上一次做了云米饮水吧的开箱，结果被人挂到菜市口去骂。看评论让我不禁感叹，三人成虎，谣言真的是很可怕的东西。我还是有责任来辟谣的。
市面上的烧水壶主要是三种。
1。开水壶，烧开一次就停下。
2。储水热水壶，水箱里的水会持续加热保温。
3。即热式热水器，水流经过管道的同时加热到设定温度。
开水壶就不用说了，每个人都用过。
储水壶的数量最多，从学校，车站到我们家庭，都有保温功能的热水器。只要水温低于预设的数值，就能主动加热。达到预设的数值就会停止加热。由此引出一个非常离谱但流传甚广的谣言。
反复烧的千滚水不健康，会累积亚硝酸盐致癌！
亚硝酸盐是世界卫生组织公布的2a类致癌物，也就是很可能致癌。一次摄入3g就可以致死。那么这个谣言就非常吓人了。但是我们初中化学想一想。亚硝酸盐是什么，是不是能在开水中生成和累积。
亚硝酸盐就是有亚硝酸根离子NO2，看着是氧气和氮气里面的元素，其实根本不是氧气跟氮气在水中煮出来的。要不化工厂早关门了。
最常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠。跟食盐很接近，而且有咸味，有可能被拿来做假盐。这个危害的明确的，因为会生成亚硝胺，这东西对人是毒药。一般常见于劣质泡菜。但是生成的条件比较复杂，纯水混了氧气氮气烧烤，是不可能生成的。
引用资料
2012年8月15日，浙江省工商局网站发布信息称，血燕亚硝酸盐严重超标
在针对流通领域的食品质量抽检中，发现血燕产品普遍存在亚硝酸盐含量严重超标问题，问题血燕主要来自马来西亚。动辄上万元一两的血燕，被爆出是经染色制成的，而且部分血燕有害物质亚硝酸盐超标350倍，甚至重量还是用鱼胶、果胶、琼脂粉撑起来的。
自2012年，全国范围内正在大力整顿燕窝市场。2012年8月15日，浙江省工商局公布了对血燕抽查结果，抽查的3万多盏共计20万克问题血燕中，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，最高达11000毫克/千克。根据国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，亚硝酸盐仅允许腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，熏制火腿最高残留量也不得超过70毫克/千克。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐，《食品中污染物限量国家标准》规定限量一般为3毫克—5毫克/千克，酱腌菜的限量也仅为20毫克/千克。
“很多加工场用化学药剂除毛，节约了绝大部分人工成本；然后通过加胶、掺水、粘碎等手法，能够把500克原料生产出750克左右的成品。”上述业内人士说。通过专用的胶体（super77等），对燕窝进行涂抹，实现辅助定型、提高品相、增加重量、掩盖瑕疵等多重目的，这已经是燕窝行业内公开的秘密。
2012年6月12日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，今后酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂。为此，一直关注食品安全的百姓和专家们拍手称快。
那么自来水是混合物，有没有可能有这些原料呢？其实是有可能的，只不过含量极低。要不自来水厂早关门了。
实际测试中，沸水生成的亚硝酸盐极其少，反复烧，累积的量也是极小的。4吨水里面的亚硝酸盐被人一口喝下，才会超标。这本来就是不可能的事情。你怎么烧才可能蒸发4吨水呢？
所以烧水产生亚硝酸盐致癌的说法是纯属扯淡。否则老祖宗也不会发明火锅，早被毒死了。当然火锅煮的东西有嘌呤是真的。有些食物煮过就会出嘌呤。如果你有代谢基础病的话，医生会提醒你减少高嘌呤的食物摄入。比如通风病，肾功能异常。正常人会把嘌呤代谢成尿酸排出的。所以千滚水致癌纯粹是无稽之谈。浪费电是真的。
那么即热式热水器有没有必要呢？主要是省电，方便。比如云米的即热式饮水吧，水箱里面是的纯净水。通过管道的时候再加热。所以你设定几度，就出来几度。非常方便。储水式的只能设定一个温度，水箱的水就是这个温度。接出来再冷，就麻烦一些。
即热式只能用纯净水。因为自来水的杂质会形成水垢，堵塞管道，引发危险。纯净水加热多少次都不会有任何改变。无非就是蒸馏水或者冷凝水。化学式H2O，怎么可能出现盐。
而我们上次说的问题是设定显示100度，出水口只有90度。这是官方的说明。实际接出来应该是80多度到90度。其他设定的温度和接出来的温度都是对准的。只有90度以上存在虚标了。并不是要求它烧到100度，因为100度沸腾的水蒸气会对管道造成压力。所以需要很高的设计能力。你能设计到多少度，你就标多少度。不能作假。一般的热水壶都是标90度或者95度。
另外纯净水达不到100度一样能喝，完全可以达到消毒的效果。App还有提醒，2天的水就要换了，以免污染。纯净水的污染速度比自来水低的多，里面几乎没有营养物质了。
为什么要说不能虚标呢？既不是应该达到100度，也不是90度不能喝，是不同温度的水用途不同，是用途。厂家应该诚实。比如冲奶粉用50度，泡茶用80度，95度。官方宣传的时候就是说精确到1度，鲜开水100度只有90度。生活中，100度的水冲开鸡蛋，藕粉，但是90度冲不熟藕粉。冲普洱泡面的效果也不好。如果相信温度，就会出错。喝了半生的藕粉。官方自己打自己的脸，就是虚假宣传。添加的这个解释也是两码事。这几个原因我们都测试了，完全是两码事。官方对出水口的测试，没有这些因素，也就是90度左右。
除了90度以上虚标。其他方面还是挺不错的。有tds水质监测和清理提醒。有wifi遥控app。噪音是有一些，不过还可以接受。晚上才比较明显。
我跟官方通过电话，我的要求只有一个，是多少度就标多少度。官方到现在依然没有履行，所以我先给消费者报备这个问题，再积极跟官方反复沟通。希望能内部解决。当然我不承诺放弃依法维权的武器。消费者的知情权是神圣不可侵犯的。我们不想惹事，但是也不怕事。
还是那句话。喜欢一个企业，是帮助企业越来越好，而不是对问题视而不见。如果你出现问题就去堵，骂发现问题的人，总有一天问题会多到堵不住。到时候就不是病在表，在肌，在骨，而是在命了。
我是欧阳秋叶，我们下期节目，再见。
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