深圳2021年8月19日 /美通社/ -- 中式烹饪博大精深，做一顿饭要用多口锅具，有没有焗煎炒焖煮全能的锅，让做饭不再像打仗一样？当然有，“一锅平天下”的珐琅铸铁锅可谓全能神器。近年，珐琅锅逐渐走进中国人的厨房。早前，生活方式品牌北鼎BUYDEEM推出了22cm 和28cm CHEFWARE系列珐琅锅，既实用又高颜值，优秀的使用感受收获好评如潮，不少用户直呼终于找到可以媲美国外大牌的高品质国货珐琅锅了。
也有一些用户提出了新问题：22cm珐琅锅对于1个人做美食来说还是有些大，有没有更小巧的珐琅锅面对粉丝们热烈的呼声，最近，北鼎快马加鞭地推出了珐琅铸铁锅新的型号-16cm的焖煮小圆锅
首款黑珐琅锅全能王炸
北鼎品牌向来兼具“实用主义者”和“颜值即正义”双重属性，这款新上市的小圆锅同样如此首先从外观上，它被设计得十分可爱，延续北鼎标志性的百褶裙珐琅锅外观造型，小巧圆润的身材使得原本厚重的珐琅锅也显得格外精致，就是 一枚厨房艺术品
这款小圆锅 是北鼎首款黑珐琅锅，它的上市，进一步完善了北鼎的产品线，即在此前的白珐琅之外增加了黑珐琅，在28cm和22cm口径之外又增加了16cm小口径，给不同的群体在不同的使用场景中更多的选择
与白珐琅相比，黑珐琅更适配更多烹饪方式，最大的特点是可以吸收食物油脂，形成天然不粘底，常用这口锅，就会发现它越用越趁手，越用越不粘，做菜同时还能以油养锅
黑珐琅不易染色，也不留纹，更适合油焖、重卤、红烧、油炸、煎等中式烹饪方式，尤其是浓油赤酱的菜式，可以说是高度匹配中国人的烹饪习惯
事实上，黑珐琅有多重细分类别，北鼎百变小圆锅优选了像丝绸一样细腻光滑的缎黑珐琅，与粗糙黑珐琅相比更好清洁，只需要用厨房纸擦干表面水份即可，不容易留下纸屑此外，缎黑珐琅比亮黑珐琅更耐用，焖卤炸烤煮样样行
微压锁水是珐琅锅的另一大秘密武器，锅盖的凝水凸点设计，使锅内水汽均匀回落，水分在锅内自动循环，做焖菜不用额外加一滴水，保证食材原汁原味小圆锅锅盖的边缘还做了3个防溢的小方钉，这是北鼎的专利设计，进一步锁住水分，将密封性与防溢性做到极致
小圆锅同样不挑炉灶，明火、电磁炉、电陶炉、烤箱都能使用，搭配家里的其他珐琅锅一起上桌，用小圆锅做红烧肉，焖炖锅负责煲汤，焖焗锅再来个无水海鲜，招待朋友来家里聚会的大菜都齐活了
小身材大容量 掌握煮饭黄金法则
16cm小圆锅在内测的时候就俘虏了北鼎研发团队的所有人，尤其是女生它很迷你，拎起来比大口径款轻便很多那么，实用性是否会因此降低呢这是北鼎研发团队重点考虑的问题
北鼎的解决方案是把小圆锅设计成高锅身，保证了1.8L的黄金容量，适合绝大多数中国家庭的使用场景，非常适合一人食、但二人餐或是三人聚，也能轻松胜任小口径 高锅身的好处还不只于此，它能完全包裹住食材，加热更快，节能省油，而且高空间有利于食材在深锅内更好翻滚，防溢不溅油
真正用起来会发现小圆锅不是只适合做“大菜”，煮饭的实力也不容小觑，圆弧形锅底和拱形锅盖还原了柴火饭式的加热方式，锅内热气均匀对流，让锅里的米粒和食材翻滚起来，不会沉底粘锅，而且利用珐琅锅的保温性，煮饭时间更快这样做出来的米饭，饱满蓬松，粒粒分明，但又能够略微黏在一起，单吃白米饭都觉得很香甜，再加点腊肠、鸡蛋、青菜，就是完美的一人餐啦
北鼎甚至以科研精神去反复试验，做了100多顿米饭，总结出怎样用小圆锅做好米饭的详细攻略，譬如，米饭煮好关火后，先别着急开吃，用饭勺从锅的侧面和底部轻轻翻转搅拌米饭，然后立刻盖上盖子，继续焖10分钟，让米饭蓬松起来，达到专业级电饭锅煮饭的口感
如今很多年轻人都很享受“做饭”的过程，一人食成为一种潮流，一人食也可以自得其乐有了这个迷你小锅，一个人在家也可以炖肉、炸天妇罗、煮麻辣烫、蒸钵钵鸡……甚至一个人也能搓一顿火锅，简直是单身人士的福音
因为中西方烹饪方式存在很大差异，国外品牌即使是几个知名珐琅锅品牌，也鲜少推出这种小尺寸的深锅，而它恰恰是中国人需要的那款百变小圆锅
美且好用 把平凡日子过成向往的生活
小圆锅一如既往地体现了北鼎“好看又好用”的产品哲学，保持一贯对高品质的追求
材质好、够安全，一向是北鼎出品的优点小圆锅采用的依然是导热均匀、保温效果极佳的高纯度铸铁，日本Tomatec黑珐琅无毒涂层，符合FDA标准安全标准内外三层珐琅喷涂烧结，304不锈钢盖镝可拆卸设计，耐腐蚀、耐高温一体成型的锅身完全无缝，清洗起来一点都不费劲外观方面继续使用北鼎珐琅锅经典风琴褶独特设计，每个褶厚度均一，相比光滑锅身，对喷涂工艺要求更高
还有很多贴心的人性化设计，需要真正使用起来才能感受到研发团队的巧思譬如很好提握的把手，完全符合人体工学，省力且稳妥锅盖自带隐藏螺旋设计，杜绝生锈藏垢的风险锅盖搭配可爱的锅帽，不易烫手小圆锅的三个颜色都十分讨喜，且具有高级感这种浅色外观需经过多次反复调色，比深色的涂层更考究炉温和制造工艺在小清新的浅杉绿、活泼的小鹅黄之外，新增了磨砂面的锦鲤红，寓意越用越幸运，还有专属的礼品卡套装，实用美观合心意，要送礼选它准没错
对生活品质有要求的人，在家做饭也追求仪式感，高颜值又好用的厨具，就是打造烹饪仪式感的重要工具，而北鼎百变小圆锅的出现，为把平凡日子过成向往的美好提供了更多可能
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