棚内的综艺节目，通常来说，观众席上的观众是真实的观众，并不是找来的群众演员。一些比较火的，收视率比较高的综艺节目，要进棚当现场观众是需要购票的，而且门票并不便宜。比如湖南卫视的《天天向上》《快乐大本营》，票价不菲。有一些综艺节目，是开放给广大粉丝的，通过官方网站与粉丝进行互动，粉丝可以报名参加，经过筛选或抽选后，获得到现场观看录影的机会。比如台湾的《综艺大热门》。当然，也有一些综艺节目是不对外开放，仅作为内部资源，将门票分发给相关人员，可以是电视台内部人员、制作团队成员，借工作人员进行分发。还有一些综艺节目，也存在题主说的，电视台安排的群众演员，俗称的“托儿”。比如网友吐槽的某些歌手节目，需要几个颜值高的，入戏深的观众，一般导播会提前锁定镜头，及时切换画面。
