚霸王,领梁、楚等九郡,会稽郡亦属楚。
明代 张宏《西山爽气图》局部
汉朝高祖五年(公元前202年),刘邦攻灭项羽,汉将灌婴乘胜过江,攻破吴县,略定会稽。同年,刘邦封韩信为楚王,会稽等郡属楚王封地。次年刘邦降韩信为淮阴候,分其封地东部会稽等三郡五十二城改建荆国,以其从兄刘贾为荆王,领会稽郡,都吴;十一年(公元前196年)英布反汉,杀刘贾,占领荆国封地。次年刘邦平定英布之叛,废荆国仍复为会稽郡。同年封刘濞为吴王,会稽郡遂属吴国封地。文帝前元九年(公元前171年),鄣郡并入会稽郡,郡治一度由吴县移至鄣郡(今浙江安吉县与长兴县之间),7年后复治吴县。景帝三年(公元前154年),刘濞谋叛伏诛,废吴国,复为会稽郡,领县二十四,吴县仍为首邑。元封五年(公元前106年),汉武帝为加强对地方的控制,分全国为十三州部,每州设刺史一人。会稽郡属扬州刺史。此时州尚不属正式行政区域。王莽篡汉建新朝,改吴县为泰德县。王莽新朝覆灭后,东汉光武帝于建武元年(公元25年)复改泰德县为吴县。汉顺帝时因会稽郡幅员辽阔,不便管理,遂于永建四年(公元129年)析郡地东北部另置吴郡,西南部仍为会稽郡。新置吴郡领县十三,吴县为首邑,郡治在吴县,而会稽郡治则徙往山阴(今浙江绍兴)。
东汉末年军阀混战,兴平二年(公元195年),孙策部将朱治攻占吴郡,入城领太守事,自此吴地一直属三国孙吴政权。领县十五,吴县为首邑。孙皓宝鼎元年(公元266年),从吴郡中划出阳羡、余杭等五县与丹阳郡的数县另置吴兴郡(今浙江湖州)。
西晋时期,吴郡、丹阳郡、吴兴郡号称“三吴”。太康元年(公元280年),晋灭吴统一全国,分天下为十九州,吴郡属扬州刺史。四年(公元283年)分吴县之虞乡置海虞县(今常熟一带)。东晋咸和元年(公元326年),晋成帝封其弟司马岳为吴王,改吴郡
明代姑苏山风景画为吴国,置内史行太守事。其后司马岳虽徙封琅琊王,但吴国之名却一直延续到东晋末。
南朝刘宋武帝永初二年(公元421年),废吴国之名复称吴郡。南朝曾在南方广置侨州侨郡,宋孝武帝大明七年(公元463年),以吴郡属侨置南徐州。次年仍隶扬州。萧梁天监六年(公元507年),析吴郡地置信义郡。大同年间(公元535——545年)置昆山县,隶信义郡,大同六年(公元540年)改海虞县为常熟县,从此昆山、常熟二县得名。太清三年(公元549年),侯景作乱攻陷郡城,改吴郡为吴州。次年又恢复原置。陈武帝永定二年(公元558年)割吴郡所属海盐、盐官、前京县置海宁郡;后又割钱唐、富阳、新城县置钱塘郡;割建德、寿昌、桐庐等县属新安郡。吴郡辖地骤减,仅领吴、昆山、常熟、嘉兴四县。祯明元年(公元587年),析扬州地增置吴州,以原属扬州的吴郡、钱塘郡等改隶吴州,于是吴州、吴郡、吴县三级治所同驻一城。
隋朝建立后,变州、郡、县三级制为州、县两级。开皇九年(公元589年)灭陈后废吴郡建置,以城西有姑苏山之故,易吴州为苏州,这是苏州得名之始。下辖吴、昆山、常熟、乌程、长城县(长兴县);十一年(公元591年),因反叛骚乱频繁,危及苏城安全,故杨素于苏城西南横山(七子山)与黄山之间另筑城廓,州、县治悉移新廓,至今该处地名仍称新郭。大业元年(公元605年),复苏州为吴州;三年(公元607年)又改州县制为郡县制,吴州复称吴郡。
苏州园区金鸡湖畔
唐朝武德四年(公元621年)复吴郡为苏州;七年(公元624年)将隋代迁出的州、县治迁回原址。贞观元年(公元627年)分全国为十道,苏州属江南道。开元二十一年(公元733年)分江南道为江南东、西二道,苏州属江南东道。天宝元年(公元742年)改苏州为吴郡,乾元元年(公元758年)复称苏州,并改隶浙西道,节度使署也驻苏城。大历十三年(公元778年)苏州被升为江南地区唯一的雄州。光化元年(公元898年),苏州成为吴越国的领地,改称中吴府。后梁开平三年(公元909年),吴越王钱镠分吴县南部地另置吴江县,吴江建县自此始。后唐同光二年(公元924年),钱镠又奏请升中吴府为中吴军,设节度使,领常、润等州,直至宋初未有变易;同年,钱镠在嘉兴设置开元府,嘉兴从此自苏州分离出去,领嘉兴、海盐、华亭3县。
宋朝开宝八年(975年),吴越王钱弘俶改中吴军为平江军,隶江南道。太平兴国三年(978年)吴越纳土归宋,恢复苏州建置,转属两浙路转运使。政和三年(1113年)敕升苏州为平江府,属江南道浙西路,于是苏州又有平江之称。宣和五年(1123年)置浙西提举司,建炎四年(1130年)置浙西提点刑狱司,治所均在平江城。
元朝至元十二年(1275年)设江淮行省,置浙西路军民宣抚司,次年即改宣抚司为平江路,属江淮行省。十八年(公元1281年)升平江路为达鲁花赤(蒙语长官之意)总管府。至元二十八年(1291年)划江而治,江南设江浙等处行中书省,苏州属之。元贞元年(1295年)升昆山、常熟、吴江、嘉定四县为州。元末至正十六年(1356年)张士诚入据平江,建大周政权,一度改称隆平府,次年张士诚接受元朝封册,复改为平江路。
明朝太祖吴元年(1367年),改平江路为苏州府,隶江南行中二书省。永乐十九年(公元1421年)迁都北京,南京成为陪都,以江南为南直隶省,苏州府属之。
苏州城市建设
清朝以后改南直隶为江南省,置左、右两布政使。苏州仍称府,属县不变,隶右布政使。顺治十八年(1661年)将右布政使自江宁移驻苏州。雍正2年(1724年)升太仓州为直隶州。三年(1725年)分江南省为安徽、江苏两省,于是江苏巡抚、江苏布政使、苏州府治和长、元、吴三县县治同驻苏州一城。咸丰十年(1860年)太平天国李秀成进驻苏州,以苏州为省会,建苏福省,实行省、郡、县三级制。同治二年(公元1863年)清军攻陷苏州,恢复建置如旧。光绪三十二年(1906年)以太湖西山置靖湖厅,隶苏州府。
清朝宣统三年(1911年)10月10日,辛亥革命爆发。11月5日,苏州宣布独立,原江苏巡抚程德全自称苏军都督,设都督府于苏州。12月3日,改苏军都督为江苏都督,实行军民合治,称中华民国军政府江苏都督府,府所设苏州。 [13]
苏州阊门
民国元年(1912年)1月,废苏州府,复将长洲、元和二县及太湖、靖湖二厅并入吴县,同时将震泽县并入吴江县,昭文县并入常熟县,新阳县并入昆山县。从此,地名称苏州,建置称吴县。民国三年(1914年),实行省、道,县官制,分一省为数道,于苏、常之地设苏常道,治所苏州,吴县属之。民国十六年(1927年)4月,国民政府建都南京,江苏省会迁至镇江,废道,实行省、县二级制。同年6月,成立苏州市政筹备处。次年11月,县、市分治,在苏州市政筹备处基础上,正式建立苏州市。民国十九年(1930年)5月,江苏省政府以紧缩开支为由,又撤销苏州的市级建置,复并入吴县。民国二十二年(1933年),江苏省分区设置行政督察专员公署,作为省的派出机构,吴县属于第三区,区署设苏州。同年十二月,第三区改称无锡区,区署驻无锡。民国二十五年(1936年),无锡区改称第二区,仍隶吴县。民国二十六年(1937年),日本发动侵华战争,11月19日,苏州沦陷。次年5月,日伪江苏省政府在苏州成立,管辖苏南地区十六个沦陷县城,吴县属之。民国二十九年(1940年),中国共产党在苏南东路地区建立抗日民主政权,将东路地区先后划分为三个级六个行政区,苏州均隶属于苏南第一行政区督察专员公署。9月,苏州县人民抗日自卫会在常熟东塘市成立。次年2月,苏州县政府成立,苏州县人民自卫会撤销。由于日伪残酷清乡,民主政权相继撤销。至民国三十四年(1945年)7月,在苏两北行政办事处的基础上,吴县抗日民主政权恢复成立。民国三十四年(1945年)8月,抗日战争胜利,伪江苏省消亡,国民政府还都南京。苏州仍称吴县,隶属江苏省江南行署。后江南行署撤销,又隶属第二行政区督察专员公署,直至解放。
1949年4月27日,苏州解放后,下设13个镇人民政府,同年9月改设东、南、西、北、中5个区公所;1950年5月各区公所撤销,由公安部门接管。1951年11月初经苏南人民行政公署批准,市政府决定按原区公所辖区建立东、南、西、北、中5个区。
1953年1月1日,江苏省人民政府成立:(1)苏州市为省辖市。(2)设立苏州专区。苏州专区辖常熟市和常熟、吴县、吴江、太仓、昆山、无锡、宜兴、江阴、太湖办事处(相当于县)1市8县1处,专署驻苏州市。(3)设立松江专区。松江专区辖南汇、奉贤、金山、青浦、嘉定、川沙、松江、宝山、嵊泗、上海10县,专署驻松江。同年,太湖办事处改为震泽县,苏州专区辖1市9县。同年6月26日,嵊泗县划归浙江省领导。1954年,常熟市改为省直辖市,并仍接受苏州专署督导。1956年,将宜兴县划归镇江专区,原辖镇江专区的武进县划入苏州专区,辖9县。
1958年8月25日,原由省直辖的苏州市划归苏州专区领导;撤销常熟市,并入常熟县。无锡县划归无锡市领导,武进县划归常州专区。4月8日,撤销松江专区,所属的松江、川沙、南汇、奉贤、金山、青浦6县划入苏州专区。4月12日,原江苏省松江专区管辖的嘉定、宝山、上海3县划归上海市管辖。11月21日,川沙、青浦、南汇、松江、奉贤、金山6县,划归上海市管辖。苏州专区辖1市7县。
1960年,撤销震泽县,并入吴县。1961年,设立沙洲县(驻杨舍镇)。1962年,苏州市改为省辖市;原由无锡市领导的无锡县划入苏州专区,辖8县。1983年实行市管县体制,苏州地区的常熟、太仓、昆山、吴县、吴江、沙洲县划归苏州市领导;常熟县撤销,改设常熟市;苏州市共辖1市5县4区(平江、金阊、沧浪和郊区)。1986年9月起,经国务院批准,先后撤销沙洲、昆山、吴江、太仓(1993年)4县,改设张家港、昆山、吴江、太仓4市。苏州市共辖5市1县4区。1993年,苏州被国务院批准为“较大的市”。
1983年3月1日,江苏省实行市管县新体制。撤销苏州地区,将原属苏州地区的江阴、无锡二县划归无锡市,吴县、吴江、昆山、太仓、沙洲、常熟划归苏州市。苏州市领五县一市。
1983年,撤销常熟县,改设常熟市。 1986年,撤销沙洲县,设立张家港市。 1989年,撤销昆山县,改设昆山市。 1992年,撤销吴江县,设立吴江市。1993年,撤销太仓县,设立太仓市。 1995年,撤销吴县,设立吴县市。
2001年,苏州市郊区更名为虎丘区;同年,撤销吴县市,分设吴中区、相城区。
2012年,撤销苏州市平江区、沧浪区、金阊区,合并设立苏州市姑苏区;撤销吴江市,设立苏州市吴江区。
行政区划
截止2019年12月,苏州市辖5个市辖区:姑苏区、虎丘区、吴中区、相城区、吴江区;代管4个县级市:常熟市、张家港市、昆山市、太仓市;另辖一个县级单位:苏州工业园区。 全市共设36个街道和53个镇,其中苏州市区设29个街道和21个镇。
区县掠影
姑苏区
相城区
吴中区
虎丘区
吴江
工业园区
常熟市
昆山市
张家港市
太仓市
苏州最新位置图
地理环境
位置境域
苏州位于江苏省南部,东临上海,南接浙江,西抱太湖,北依长江,地处东经119°55′~121°20′,北纬30°47′~32°02′间。苏州市区中心地理坐标为北纬31°19’,东经120°37’。 [22]
地貌
苏州最新位置图
苏州地势低平,平原占总面积的55%。苏州分别隶属于两个一级的自然地理区:长江三角洲平原地区和太湖平原地区,分属于4个二级自然区:沿江平原沙洲区、苏锡平原区、太湖及湖滨丘陵区、阳澄淀泖低地区。地貌特征以平缓平原为上,全市的地势低平,自西向东缓慢倾斜,平原的海拔高度3~4米,阳澄湖和吴江一带仅2米左右。
低山丘陵零星散布,一般高100~350米,分布在西部山区和太湖诸岛,其中以穹窿山最高(342米),还有南阳山(338米)、西洞庭山缥缈峰(336米)、东洞庭山莫里峰(293米)、七子山(294米)、天平山(201米)、灵岩山(182米)、渔洋山(171米)、虞山(262米)、潭山(252米)等。
气候
苏州属于亚热带季风海洋性气候,四季分明,气候温和,雨量充沛。年均降水量1100毫米,年均温15.7℃,1月均温2.5℃。7月均温28℃。
水文
苏州古城境内河港交错,湖荡密布,最著名的湖泊有位于西隅的太湖和漕湖;东有淀山湖、澄湖;北有昆承湖;中有阳澄湖、金鸡湖、独墅湖;长江及京杭运河贯穿市区之北。太湖水量北泄入江和东进淀泖后,经黄浦江入江;运河水量由西入望亭,南出盛泽;原出海的“三江”,今由黄浦江东泄入江,由此形成苏州市的三大水系。
由于苏州城内河道纵横,又称为水都、水城、水乡,十三世纪的《马可·波罗游记》将苏州赞誉为东方威尼斯。苏州古城被法国启蒙思想家孟德斯鸠称赞为“鬼斧神工”。
自然资源
苏州水网密布,土地肥沃,主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖三白(白鱼、银鱼和白虾)、阳澄湖大闸蟹等。
苏州地区河网密布,周围是全国著名的水稻高产区,农业发达,有“水乡泽国”、“天下粮仓”、“鱼米之乡”之称。有宋以来有“苏湖熟,天下足”的美誉。主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。
经济
截至2018年末,苏州地区生产总值1.85万亿元左右,按可比价计算比上年增长7%左右。全年实现一般公共预算收入2120亿元,比上年增长11.1%。其中税收收入1929.5亿元,增长15.3%,占一般公共预算收入的比重达91%。全年一般公共预算支出1952.8亿元,比上年增长10.2%。全市服务业增加值占地区生产总值比重达到50.8%。实现制造业新兴产业产值1.73万亿元,占规模以上工业总产值比重达52.4%,比上年提高1.6个百分点。先导产业加快发展。新一代信息技术、生物医药、纳米技术、人工智能四大先导产业产值占规模以上工业总产值比重达15.7%。
截至2018年末,苏州进出口总额3541.1亿美元,比上年增长12%。其中出口突破2000亿美元,达2068.3亿美元,增长10.5%;进口1472.8亿美元,增长14.2%。分注册类型看,外商投资企业实现进出口2558.9亿美元,比上年增长7.8%,占全市进出口总额比重达72.3%;民营企业和国有企业进出口分别增长19.9%和41.2%。全市实现一般贸易出口688.7亿美元,比上年增长13.6%。一般贸易出口占全市出口比重达33.3%,较上年提高0.9个百分点。
第一产业
截至2018年末,苏州农林牧渔业总产值410.09亿元。全年夏粮总产量23.85万吨,比上年下降9.6%;秋粮总产量64.07万吨,比上年下降3.0%。夏粮、秋粮亩产分别比上年提高3.5%和1.3%。全年猪牛羊禽肉产量3.85万吨,比上年下降49.6%;禽蛋产量0.92万吨,比上年下降58.9%;水产品产量19.56万吨,比上年下降16.9%。全年新增高标准农田7.37万亩,新增现代农业园区面积5.38万亩。年末全市农业机械化水平达89.3%。全市农业龙头企业实现销售收入1390亿元,比上年增长6.1%。全市组建农业产业化联合体46个,认定新型职业农民1562名。年末全市各类农民合作社3772家,持股农户比例超过98%。集体合作农场216家。农村集体经济总资产1970亿元,村均年稳定性收入850万元,分别比上年增长7.1%和4.3%。
第二产业
截至2018年末,苏州规模以上工业总产值3.31万亿元,比上年增长6.1%。其中民营工业企业实现产值1.12万亿元,比上年增长8.5%;外商及港澳台工业企业实现产值2.12万亿元,比上年增长4.6%。35个行业大类中有26个行业保持增长,行业增长面达74.3%。10个行业大类产值超一千亿元,其中前六大行业实现产值2.17万亿元,比上年增长5.7%。新能源汽车产量比上年增长83%,3D打印设备产量增长51.4%,工业机器人产量增长32.2%。新增国家智能制造新模式和试点示范项目5个,新增省级示范智能车间144个,累计达262个。全市完成建筑业总产值2367亿元,比上年增长21.1%,其中建筑安装工程产值2349亿元,比上年增长20.9%。竣工产值1665亿元,比上年增长7.9%,竣工率70.3%。全市资质以上建筑业企业房屋施工面积10395万平方米,比上年增长11.3%,其中新开工面积4072万平方米,比上年增长19.4%。年末拥有总承包和专业承包资质建筑企业1345家,实现利税155亿元,比上年增长8.4%。建筑业全员劳动生产率37万元/人,比上年增长12.7%。建筑业企业在外省完成建筑业产值713亿元,比上年增长27.2%。
苏州市各类开发区 类型开发区国家级开发区苏州工业园区昆山经济技术开发区常熟经济技术开发区吴江经济技术开发区太仓港经济技术开发区张家港经济技术开发区吴中经济技术开发区苏州浒墅关经济开发区国家级高新区苏州高新技术产业开发区昆山高新技术产业开发区国际商务区苏州工业园区国际商务区保税区张家港保税区昆山综合保税区保税物流园区苏州工业园区保税物流中心(B型)苏州高新区保税物流中心(B型)太仓保税物流中心(B型)出口加工区苏州工业园区出口加工区苏州高新区出口加工区昆山出口加工区常熟出口加工区吴江出口加工区吴中出口加工区省级园区常熟东南经济开发区江苏省汾湖高新技术产业开发区苏州相城经济开发区花桥国际商务城
第三产业
截至2018年末,苏州社会消费品零售总额5746.9亿元,比上年增长7.4%。其中批发和零售业零售额5034.6亿元,比上年增长7.1%;住宿和餐饮业零售额712.3亿元,比上年增长9%。限额以上批发和零售业粮油食品类、日用品类、家具类商品零售额分别比上年增长12.8%、15.3%和19%。全年电子商务网络零售交易额超2000亿元。限额以上批发和零售业实现互联网零售额475亿元,比上年增长14.8%。
截至2018年末,苏州金融机构总数868家,金融总资产5.5万亿元。年末全市金融机构人民币存款余额28560.4亿元,比年初增加2092.9亿元,比年初增长7.9%;金融机构人民币贷款余额26546.2亿元,比年初增加2555.1亿元,比年初增长10.7%。
截至2018年末,苏州旅游总收入2609亿元,比上年增长12%,其中旅游外汇收入24.89亿美元。全年接待入境过夜游客188万人次,接待国内游客12768万人次,分别比上年增长7%和6%。
外资企业 国家企业美国纳贝斯克百特施乐耐克普尔思沃尔玛杜邦埃克森美孚礼莱华纳兰伯特FerroTRWFMCPPG雪弗龙AMD3M甲骨文普莱克斯艾利不干胶艾默生电气摩托罗拉霍尼韦尔卡特彼勒通用汽车美铝德福尔宝洁旭电安普道康宁哈利斯泰科国际固瑞克百得伊顿德士古道氏化学强生摩根斯坦利加拿大加拿大铝业玛格纳INCO日本丸红索尼夏普日立瑞萨松下丰田住友东绵日绵日商岩井日本通迁富士胶卷日本电波大日本油墨雅马哈任天堂爱普生新日本新日铁精工富士通三得利佳能大金东芝电装喜玛诺小松妮飘日清兼松旭化成旭玻璃NEC牧田韩国大宇三星浦项鲜京现代LG电子易买得柳道万和(YUDO)法国埃尔夫·阿奎坦液化空气阿尔斯通施耐德电气欧莱雅拉法基圣戈班罗纳普朗克阿尔卡特欧尚道达尔达能索迪斯欧朗科技家乐福英国BP葛兰素史克联合利华BOC翠丰控股德国
西门子戴姆勒克莱斯勒蒂森克虏伯马尔集团赫思特罗伯特博世英飞凌ZF集团大众巴斯夫麦德龙魏德米勒集团舍弗勒摩擦产品意大利Mattei(玛泰)霞飞诺(高端眼镜生产)意法半导体荷兰壳牌飞利浦阿克苏诺贝尔TNT澳大利亚博思格钢铁瑞士诺华(山多兹)迅达先正达罗技瑞芙臣西卡芬兰诺基亚STORA-ENSO(紫兴纸业)芬欧汇川通力电梯(KONE)挪威海德鲁瑞典爱生雅利乐包装丹麦丹尼斯克格兰富新加坡伟创力益海嘉里外资银行
汇丰银行渣打银行巴黎国际银行三井住友银行J. P. 摩根大通银行华一银行(台海两岸合资)瑞穗实业银行池田银行韩国国民银行友利银行韩国中小企业银行星展银行东亚银行台湾彰化银行台湾合作金库银行
交通运输
公路
截至2018年末,苏州公路总里程12174千米,其中高速公路598千米。 [26]
苏州市区有4个长途客运站:苏州北广场汽车客运站、苏州汽车南站、苏州汽车西站、吴中汽车客运站。
铁路
截至2019年末,苏州市区共有苏州站、苏州北站、苏州园区站、苏州新区站、唯亭站等5个铁路客运站及一个货运站苏州西站,除此之外郊县还有昆山站、昆山南站、阳澄湖站等3个铁路客运站。 [32]
苏州站是上海铁路局直属站,是京沪铁路中办理旅客运输的一等站,位于苏州古城区北端外城河北岸。
铁路线路
途经站
沪宁高铁
苏州站
京沪高铁
苏州北站
通苏嘉城际铁路(在建)
张家港站、苏州园区站、苏州东站
沪通铁路(在建)
张家港北站、张家港站、常熟站、太仓港站、太仓站
航运
苏州
苏州辖区内最大的港口--太仓港位置图港是2002年由原国家一类开放口岸张家港港、常熟港和太仓港三港合一组建成的新兴港口,原三个港口相应成为苏州港张家港港区、常熟港区和太仓港区。苏州港投入使用100个左右的万吨级码头,张家港港和太仓港区年货物吞吐量均超过1亿吨。
航空
机场备注性质苏州光福机场1994年2月开通联航,后停航军用机场苏州若航直升机场2013年7月投入运营 [34] 民用直升机场
公共交通
- 地铁
截至2019年末,苏州已开通1号线、2号线、3号线、4号线、4号线支线,总长166千米。规划7条轨道交通线路,远期规划为9条线路,规划总里程(含延伸段总长)380千米。 [35]
苏州地铁1号线于2012年4月28日正式通车。
苏州地铁2号线于2013年12月28日通车试运营。
苏州地铁4号线及4号线支线于2017年4月15日开通试运营。
苏州地铁3号线于2019年12月25日通车试运营。
- 有轨电车
截至2019年末,苏州高新区共规划8条线路,总长116km。总体定位为高新区内部公交骨干系统;是满足客流需求,适应并引导城市发展,展示高新区特色风貌的生态公交系统。2012年9月11日,苏州高新区有轨电车1号线开工建设,2014年10月26日建成通车。
- 公交车
公交车普通车单一票价为1元,空调车单一票价为2元,多为无人售票车。
但是苏州某些市郊线路实行“翻牌票价”,价格不一,一般为3—5元。 [36]
- 出租车
桑塔纳、帕萨特起步价均为12元(含燃油补贴2元)(3千米以内)
3—5千米,桑塔纳为1.8元/千米,帕萨特为2.0元/千米
5千米以上,桑塔纳2.7元/千米,晚上23点至次日凌晨5点为3.24元/千米
帕萨特3.0元/千米,晚上23点至次日凌晨5点为3.6元/千米 [37]
社会事业
教育事业
截至2018年末,苏州有各级各类学校1620所,在校学生185.45万人,毕业生41.07万人,专任教师11.28万人。其中普通高等院校26所,普通高等学校在校学生23.56万人,毕业生5.78万人。高等教育毛入学率69.1%。推动教育均衡优质发展。推进集团化办学,增加普通高中教育资源供给,统筹全市名优教师,打造免费线上教育平台。
科学技术
截至2018年末,苏州财政性科技投入152亿元,占一般公共预算支出的7.8%。高新技术产业产值占规模以上工业总产值的比重达到47.7%。全市新增高新技术企业952家,累计达5416家。新增省级以上工程技术研究中心73家,累计达733家;新增省级以上企业技术中心86家,累计达505家;新增省级以上工程中心(实验室)11家,累计达90家;年末省级以上公共技术服务平台60家,其中国家级15家。
截至2018年末,苏州各类人才总量274.2万人,其中高层次人才24.54万人。全市拥有高技能人才56.92万人。新增国家级人才引进工程入选者13人,累计达250人,其中创业类人才131人。新增省“双创人才”91人,累计达873人。专利工作成效显着。中国(苏州)知识产权保护中心获批建设。新增国家知识产权示范企业16家。年末万人有效发明专利拥有量达53件,比上年增加7件。
文化事业
截至2018年末,苏州文化产业实现主营业务收入5880亿元,比上年增长10%,完成671个村(社区)综合性文化服务中心标准化建设,举办世界遗产城市组织第三届亚太区大会、中国昆剧艺术节、中国苏州评弹艺术节、苏州国际设计周等重大活动,获评全球首个“世界遗产典范城市”。
体育事业
2006年,举办第三届全国体育大会;
2015年,举办第53届世界乒乓球锦标赛;
2018年,举办国际田联世界竞走团体锦标赛、冰壶世界杯苏州站;
2019年,与北京、南京、武汉、广州、东莞、深圳和佛山共同举办第二届国际篮联篮球世界杯。
医疗卫生
截至2018年末,苏州有各类医疗卫生机构3368个,其中医院206个,社区卫生服务中心(卫生院)171个。卫生机构床位数6.93万张,其中医院病床5.84万张;拥有卫生技术人员8.22万人,其中执业医师和执业助理医师3.12万人。
苏州市著名医疗单位
苏州大学附属第一医院苏州大学附属第二医院苏州市立医院苏州大学附属儿童医院(苏州市儿童医院)苏州口腔医院苏州市第五人民医院苏州中医医院常熟中医医院昆山中医医院
通信事业
截至2018年末,苏州邮政业务收入181.57亿元,比上年增长14.7%。全年发送快递12.5亿件,增长20.1%;实现快递业务收入156.21亿元,增长17.8%。 [26] 2019年10月31日,苏州入选首批5G商用城市。
历史文化
方言
苏州话,是吴语的一种
苏州话,隶属汉藏语系-汉语语族-吴语-太湖片-苏沪嘉小片。苏州话为吴语标准语,长期以来一直是吴语的代表方言。
吴语是中国形成最早的方言之一,现代吴语至今保留了相当多的古音、古字词。吴语的最主要特点在于保留全部的浊音声母,具有全浊音,塞音三分。吴语保留全部入声,平上去入因清浊对立而各分阴阳,一般具有七到八种声调,是为最正朔的平仄音。苏州话区分尖团音,箭-剑、清-轻、酒-久这些都是不同音的。
苏州话以优雅著称,所谓吴侬软语就常用来形容苏州话。一种方言好听与否,主要取决于语调、语速、节奏、发音以及词汇等方面。苏州话语调平和而不失抑扬,语速适中而不失顿挫,苏州话的发音有些低吟浅唱的感觉。
吴语至今已有三千年历史,吴语区有长达千年的经济文化中心史。吴语保留众多正统汉语因素,而苏州话是吴语的核心。
宗教
苏州有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教五大宗教。主要宗教场所有:道教宫观有玄妙观(位于观前街)、玉皇宫(园区)、城隍庙(位于景德路)、穹窿山上真观等;佛教有西园寺、寒山寺、北塔报恩寺(位于人民路)、文山寺、灵岩山寺(木渎镇)、包山寺(吴中区西山岛)园区重元寺、来风寺、常熟虞山兴福寺、张家港凤凰山永庆寺、香山寺、双杏寺、吴江平望镇小九华寺、昆山海藏寺等寺庙;其他宗教的有圣约翰堂、使徒堂、杨家桥天主堂、石路太平坊清真寺等。
民俗
明代 张宏《击缶图》
每年农历六月初六,苏州有晒书习俗。这一天将图画书籍晒于庭中,防虫蛀腐蚀,收效尤大。各寺院庙宇将所藏经书搬出来晒一晒,僧人趁机召集乡村老妇开“翻经会”,由她们在烈日下翻经曝晒,宣称“翻经十遍,再世可转男身”。又有民谚云:“六月六,狗腐浴。”(苏州方言将洗澡叫做腐浴)是日将狗、猫牵到河中沐浴,可避虱蚤。
每年农历七月初七,是乞七节,又名女儿节。民间传说这天晚上,喜鹊成群结队飞向银河,搭成鹊桥,让牛郎和织女在银河鹊桥上相会。民间习俗,在七夕之夜祭祖织女,并向她乞求智慧和巧艺,叫做“乞巧”。七夕这天,家家户户用面粉加糖拌和结实,切成2寸左右长条,扭成芒结形状,经油煎后,松脆香甜,名日巧果,是乞巧节必备供品。吴地还有用茶杯盛鸳鸯水(井、河两水的混合物),置于庭院中承接露水搅和,待日出后任其照晒,待水面生膜,姑娘们各将小针投入,使针浮于水面,视水底针影,若成云龙花草状,为“得巧”,如椎似杵者为“拙兆”。尚有用线穿针孔以辨目力好坏等节俗。
绘画
苏州绘画赏析(19张)
苏州的绘画历史源远流长,从五六千年良渚文化的玉、物上刻画和描绘的装饰图案开始,到明代以吴门命名的“吴门画派”,无不散发着艺术的光辉。唐代最为突出的画家有张璪、朱景玄、朱审。两宋时期,苏州一带花鸟画家的成绩比较显著,山水画也达到了新的高度。到了元代,苏州画家们响应了赵孟頫的“文人画”思想,用写字的笔来绘画山水、花鸟和人物,借以抒发性情。此时的黄公望“外师造化,中得心源”,对后世影响深远。他的巨作《富春山居图》是世界美术史中不多见的杰作。受文人画的发展,元代的花鸟画也开始向水墨方向发展。
明代的苏州绘画形成了文化修养和风雅生活相结合的绘画艺术风气,强调人品、学问、才情和思想等要素,作品多为即兴抒情之作,提倡清新素雅而趋于平淡天真的艺术风格。这些近乎职业化的文人画家又积极地推动了文人画风气的蔓延,到了正德、嘉靖时期,由于沈周、文征明、唐寅、仇英的努力,最终形成了有着广泛影响的“吴门画派”,成为明代绘画的主流形态。到了明代晚期,吴门画派的画家们重视继承古人的笔墨传统,把对风格的追求作为艺术的重要目的。而且,由于他们具有深厚的文化修养,有各自的美学追求,从而也具有很强的创造性。在这一时期,涌现出了一批师法自然,重视写生的优秀画家,张宏便是其中的佼佼者。明代苏州画家精湛的笔墨技法和师法自然的绘画思想,对后世画坛有着极为深远的影响。吴门画派引领画坛至今,600年间从未中断,人才辈出。
戏剧
昆剧
苏州是昆剧和苏剧的故乡。
昆剧是中国首个世界非物质文化遗产,兴起于元末明初时苏州的昆山、太仓一带,自明代隆庆、万历之交,至清代康熙、嘉庆年间,昆剧由于得到革新而迅速兴盛,其时在苏州城镇、乡村,人们对昆剧迷恋到了如醉如狂地步,组织业余班社,举行唱曲活动,一年一度的虎丘曲会,几至“倾城阖户”,“唱者千百”。在昆剧鼎盛时期,以苏州为中心,其流布范围几乎遍及全国各大城市,独霸剧坋二百余年。昆剧的繁荣,涌现了一大批优秀的演员,也出现了一批著名的作家,为后人留下了一大批著名的传奇剧本。如昆剧《牡丹亭》、《窦娥冤》,其中《牡丹亭》由著名作家白先勇于2004年4月重新主持制作,两岸三地艺术家携手打造的“青春版”昆曲《牡丹亭》至今已经在世界各地巡演一百多场,场场爆满,并且登陆奥地利维也纳金色大厅。
苏剧有《醉归》、《窦公送子》,京剧《李慧娘》,滑稽戏《满意勿满意》等。
诗词
描述苏州的诗词有以下作品:
乌栖曲(李白)枫桥夜泊(张继)送人游吴(杜荀鹤)别严士元(刘长卿)题破山寺后禅院(常建)别苏州二首(刘禹锡)苏台览古(李白)城上夜宴(白居易)泊舟姑苏(王安石)青玉案·横塘路(贺铸)渡吴江(杜牧)别苏州(白居易)木兰花慢·拆桐花烂漫(柳永)陈后宫(李商隐)四时田园杂兴(范成大)
饮食
苏州是中国东部饮食文化中心之一,是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)——苏式饮食文化的发扬地。
苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃)。“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆;“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名;“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉,比较适合大众消费。遍布苏州的面店,表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃。
- 美食街:太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等,碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。
- 苏式招牌菜:松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、(鱼巴)肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
- 苏式糖果:轻糖松子、粽子糖、浇切片、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。
- 苏式蜜饯:苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代,清代是苏式蜜饯的鼎盛时期,其中以“张祥丰”最为著名,历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
苏式小吃生煎馒头油氽紧酵半紧酵小笼半紧酵蟹粉小笼小笼馒头绉纱汤包蟹粉汤包香菇青菜素包鲜肉大包鲜肉中包豆沙馒头开花馒头荷花馒头寿桃包秋叶包素菜烧卖凤尾烧卖蟹粉烧卖虾仁烧卖金鱼烧卖鲜肉蒸饺四喜蒸饺青菜饺蝴蝶饺孔雀饺鸡冠三角饺知了饺沈永兴馒头桂花糖油山芋桂花糖芋艿焐酥豆糖粥桂花鸡头肉八宝鸡头肉桂花焐熟藕鲜肉棕灰汤棕白沙棕绿豆棕猪油夹沙棕三角棕小脚棕笔棕枣泥麻饼蜜汁豆腐干虾子酱油清汤鱼翅母油整鸡太湖莼菜汤翡翠虾斗松鼠桂鱼
节日
旅游节中国苏州国际旅游节(每年4-5月)中国苏州国际丝绸旅游节(9月20日—25日)风俗节玄妙观迎财神(2月上旬,农历正月初五)甪直水乡服饰文化节(4月)花树节西山太湖梅花节(3月1日—10日)虎丘花会(3月—5月)拙政园杜鹃花会(3月—6月)拙政园荷花节(7月—8月)苏州天平红枫节(中国三大观枫地之一,11月)庙会节南浩街神仙庙会(5月)虎丘庙会(9月—10月)
风景名胜
苏州太湖国家旅游度假区
截至2019年末,苏州有2个国家历史文化名城(苏州、常熟)、12个中国历史文化名镇(昆山周庄、吴江同里、吴江震泽、吴江黎里 ] 、吴中甪直、吴中木渎、太仓沙溪、昆山千灯、昆山锦溪、常熟沙家浜、吴中东山、张家港凤凰),保存较好的古镇(如吴江的黎里、盛泽、平望,太仓浏河等)、中国历史文化名村(吴中陆巷古村、明月湾),中国首批十大历史文化名街之二的平江路、山塘街。
截至2019年末,苏州有5A级景区6家(11个点)、4A级景区35家、五星级饭店28家。全国重点文物保护单位34处,现有保存完好的古典园林73处,其中拙政园和留园列入中国四大名园,并同网师园、环秀山庄与沧浪亭、狮子林、艺圃、耦园、退思园等9个古典园林,分别于1997年12月和2000年11 月被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。
国家级景区景区名称景区级别景区地址金鸡湖景区AAAAA
苏州工业园区拙政园
苏州市东北街178号
周庄古镇昆山市
周庄镇全福路121号同里古镇
苏州市吴江区同里镇中川南路1号
虎丘山风景名胜区
苏州市虎丘山门内8号留园
苏州市留园路338号沙家浜
·虞山尚湖旅游区常熟市尚湖环湖南路(尚湖)
苏州吴中太湖旅游区
苏州古城西南部 [44] 狮子林AAAA
苏州市园林路23号网师园苏州市阔家头巷11号苏州乐园
苏州市高新区金山路87号苏州盘门景区
苏州市东大街1号白马涧生态园
苏州高新区华山路西南侧寒山寺
苏州市寒山寺弄24号西园戒幢律寺
苏州市留园路西园弄18号甪直古镇
苏州市吴中区甪直镇木渎古镇
苏州市木渎镇严家花园东侧苏州西山景区
苏州市太湖国家旅游度假区
西山镇金庭路苏州光福景区
苏州吴中区光福镇司徒庙西侧 [45] 穹窿山景区
苏州市吴中区藏书镇兵圣路穹隆山东山景区
苏州市吴中区东山镇静思园景区
苏州市吴江区松陵镇云梨路919号常熟方塔古迹名胜区
常熟市方塔园常熟服装城购物旅游区常熟市商城中路1号
千灯古镇昆山市千灯镇尚书路1号亭林园
昆山市马鞍山东路1号锦溪古镇昆山市锦溪镇旅游公司
太仓金仓湖国家级风景区太仓市市区东亭北路苏州何山公园AA
苏州高新区长江路462号苏州镇湖刺绣艺术馆苏州高新区镇湖街道绣馆街1号荷塘月色
湿地公园苏州市相城区黄桥街道太阳路白塘生态植物园
苏州工业园区现代大道南施街北东渡苑景区
张家港市塘桥镇东渡苑香山风景区
张家港市香山风景区梁丰生态园
张家港市市区沙洲东路阳澄湖景区
昆山市巴城镇湖滨中路15号聚沙园
常熟市梅李镇通塔路1号师俭堂
苏州市吴江区震泽镇宝塔街12号太仓公园(弇山园)
太仓市城厢镇县府西街40号南园公园太仓市城厢镇南园东路7号
昆曲、古琴艺术之虞山派、中国蚕桑丝织技艺之苏州宋锦,中国蚕桑丝织技艺之苏州缂丝,端午节之苏州端午习俗,传统木结构营造技艺之苏州香山帮传统建筑营造技艺入选世界文化遗产预备清单
江南水乡古镇:周庄、甪直、同里、沙溪、千灯、锦溪。
- 园林
苏州拙政园
苏州古典园林的历史可上溯至公元前6世纪春秋时吴王的园囿。私家园林最早见于记载的是东晋顾辟疆所建的辟疆园。历代造园兴盛,名园日多。明清时期,苏州成为中国最繁华的地区之一,私家园林遍布古城内外。16-18世纪全盛时期,苏州有园林200余处,苏州因此素有“人间天堂 ”的美誉。
苏州现有拙政园、留园、狮子林、沧浪亭、环秀山庄、艺圃、耦园、网师园、退思园等九座园林被列入《世界遗产名录》,城区另有怡园、五峰园、惠荫园等73处园林遗存。
- 红色旅游
小桥流水
沙家浜芦苇荡风景区:沙家浜芦苇荡风景区是全国爱国主义教育示范基地、全国百家红色旅游经典景区、国家AAAA级旅游区、华东地区最大的生态湿地之一,一区占地1000多亩,已建成革命传统教育区、水生植物观赏区、红石民俗文化村、芦苇水陆迷宫、美食购物区等功能区域和竹林幽径、阡陌苇香、柳堤闻浪、隐湖问渔、双莲水暖等一批景点。瞻仰广场占地1.33万平方米。
新四军太湖游击队纪念馆:新四军太湖游击队纪念馆位于苏州市吴小桥流水中区光福镇冲山村北山,主体工程占地面积1700平方米。纪念馆分三个篇章,展现了新四军太湖抗日游击支队初建、重建、扩建时期的曲折历程。馆内不仅陈列了新四军战士用过的生活用品、作战工具、信件等,还再现了抗战时期的芦苇沟、通信船以及联络站,让人身临其境。
地方特产
名称简介苏绣苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代,苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。并为四大名绣之首.。苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主,有绣片、册面、屏条、屏风等。新中国成立后,苏州艺人成功地创造了双面绣,其代表作是“双面猫”。 [47] 丝绸苏州是丝绸的故乡,太湖流域留存有新、旧石器时代的遗址,见证着丝绸历史的悠久。园区唯亭镇草鞋山出土了六千年前的纺织品实物残片;吴兴钱山漾出土了四千七百年前的丝织品实物;吴江梅堰又出土了四千年前的大批纺轮和骨针 ,以及带有丝绞纹和蚕纹的陶,这都说明了苏州古代先辈很早就掌握了养蚕纺丝的技术。 [48] 桃花坞木板年画桃花坞木板年画是中国江南主要的民间木板年画。桃花坞位于江苏省苏州市以北。(桃花坞位于江苏苏州阊门内北城下)桃花坞年画源于宋代的雕版印刷工艺,由绣像图演变而来,到明代发展成为民间艺术流派,清代雍正、乾隆年间为鼎盛时期,每年出产的桃花坞木版年画达百万张以上。 [49] 宋锦“锦”是一种高级丝织品,苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。其织造工艺考究,经丝有面经和底经两重,故又称“重锦”。 [47] 碧螺春中国十大名茶之一,属于绿茶。 [50] 苏州婚纱苏州虎丘婚纱位于苏州城北,是苏州专业从事婚纱制造、批发的生产基地,为中国二大婚纱大型生产基地之一。 [51]
- 美食
太湖梅鲚,又名湖鲚,俗称毛叶鱼、刀鲚,宋代苏东坡称为“银刀”,又名湖鲚其他地区也有称为凤尾鱼或烤子鱼。鲚鱼,体侧扁,腹稍润、尾细长,银白色;体形略扁薄,头尖小而口大,两眼着生于头的前上端,腹部稍阔,尾则细狭,鳞细色白,整体呈窄长的毛竹叶状。
太湖梅鲚太湖白虾太湖白虾,亦称脊尾白虾。素有“太湖白虾甲天下”之说。太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致, 白虾色白壳薄,通体透明。《湖州府志》载:白虾,出太湖,色白壳软,而味鲜。白虾营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。民间美食者喜用白虾制成醉虾,别有一番风味。
太湖白虾采芝斋糖果苏式糖果享誉中华,有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等,其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。
采芝斋糖、果松鼠桂鱼,此鱼色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,乾隆食后大为赞赏,松鼠鱼便传扬出名。 如今,松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩,骨疏刺少,经剞花、油炸后、头大口张,尾部翘起,内似翻毛,形似松鼠,浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。
阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。2011年9月起,阳澄湖大闸蟹带有防伪标志。章太炎夫人汤国梨有“不知阳澄湖蟹好,今生何必在苏州”。
阳澄湖大闸蟹叫化鸡叫化鸡是江苏常熟名菜,又称黄泥煨鸡。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。
叫化鸡
荣誉称号
2019年度全国“平安农机”示范市
2020年综合型信息消费示范城市 ,健康城市建设示范市 ,中国城市科技创新发展指数第7 , “七五”普法中期先进城市 。
苏州多美啊,快来看看吧!
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