夏天，大家最怕什么？
告诉大家，小编最怕在厨房做饭
高温，烟熏，汗流浃背
……
瑟瑟发抖有没有？
然而有家人却爱上了厨房
那是因为
他们用了“全电厨房”！！！
这户人家就是盐官景区的新东坡酒楼。去年4月份，新东坡酒楼作为第一家吃螃蟹的人，抱着试试看的心态对厨房进行改造，打造了全市第一家全电厨房。
什么是全电厨房？
即其主要烹饪设备（炒、蒸、煮）的燃料非传统的木柴、煤炭、燃油、燃气，而是以“电磁感应加热技术”为制热方式的烹饪设备，也就是常说的电磁炉灶。
走进新东坡酒楼的后厨，小编看到，电蒸箱、电磁灶、电力高压锅、大功率电陶炉……厨房里的所有东西竟然真的全部都是电器！
“全电厨房”有哪些优点？
要说全电厨房有什么好处，那么常年呆着新东坡酒楼后厨的朱金德最有发言权。“虽然当初只是抱着试试看的心态进行了改造，但一年多来，我真的觉得这个好。”朱金德赞不绝口的地说
安全
经历过传统厨房，也感受了全电厨房。朱金德说：“全电厨房的设备采用先进电磁加热技术，做完菜以后，设备自动断电，而且过热自动保护，整个厨房完全没有明火隐患，电磁产品稳定运行，更加安全。”
节能降耗
小编了解到，电磁灶热效率高达90%以上，使用成本比传统燃油、燃气灶低40%至75%；加热速率快，比传统厨具效率高出30%至60%，节能高效带来更大空间利润。
朱金德给小编算了一笔账，改造前，新东坡酒楼平均每月使用煤气50罐，总费用4000元左右；改造后，使用电磁炉、微波炉、蒸饭箱等，按每天工作5小时计算，每月电费在1500元左右，和以前相比，每月可以省下2000至3000元。
新东坡酒楼电费账单
绿色环保
在新东坡酒楼，小编看到整个厨房无明火熏烤、低噪的洁净卫生厨房环境，使厨房清凉整洁、台面光亮如新。“与使用传统厨房相比，全电厨房温度要低2至3度，所以即使在夏季，感觉也比以前好很多了。”
众多周知，厨房历来是碳排放的大户，尤其是明火加热中产生的油烟、雾气，这些都会对大气产生污染。而电磁厨房设备采用电磁加热技术，无明火，年碳排放量降低40%以上，最大化利用能源，最小化减少排放，让厨房的环保效益更加显著。
“我老婆对油烟很敏感的，以前进不得厨房，现在在厨房完全没关系。”朱金德说，就算是自己常年在厨房呆着，连续一个月下来，也会感觉到喉咙不舒服，现在完全没有关系。
新东坡酒楼用陶瓷电炉烧缸肉
停电怎么办？会影响做生意吗？
全电厨房，顾名思义厨房全面用电。那么停电了怎么办？会有很大影响吗？
朱金德说，一开始想着改造的时候，自己也想过这个问题，停电了不是就没办法做饭了？“后来，我一想，就算是用煤气，停电了也不能做饭。”他告诉小编，饭店里烧菜时，煤气的使用必须要有鼓风机，因此，无论是全电厨房，还是传统厨房，停电了都一样。
关于全电厨房的未来 朱金德说：
我们开饭店的，最怕的就是出安全事故。自从用了全电厨房以后，这一年多来，我们安心多了，再也不用担心安全问题了。我觉得全电厨房真的好，我也推荐给了很多同行，我希望大家都能接受全电厨房，用上全电厨房。哇塞塞！节约时间、节省开销、节能减排……这样的全电厨房小编也想拥有呢！！
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