是304钢，304不锈钢具有耐高温、韧性高、加工性能好的特点，属于食品级材质，没有危害，在清洗304烧水壶时，要使用软布擦拭，而不能使用钢丝球刷洗，并且不能使用304烧水壶加热牛奶、咖啡或者煮面条。
电热水壶等用于食品器具的不锈钢产品是一定要使用并且标注“304”标识的。一般会标在热水壶的内壁位置，需要仔细观察观察。有的还会标注在外包装盒和使用说明书上。标有304不锈钢的，说明这个器具是符合人体健康标准的。
不锈钢有很多种，除了304钢还有301钢，这个数字是AISI的钢牌号，编号不同，性能特点也不同。购买电热水壶的时候，要认准“GB9684”“304”以及“CCC认证”
